¡Buen provecho, Europa! (01) Paella | Euromaxx
La gastronomía juega un papel importante en nuestro Free Tour en Madrid. España es un país donde la comida se toma muy en serio. Pero si hay un plato que todo el mundo quiere probar, es la tradicional Paella. En este post vamos a mostrarte los mejores lugares donde comer paella en Madrid.
¿Dónde comer paella en Madrid? La paella es, sin duda, el plato más internacional de toda la cocina española. Podríamos decir que, junto con el jamón ibérico, es el mejor embajador de la gastronomía española. Y por supuesto, gran parte de los turistas que vienen a España quieren aprovechar la oportunidad de disfrutar de una auténtica paella española.
Casa Valencia ofrece excelentes paellas de diferentes tipos, todas ellas exquisitas y fieles a la tradición valenciana. Pero Casa Valencia no es sólo paella; el restaurante cuenta con una variada carta que incluye platos típicos de la gastronomía mediterránea, como frituras de pescado, verduras a la plancha, carnes asadas, etc.
Si quieres disfrutar de esta deliciosa paella, tendrás que venir un domingo, que es el único día de la semana que la ofrecen en la carta. Durante el resto de la semana, podrás saborear platos como el “Flamenquín”, el “Salmorejo” o las “Berenjenas Fritas”.-Dirección: Calle Noviciado, 2-Metro: Noviciado (línea 2)-Precio medio por persona: 15 euros por personaArrocería VenturaEste restaurante es un auténtico paraíso para los amantes del arroz, así que por supuesto tenía que tener un hueco en nuestro ranking de las mejores paellas de Madrid.
Los estadounidenses prueban la paella por primera vez (Barcelona, España)
La paella tuvo orígenes humildes ya en el siglo XV-XVI. Sin embargo, se ha convertido en el plato nacional de España. Es originaria de las regiones de Valencia y Alicante. La paella valenciana tradicional es a menudo tergiversada.
En la receta original no hay ingredientes de pescado o marisco. Sin embargo, en algunas zonas como Silla (Valencia) originalmente los lugareños utilizaban lo que tenían a mano. Roedores como los topillos (Arvicola sapidus) que se encontraban en las zonas pantanosas o las anguilas eran la fuente de proteínas hace siglos. También se podían añadir caracoles o alcachofas a esta receta. Normalmente se cocinaba al aire libre en un fuego de leña, tradicionalmente la leña de naranjo sería el combustible utilizado para cocinar la paella valenciana.
El arroz lo comían los lugareños más pobres. Le añadían lo que tenían a mano. La receta no era fija, cada familia o zona utilizaba lo que tenía según la temporada y, a veces, por pura suerte. Cuando el plato se hizo más popular a finales del siglo XVIII, se convirtió en una receta y menos variada que antes.
Los orígenes de la paella, la sangría, las tapas y otros productos tradicionales
“Pero, es hora de irse. Porque si no llegamos al siguiente Metro, no llegamos al Paellero en cuanto abra. Y ya sabemos que están llenos porque ayer no aceptaban reservas, así que tenemos que estar allí cuando abra porque ya sabes las ganas que tengo de esta paella.”
Acostumbrado al bullicio de la Barcelona turística, había asumido que la paella, la característica regional de Valencia, estaría disponible a cualquier hora. Que se sepa que la mayor parte de España no juega con las reglas turísticas de Barcelona.
Estuvimos en España en la temporada baja de marzo. Por mucho que deseara que las playas bañadas por el sol español fueran cálidas, no era lo suficientemente iluso como para que esa sensación fuera real. Un viento costero se levantaba para hacer castañetear mis dientes con el frío. Habíamos reservado Valencia con la esperanza de tener buena suerte con un frente cálido, pero, por desgracia, no fue así. Aunque no tuviéramos el tiempo, tendríamos la comida, ¿no?
En Valencia, la paella no es sólo la característica, es el alimento básico. Los domingos son los días en que la familia se reúne alrededor de la mesa de la abuela para compartir el gigantesco plato de arroz dorado con vino y alegría. Un buen y largo brunch -aunque ellos no lo llamarían algo tan burgués-, una pequeña siesta, y ya estás listo para empezar el fin de semana. Los extranjeros deberíamos alegrarnos de que los restaurantes lo ofrezcan en lugar de dejarnos mendigar la entrada a un hogar español. Ellos son los guardianes, hacen las reglas, y las reglas son que puedes comer paella el domingo por la tarde junto con el resto de la región.
La mejor paella, tapas, jamón y más comida española.
¿Te has preguntado alguna vez a qué hora debes comer paella cuando estás en España? ¿Y por qué en un momento todo el mundo está disfrutando de la paella y en otro momento no se puede pedir? Mucha gente no sabe que la paella es un plato que se come durante la comida. Por la noche, a menudo ya no está disponible, o los restaurantes de paella están completamente cerrados. Quizás la siguiente historia le resulte familiar.
Después de una gran noche en una terraza o en un bar, has dormido bien. Tras despertarse con un poco de resaca, es hora de salir de la cama, darse una ducha y vestirse. El desayuno en el hotel termina en media hora y necesitas comer algo.
Cuando llegas a la zona de desayunos, el olor a pan recién horneado, bacon y café te sale al encuentro. Es hora de disfrutar de un amplio desayuno. Después de todo, has pagado por él y no quieres pasar hambre en la playa.
Con el colchón de aire y la bolsa de playa bajo el brazo, un poco más tarde te llevas a la playa. Por el camino pasas por ese bonito restaurante del bulevar y, al igual que ayer, toda la terraza está repleta de españoles. Los primeros entrantes y las primeras paellas van apareciendo en la mesa, todo con un olor delicioso. “Deberíamos hacerlo también durante estas vacaciones. Al fin y al cabo tiene muy buena pinta, y para algo estamos en España”.