Recetas de tapas
Tomar un rápido golpe de cafeína por la mañana, un bocadillo por la tarde o una copa de vino a última hora en un café no tiene por qué ser caro en España si se pide en la barra. El truco está en permanecer en la barra mientras se disfruta de la bebida o el aperitivo. Si quiere sentarse en una mesa de cafetería, tendrá que pagar al menos un euro más, y uno o dos más si quiere disfrutar de una vista panorámica en un asiento al aire libre.
Los churros y el chocolate son una opción muy golosa disponible en toda España. En esta combinación clásica, el churro (masa frita que se asemeja a una crujiente galleta) se sumerge en una corta taza de rico y espeso chocolate que tiene la textura untuosa del pudín fundido. Esta taza de chocolate, sin embargo, es estrictamente para mojar, no para sorber, a menos que quiera provocar las miradas de sus vecinos españoles. Se sirve a primera hora de la mañana para desayunar, a última hora de la tarde para levantar el ánimo y a última hora de la noche para disfrutar después de la discoteca. Es especialmente popular en el centro del país, donde la cafetería San Ginés de Madrid lleva casi 150 años sirviendo este decadente dúo.
Qué son las tapas
En entradas anteriores, hemos hablado mucho de estos famosos aperitivos españoles: ¡nuestras queridas tapas! Hemos hablado de una gran variedad de tapas, desde las encantadoras gambas al ajillo, pasando por la paella, hasta el plato estrella, la tortilla española. También hemos mencionado algunos de los mejores bares y restaurantes de tapas de Madrid, y los diferentes lugares que visitará con nosotros en nuestros diferentes tours. Pero, ¿qué es un bar de tapas?
En este post, vamos a explicar en profundidad qué es un bar de tapas y cómo funciona el mundo del tapeo. Porque en Enjoy Tapas Madrid queremos enseñarte los mejores sitios de tapas y la historia de Madrid y sus tapas.
Como su nombre indica, un bar de tapas – o bar de tapas – es básicamente un bar donde se puede ir a comer tapas. Por supuesto, encontrarás otros platos en el menú, principalmente comida española, pero las tapas son las protagonistas.
En España utilizamos la expresión “ir de tapas” -que en español significa ir a comer tapas- o el verbo “tapear”, que básicamente significa comer tapas. Cuando se utiliza uno de estos dos, significa que se va a comer o cenar sólo de tapas.
Tapas cerca de mí
Este artículo se refiere al plato español. Para el plato filipino de carne curada, véase Tapa (cocina filipina). Para la práctica religiosa/espiritual india, véase Tapas (religiones indias). Para otros usos, véase Tapa (desambiguación).
Una tapa (pronunciación española: [ˈtapa]) es un aperitivo o tentempié en la cocina española. Las tapas pueden ser frías (como la mezcla de aceitunas y queso) o calientes (como los chopitos, que son calamares rebozados y fritos, o las patatas bravas). En algunos bares y restaurantes de España y de todo el mundo, las tapas han evolucionado hacia una cocina más sofisticada. Las tapas pueden combinarse para formar una comida completa. En algunos países centroamericanos, estos aperitivos se conocen como bocas. En algunas partes de México, platos similares se llaman botanas.
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En la España anterior al siglo XIX, las tapas se servían en posadas, albergues o bodegas que ofrecían comidas y habitaciones a los viajeros. Dado que pocos posaderos sabían escribir y pocos viajeros leer, las posadas ofrecían a sus clientes una muestra de los platos disponibles, en una “tapa” (palabra que significa tapa de olla en español)[2].
¿Cómo se come una tapa?
Es muy probable que hayas oído hablar de las tapas españolas en el pasado, e incluso que las hayas comido en varias ocasiones, pero a menos que hayas pasado mucho tiempo en España probablemente no seas un experto en el tema. Siempre se exceden con las aceitunas y el jamón serrano. Pero si se viaja a la tierra de las tapas, se descubre rápidamente que hay mucho más que eso y que la cocina española varía enormemente de una región a otra. En algunas regiones, la cultura de las tapas es muy escasa, o se las conoce con otro nombre. Y la etiqueta que rodea a las tapas y las propias tapas puede cambiar por completo entre ciudades vecinas, por no hablar de las regiones vecinas.Así que, si está planeando hacer un viaje culinario a España, es mejor que lea un poco de antemano y se asegure de saber a qué debe prestar atención, para aprovechar al máximo su valioso tiempo comiendo deliciosas tapas, tal y como hacen los lugareños.Antes de echar un vistazo a cómo la cultura de las tapas varía de una región a otra hoy en día, vamos a profundizar en los libros de historia. Vamos a pensar en la historia de las tapas en España.