Semana de la cocina turca
Aunque la cocina turca es famosa por sus abundantes kebabs y su almibarado baklava repleto de mantequilla, hay una variedad sorprendentemente amplia de platos básicos turcos que son deliciosos y decididamente veganos.
Es una envoltura, dolma Por último, pero ciertamente no menos importante es “dolma”, que en turco significa literalmente “relleno”. El nombre dolma se aplica, por tanto, de forma comprensible, a una serie de delicias turcas rellenas que van desde hojas de parra rellenas hasta pimientos rellenos, berenjenas e incluso coles y acelgas. La mayoría de estos dolmas se presentan en variantes de carne y vegetarianas, siendo esta última mucho más disponible. Por lo tanto, los dolmas son un excelente tentempié o comida vegana, dependiendo del tipo que se pueda conseguir. Por suerte, los dolmas se pueden encontrar en mercados, charcuterías y, ocasionalmente, en restaurantes de cocina casera. Las hojas de parra envueltas en un relleno de arroz especiado con pasas de Corinto son un bocadillo estupendo para llevar, y la variedad vegana se encuentra habitualmente en la sección de refrigerados de los supermercados.
Pollo de pavo
Advertencia: No viajes a Turquía con una dieta. Si está intentando reducir los carbohidratos o conseguir un cuerpo de playa en Turquía, es mejor que lo olvide. Quizás tenga la fuerza de voluntad para decir que no, pero para la mayoría, la apetitosa cocina turca es difícil de dejar pasar. La cocina turca es principalmente la continuación de la cocina otomana, que a su vez utilizó numerosos elementos e influencias de otras partes del mundo, como las cocinas de Asia Central, los Balcanes y el Cáucaso. No sólo hay montañas de delicias turcas y jugosos kebabs, sino muchas otras delicias que hay que probar.
Se necesita tiempo para hacer estas celestiales albóndigas rellenas de cordero y ternera, aunque la velocidad con la que las mujeres turcas las preparan es impresionante. Cubiertas con una salsa de yogur y especias, este plato es completamente único y delicioso.
¿No puede decidir qué comer? Con un surtido de platos para acompañar al pan, el Meze es la forma ideal de probar un poco de todo. Suele haber alubias, ensaladas, productos para untar, marisco como calamares fritos y mejillones rellenos y quesos. Por lo general, el meze se sirve al principio de la comida acompañado de refrescos, vino o raki turco, donde se puede relajar, comer y socializar.
La comida turca de todos los días
Los alimentos turcos se hacen especialmente no picante, rica y sabrosa cocina – sabores. Entre los alimentos turcos, llenando los menús de los restaurantes de todo el mundo. Hay un legado de la cocina otomana, un menú de comida turca tradicional popular por sus pinchos rellenos de carne, pero hay mucho más.
Ya sean platos principales, postres, aperitivos o zumos; la comida turca sorprenderá a su paladar y querrá comerla siempre. La comida turca no consiste sólo en albóndigas, kebabs y döner, sino que tiene mucho más que estos alimentos. Puede que no pronuncie el nombre de la comida turca, pero la probará en todas las partes de Turquía.
Piense en los mini raviolis rellenos. Esto es exactamente lo que es la comida de Manti, raviolis – albóndigas de ternera/cordero hervidas o fritas con una variedad de especias. Es la versión turca de la comida italiana que seguramente descubrirá su paladar. La carne picada picante se deshace en la boca y el ajo sabe muy bien con los raviolis de salsa de tomate. Es una comida tradicional turca hecha con amor en cada hogar. Es un plato turco famoso también en la India.
Recetas de comida turca
La cocina turca es muy diversa y tiene fama mundial. Estambul es un crisol de culturas, y todas estas influencias afectan gratamente a la escena gastronómica. Así que, mientras esté aquí, olvídese de la cadena internacional de comida (rápida) y experimente la verdadera comida turca. Pero con tantos platos diferentes entre los que elegir, ¿por dónde empezar? Ahí es donde le resultará útil esta pequeña lista de cosas que comer en Estambul.
Los hábitos de desayuno de los turcos son ligeramente diferentes a los de los europeos. Para empezar, el té sustituye al café. También los tomates y/o pepinos en rodajas son imprescindibles en un desayuno turco. El resto de los elementos son similares. El tipo de pan más común es el blanco. Sin embargo, en un intento de comer más sano, hoy en día es habitual encontrar diferentes tipos de panes de grano, como el de centeno.
Sugiero encarecidamente tomar un desayuno turco en la costa del Bósforo en las zonas como Bebek, Rumelihisarı. Los establecimientos están en una poderosa competencia que juega a favor de los clientes. Simplemente no puedes equivocarte en la zona.