Pintxos barcelona
¿Cuál es la diferencia entre tapas, pintxos y raciones? Tenía esta cuestión en el tintero tras el post que escribí hace poco sobre cómo pedir tapas como un español. Hay un poco de malentendido sobre lo que son las tapas cuando hablamos de comida en España. Seguro que has oído estos términos pero ¿son todos iguales? Bueno, no es lo mismo pero puede ser similar y depende del estilo de servir y del tamaño de la porción.
La idea general sobre las tapas es que es una pequeña porción de comida que se comparte. He escuchado esta definición miles de veces en mis eventos como chef privado en Inglaterra. Nunca la corregí, ya que no está mal en términos generales, pero no es la definición exacta cuando se habla del tipo específico de comida. Probablemente ahora estés más confundido que antes, ¿verdad? Bueno, vamos a ver la diferencia entre tapas, pintxos y raciones para que sepas qué quieres pedir la próxima vez que estés en España.
Pides, comes, bebes y vas al siguiente bar de tapas para pedir otra ronda. Una especie de bar de tapas. Esa es la idea. Normalmente tomamos una tapa de pie, junto a la barra, porque tiene que ser algo rápido para pasar al siguiente sitio.
Recetas de pintxos vascos
El pincho (español: [ˈpintʃo]; literalmente “espina” o “pincho”), pintxo (vasco: [pintʃo]) o pinchu (asturiano: [ˈpintʃʊ]) es un pequeño aperitivo,[1] típicamente consumido en bares, tradicional en el norte de España y especialmente popular en el País Vasco, Navarra, La Rioja, Cantabria y Asturias. Suelen comerse en bares o tabernas como un pequeño tentempié mientras se pasa el rato con los amigos o familiares; por lo tanto, tienen un fuerte componente socializador, y en el País Vasco y Navarra suelen considerarse una piedra angular de la cultura y la sociedad local. Están emparentados con las tapas, la principal diferencia es que los pinchos se suelen “pinchar” con un pincho o palillo, a menudo a un trozo de pan. Se sirven en porciones individuales y siempre se piden y pagan independientemente de las bebidas. Sin embargo, no es imposible que el mismo artículo se llame “pincho” en un lugar y “tapa” en otro.
Se llaman pinchos porque muchos de ellos llevan un pincho,[2] normalmente un palillo -o un pincho para las variedades más grandes- atravesado. No hay que confundirlos con las brochetas, que en Latinoamérica y en algunas partes de España también se llaman pinchos; en las brochetas, el pincho o palillo es necesario para cocinar los alimentos o mantenerlos unidos.
Los pintxos se pronuncian
Comer comida local es una parte importante de viajar y visitar nuevos países. Hay muchos platos españoles deliciosos para probar cuando se visita España. En lugar de buscar la paella y la sangría, por qué no probar una experiencia gastronómica española mucho más auténtica. Comer pinchos y tapas es algo que toda persona local hará y es fácil para los turistas involucrarse también.
No se deje engañar por la idea de que los pinchos se pagan y las tapas son gratis, porque no siempre es así. Aunque algunos españoles argumentarán que la tapa debería ser siempre gratuita, en realidad depende de la parte de España en la que te encuentres. Pedir y comer tanto pinchos como tapas puede ser muy confuso para un primerizo. Así que déjame darte un poco de información que te ayudará la próxima vez.
Los pinchos, pintxos o pinchu, dependiendo de la región de España que visites, son pequeños aperitivos. Normalmente, es una rebanada de pan cubierta con carne, queso o pescado más guarnición que se sirve en la barra del bar. El nombre viene de la palabra española “pinchar”. Que significa pinchar porque los pinchos suelen tener un pequeño palo de madera atravesado en la comida para mantenerlo todo unido.
Que es en español pinchos
Tapar” en español significa “cubrir” y el término se remonta a cientos de años atrás. Por aquel entonces, las patas de jamón que se colgaban en los bares atraían a enjambres de moscas. Los camareros solían regalar un plato de jamón o chorizo a los clientes cuando pedían una copa de vino, y utilizaban este plato de carne como cobertura de la bebida para protegerla de los insectos. Y desde este humilde origen, las tapas han sido perfeccionadas por los españoles hasta convertirse en una piedra angular de su cultura.
En algunos bares de Madrid y otras ciudades españolas, la tradición se ha mantenido a lo largo de los años y puede que tengas la suerte de que te sirvan una pequeña tapa gratis con tu bebida. Sin embargo, las tapas han evolucionado enormemente con el paso de los años, y ya no se limitan a los embutidos: todo tipo de alimentos españoles pueden servirse como tapas. Ahora, las tapas españolas se sirven en todo el mundo, incluso es posible que las haya visto en algunos restaurantes asiáticos y de fusión de todo el mundo.
Algunos dirán que los pintxos son sólo la versión vasca de las tapas, pero son mucho más que eso. La gastronomía del País Vasco, como muchos otros aspectos de la cultura, difiere de la gastronomía del resto de España. La cocina vasca es muy singular y elaborada, al igual que los pintxos de la región, que representan las especialidades gastronómicas de toda la región en pequeños bocados. Lo más habitual es que se presenten sobre una pequeña base de pan con un palillo que sirve para clavar alguna delicia encima, como jamón, queso, championes, pulpo o chorizo. O una combinación de todos ellos en un mismo pintxo.