Arroz negro con leche
El arroz negro también se llama arroz prohibido, y es un arroz de herencia de grano medio, no glutinoso. El arroz negro tiene un color negro violáceo oscuro con un sabor a nuez y ligeramente dulce. Hoy en día, el arroz negro está ganando popularidad y aparece en más tiendas de alimentos saludables. En la India, el arroz negro sólo se cultiva en algunas zonas, especialmente en Manipur, el estado del noreste del país. Entremos ahora en los detalles del cultivo del arroz negro.
La demanda de arroz negro ha ido aumentando en el mundo actual debido a sus diversas actividades biológicas por la presencia de antioxidantes y compuestos fenólicos. Los fenólicos pueden donar hidrógeno y actuar como agentes reductores. Los fenólicos también actúan como apagadores del oxígeno singlete y donantes de hidrógeno de los radicales libres y, debido a estas propiedades, los fenólicos tienen un efecto protector sobre los componentes celulares contra el daño oxidativo. Estas características antioxidantes de los fenólicos han demostrado en estudios epidemiológicos que previenen las enfermedades cardiovasculares, cancerígenas y nerviosas. Otros nombres del arroz negro son arroz prohibido, arroz del emperador y arroz morado.
Arroz integral
El arroz negro estaba prohibido en China no porque pareciera venenoso, sino porque tenía altos valores nutricionales y sólo podía tener cabida en el menú de un emperador. Durante siglos, los valores nutricionales de este arroz salvaje eludieron a la gente común
MÉTODO Enjuague el arroz y remójelo en agua durante unas seis horas. Escurrir el arroz y pasarlo a una cacerola con la leche. Llevar el arroz a ebullición, reducir el fuego y cocer a fuego lento, removiendo frecuentemente, durante unos 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Añadir el azúcar y cocinar durante cinco minutos más. Remover con frecuencia. Adornar con cardamomo y retirar del fuego. Servir caliente o frío.
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Beneficios del arroz negro
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Todos los agricultores cultivan las variedades tradicionales de arroz en agricultura ecológica sin utilizar pesticidas ni ningún tipo de producto químico. Por lo tanto, todos los nutrientes son retenidos en el arroz que cumple con el requisito del cuerpo y mantiene nuestro sistema saludable. Puede hacer un pedido de cualquiera de las 14 variedades de arroz tradicional ecológico en nuestra tienda agrícola en línea.
Karupu Kowni es una variedad de arroz originaria de Tamil Nadu, cultivada principalmente en el distrito de Sivagangai. Debido a la naturaleza del grano, no es adecuado para las comidas, sino sólo para los dulces junto con la leche de coco. Este arroz puede utilizarse para preparar Pongal dulce, Puttu, etc.
El Karupu Kowni o arroz negro, como se le llama, es rico en nutrientes y antioxidantes. Este cultivo tarda entre 150 y 170 días en crecer y se cultiva entre septiembre y enero. Es una variedad de arroz tradicional. Este grano puede crecer fácilmente con la ayuda de abonos orgánicos como el abono verde y el de hoja verde. Es uno de los granos que requiere menos agua y es resistente a las plagas. Se dice que, como es muy nutritivo, esta variedad era tomada sobre todo por los gobernantes y sus ministros en la antigua época de dominio del Reino en China y si otras personas consumen este arroz, los gobernantes los castigan. Incluso ahora, el arroz Karupu Kowni es famoso en la región de Chettinad, en Tamil Nadu, donde se utiliza mucho en eventos y funciones.
Cuco de arroz negro
El arroz Karuppu kavuni está repleto de beneficios para la salud. El arroz negro machacado a mano Kavuni es rico en antioxidantes. Orgánica tradicional karuppu kavuni arroz negro buena fuente de fibra. El arroz negro Kavuni ayuda a prevenir la obesidad. El arroz negro kaikuthal kavuni se utiliza para prevenir el riesgo de diabetes. Karupu kavuni arisi disminuye el riesgo de Diabetes tipo 2. El arroz negro Kavuni también contiene un importante antioxidante, la vitamina E, que ayuda a mantener la piel, los ojos y la salud inmunológica. Karuppu Kavuni mano de arroz negro también llamado como el arroz emperador. El arroz negro Kavuni ayuda a prevenir el cáncer. El arroz Karuppu Kavuni ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del hígado graso.
El arroz Mappillai Samba Kaikuthal es una buena fuente de energía. El arroz mappillai samba contiene pro-antocianidinas. Este compuesto en el arroz mappillai samba ayuda a reducir el colesterol alto y la hiperglucemia en la diabetes tipo 1 y tipo 2. Arroz mappillai samba kaikkuthal Rico en hierro, manganeso, fósforo, molibdeno, magnesio y zinc. Arroz rojo Mappilai samba Fortalece los músculos y los nervios. Mapillai samba red Rice Rico en fibra ayuda a reducir el riesgo de cáncer de colesterol. Mappillai samba hand Pounded (En tamil Kai Kuthal Arisi)arroz Mejora la inmunidad y la resistencia. Mappillaisamba handPounded rice Aumenta el contenido de hemoglobina. El arroz machacado Mappillai samba hand es bueno para los diabéticos, ya que tiene un bajo índice glucémico. Alto contenido de fibra presente en Mappillai samba mano Pounded arroz fácilmente digerido.Mappilllai samba kaikkuthal arroz es bajo en sodio, Así mappillai samba arroz rojo ayuda a mantener la Vida saludable. Mappillai samba arroz sugerido para todas las personas del grupo de edad. El arroz mappillai samba tiene más contenido nutricional como la vitamina B. Es muy útil para el sistema nervioso.