Cuántas tazas de arroz para 2 personas
Si estás planeando hacer una fiesta para 40 personas, ¡vas a necesitar mucho arroz! ¿Cuánto, exactamente? Bueno, eso depende de lo grande que sea tu fiesta. Te daremos la primicia sobre la cantidad de arroz que necesitarás para reuniones de diferentes tamaños.
También te daremos algunos consejos sobre cómo cocinar el arroz a la perfección en todo momento. Así que, tanto si organizas una pequeña reunión como una gran celebración, sigue leyendo para obtener toda la información que necesitas para asegurarte de que los estómagos de todos están llenos.
Yo cocino 1 taza de arroz seco para 3-4 personas. Si estuviera cocinando para 12 personas, haría de cuatro a seis tazas de arroz dependiendo del plato que estuviera cocinando. Basado en mis cálculos de que una persona puede comer una cucharadita de arroz que es doce tazas de arroz es suficiente es suficiente para 12 personas.
Hay otros factores que influyen en la cantidad de arroz que una persona puede comer. Si el plato es más saciante, obviamente la gente comerá menos arroz. El hambre de la persona también influye en la cantidad de arroz que consumirá. Dicho esto, creo que 12 tazas de arroz seco son suficientes para alimentar a 12 personas.
Cómo cocinar el arroz
Cocinar para un grupo grande puede ser desalentador, pero no tiene por qué serlo. En esta entrada del blog, le daremos una guía sencilla sobre la cantidad de arroz que necesita para cocinar para 10 personas. Ya sea que esté organizando una cena o alimentando a una familia numerosa, esta guía le ayudará a facilitar la planificación de sus comidas.
¿Cuánto arroz hay para 10 personas? El estándar para el arroz es alrededor de media taza por individuo, aunque algunos prefieren usar un poco menos, que es alrededor de 1/3 de taza por individuo. Recuerde que estamos hablando de arroz que no ha sido cocido y que una vez cocido, es aproximadamente una taza para cada persona, ya que el arroz duplica su tamaño.
Con una (1) taza de arroz crudo se obtienen 3 tazas y media de arroz cocido, lo que es suficiente para alimentar a tres comedores ligeros. Para asegurarte de que tienes suficiente arroz cocina 1 1/2 tazas de arroz crudo para 3 o 4 personas , y 2 tazas de arroz crudo para 4 a 6 personas.
Ahora que sabes la cantidad de arroz que debes cocinar, pasemos a cocinar la olla perfecta de arroz. Empieza por enjuagar el arroz en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón de la superficie de los granos y da al arroz cocido una textura ligera y esponjosa. A continuación, añada el arroz enjuagado a una olla con agua fría. La proporción entre el agua y el arroz es importante, así que asegúrese de utilizar dos (y sólo dos) tazas de agua por cada taza de arroz seco. Lleve la olla con el agua y el arroz a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo y cubra la olla con una tapa bien ajustada.
Cuánta agua para 2 tazas de arroz
Yo suelo utilizar 1/4 de taza por persona para una ración pequeña, y 1/3 de taza por persona si tienes más hambre. Seguramente querrás consultar las instrucciones de tu olla arrocera para comprobar la cantidad exacta de agua que debes añadir, ya que los distintos fabricantes varían. Creo que la que yo usé en el pasado necesitaba una cantidad igual de agua que de arroz.
La medida estándar de la taza de arroz es un go (sonido largo o) ~180ml, que en algún momento se basó en una opinión del gobierno japonés sobre la cantidad de arroz crudo que consumiría una persona media. 1 koku es 1000 x 1 go, así que esto implica que una persona típica habría consumido casi un go por comida. Pero esto probablemente se habría definido durante un período en el que la mayoría de la gente llevaba una vida agraria, y quizás podría haber tenido un acceso limitado a una amplia variedad de verduras, carne y pescado. Es posible que necesitaran muchas calorías procedentes de carbohidratos como el arroz para mantener el peso en un estilo de vida físicamente exigente.
En la práctica, me parece que como muchos más platos de acompañamiento cuando tomo arroz, por lo que estoy más que satisfecho con un cuenco japonés de arroz, que en promedio sólo necesita unos 180 ml de arroz cocido (~90 ml de arroz crudo) para llenarse. Otros estadounidenses, que no suelen considerar el arroz como una parte importante de la comida, pueden encontrar que incluso menos arroz les llena adecuadamente.
Cuánta agua para el arroz
Cocinar el arroz puede ser complicado. Es difícil calcular la cantidad de arroz sin cocer que se traduce en una ración de arroz y la proporción de arroz y agua que se necesita para alcanzar el punto óptimo entre seco y blando. Sin embargo, una vez que hayas conseguido las proporciones correctas, estarás listo.
Una forma fácil de recordar la proporción entre el arroz y el agua es el método 1-2-3. Según la Universidad Estatal de Michigan, 1 taza de arroz seco cocido con 2 tazas de agua da 3 tazas o seis raciones de arroz cocido. Si sólo quieres hacer 2 raciones, o 1 taza de arroz cocido, necesitarás un tercio de taza de arroz y dos tercios de taza de agua.
Pero hay algo que debes saber sobre el arroz blanco. A diferencia del arroz integral, que es un grano entero, el arroz blanco es un grano refinado. La Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard señala que el proceso de pulido y refinado despoja al arroz blanco de su capa fibrosa de salvado y de su nutritiva capa de germen, dejando sólo el endospermo blanco y almidonado.
Por tanto, el arroz blanco pierde la mayor parte de su fibra, minerales, vitaminas del grupo B y fitoquímicos naturales. Aunque a algunas variedades enriquecidas se les vuelve a añadir parte del hierro y las vitaminas B, sólo tienen una fracción de la nutrición original.