Ensalada de arroz con atún
Este delicioso plato es la comida completa perfecta para cualquier persona que siga una dieta basada en plantas o que quiera comer menos carne. También es la comida perfecta para después del ejercicio, con un gran equilibrio de proteínas, carbohidratos complejos, fibra, antioxidantes y vitaminas esenciales. La calabaza especiada y el aderezo de humus de zanahoria le aportan una dulzura preciosa, además de un montón de texturas y sabores interesantes que la convierten en una ensalada realmente única e interesante que te dejará con ganas de más. Energía : 1100kj por ración Proteínas : 9.1g Grasas 13.3g Carbohidratos 22.6g #Vegan #Glutenfriendly #SinConservantes #SinAzúcarRefinado #realfood #eatlikeanathlete #foodforathletes #plantbasedPhotography @fimphotography
Ensalada fría de arroz
Esta ensalada de arroz integral parece demasiado saludable para que sepa tan bien como lo hace. El eneldo fresco y el cilantro con el aderezo de limón brillante la hace totalmente. El arroz integral perfectamente cocido y con sabor a nuez ayuda. Todo lo demás es personalizable.
Es muy, muy bueno. Es fresco, jugoso, brillante y aprovecha al máximo la adictiva textura de nuez y ligeramente masticable del arroz integral, aunque se puede hacer con cualquier tipo de arroz cocido u otros granos (farro, cebada perlada, cuscús pequeño o gigante).
En el vídeo y en las fotos veréis que también he incluido aceitunas negras, que considero un extra opcional para esta versión de temática mediterránea de esta ensalada de arroz. No siempre la incluyo, los ingredientes anteriores son mi versión base.
También se muestra cubierta con rodajas doradas y crujientes de halloumi. Añadir un poco de queso besado en la sartén es una forma realmente deliciosa de elevar esta ensalada a la categoría de espectáculo (no muy diferente de una ensalada de queso de cabra caliente francesa) o, ya sabes, simplemente darte un capricho).
Siempre me siento como si estuviera enseñando a chupar huevos cuando muestro las fotos del proceso de una ensalada. Pero creo que es útil para mostrar cómo se prepara. Para todas esas veces que no tienes 90 segundos para ver el vídeo de la receta.
Ensalada de arroz griego
Cuando se trata de recetas vegetarianas fáciles de hacer en un solo plato, esta hermosa ensalada de arroz negro cumple todos los requisitos. Es rápida de preparar y también deliciosamente saludable, ya que está llena de texturas con los colores del arco iris, desde el cremoso aguacate y el queso feta hasta los crujientes garbanzos y los pistachos tostados. Un versátil aliño de tahini y yogur aporta a esta bonita ensalada de arroz negro sabores de inspiración mediterránea, perfectos para los calurosos meses de verano.
La base de esta ensalada es el arroz negro. El arroz negro, característico por su tonalidad púrpura y su sabor a nuez, rico en nutrientes y antioxidantes, estuvo antaño “prohibido” a todo el mundo excepto al emperador chino (de ahí que a menudo se le llame también arroz prohibido).
Sin embargo, el arroz negro también es autóctono de algunas zonas de la India, desde el noreste y Bengala hasta Jharkhand y Odisha. Localmente se conoce como Chak-hao y se consume en el estado nororiental de Manipur desde hace siglos, desempeñando un papel fundamental en las fiestas manipurianas.
Un aderezo de tahini y yogur eleva aún más esta ensalada de arroz negro con sus sabores mediterráneos. Elaborado con cuajada de hongos, tahini, zumo de lima, aceite de oliva y ajo, el aliño es sencillo pero versátil. Amplíe la receta que le ofrecemos a continuación para duplicar su uso como salsa para mojar en su próximo plato de verano.
Ensalada de arroz de verano
El arroz ha sido uno de los temas favoritos de discusión entre los aficionados a la alimentación desde tiempos inmemoriales. Algunos sugieren alejarse de él, mientras que otros piden convertirlo en un alimento básico en nuestra dieta. Algunos incluso aconsejan cambiar a opciones más saludables como el arroz rojo, el arroz integral y similares. Entre las opciones más sanas, hay mucha demanda de “arroz prohibido”.
El arroz negro se llamaba antiguamente arroz prohibido. Se remonta a la antigua China, donde el pueblo chino comía una variante negra del arroz. Lo comían para las dolencias de riñón, estómago e hígado. Pero pronto, algunos nobles chinos se apoderaron de estos granos y frenaron su consumo público. Más tarde, el arroz negro pasó a ser propiedad sólo de las clases ricas y de la élite; eso sí, en cantidades limitadas y bajo control. Los plebeyos no podían consumirlo y de ahí el nombre de arroz prohibido.
Con el tiempo, el arroz negro se ha hecho popular entre todos los sectores de la población. En la India, se cultiva principalmente en la región del noreste (Chak Hao) y en el sur (Kavuni en tamil) del país. Tiene innumerables beneficios para la salud. He aquí los cinco beneficios del arroz negro.