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¿Cómo se hace la dieta mediterránea?

junio 24, 2022
¿Cómo se hace la dieta mediterránea?

Pirámide de la dieta mediterránea

La Dieta Mediterránea es conocida desde hace tiempo por ser uno de los planes de alimentación más saludables que existen y es tanto un estilo de vida como una dieta. La alimentación mediterránea se basa en componentes que han demostrado científicamente que reducen el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y disminuyen el colesterol: una dieta rica en cereales integrales, proteínas magras, especialmente pescado, muchas frutas frescas, verduras, frutos secos y semillas, aceite de oliva y una cantidad moderada de vino. Descargue nuestra sencilla guía con consejos para incorporar los alimentos básicos mediterráneos a su dieta con facilidad.

Origen de la dieta mediterránea

La Dieta Mediterránea (o Dieta Med) refleja una forma de comer tradicional en los países que rodean el Mediterráneo, pero no hace falta ir más allá de su supermercado local para descubrir sus deliciosos sabores y alimentos frescos. Es fácil llevar los notables beneficios para la salud y el asequible estilo de alimentación mediterráneo a los armarios de su cocina, a su frigorífico, a sus encimeras, a sus fogones, a su horno y a su mesa todos los días. Adoptar la Dieta Mediterránea consiste en realizar algunos cambios sencillos pero profundos en su forma de comer hoy, mañana y el resto de su vida.

1. Coma muchas verduras. Desde un simple plato de tomates frescos cortados en rodajas y rociados con aceite de oliva y queso feta desmenuzado hasta impresionantes ensaladas, verduras con ajo, sopas y guisos aromáticos, pizzas saludables o mezclas asadas al horno, las verduras son de vital importancia para los sabores frescos y deliciosos de la Dieta Med.

4. Coma marisco dos veces por semana. Pescados como el atún, el arenque, el salmón y las sardinas son ricos en ácidos grasos omega-3, y los mariscos, como los mejillones, las ostras y las almejas, tienen beneficios similares para la salud del cerebro y del corazón.

Desayuno de la dieta mediterránea

Durante miles de años, los habitantes de la costa mediterránea han consumido una dieta rica en fibra, frutas y verduras, grasas y proteínas de calidad y un vaso ocasional de vino elaborado en la zona para complementar la comida. Esta llamada dieta mediterránea se considera desde hace tiempo una de las más saludables que se conocen. Además, la dieta mediterránea es también una forma realista y sostenible de reducir la inflamación causante de enfermedades, alcanzar un peso óptimo y disfrutar de una vida larga y saludable. El curso introducirá a los estudiantes a los componentes de la dieta mediterránea y a la evidencia científica de vanguardia de sus capacidades de prevención de enfermedades.

Por favor, rellene el formulario de solicitud y envíelo a la Sra. Noa Schwarzwald, en la Escuela Internacional de Ciencias Agrícolas, Facultad de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Robert H. Smith, Rehovot, Israel.

1) Conferencias1 Definición de la dieta Med en 20192 Tecnología del aceite de oliva e importancia en la dieta mediterránea3 Innovaciones en la tecnología alimentaria Med 4 El sabor del Mediterráneo 5 La dieta Med en la era de la nutrigenómica y la nutrigenética 6 Beneficios para la salud de la dieta Med basados en la evidencia 7 La dieta Med y los trastornos metabólicos 8 El momento de la alimentación en el Mediterráneo9 La dieta Med y la salud ósea

Plan de alimentación de la dieta mediterránea

Si los Oscars se entregaran a los planes de alimentación más destacados, la dieta mediterránea arrasaría en la alfombra roja. En la clasificación anual de las mejores dietas de U.S. News & World Report para 2021, esta deliciosa cocina fue votada como la número 1 en la mejor dieta general, la mejor dieta basada en plantas y la dieta más fácil de seguir. También ha empatado en el número 1 en las categorías de Mejor Dieta Cardiosaludable, Mejor Dieta para la Diabetes y Mejor Dieta para Comer Sano.1 Sin duda, son muchos premios para algo que ni siquiera es una «dieta».

Si los clientes han oído decir que la dieta mediterránea es un patrón alimentario caro de seguir, investigaciones recientes demuestran que puede ser asequible.4-6 Se trata de un patrón alimentario que consumieron personas con recursos económicos limitados y que, sin embargo, obtuvieron resultados positivos para su salud. «La dieta mediterránea se basa en ‘alimentos campesinos’ como las legumbres, los cereales integrales y las verduras de temporada, que son sistemáticamente menos costosos que la carne y los aperitivos altamente procesados», explica Kelly Toups, MLA, RD, LDN, directora de nutrición de Oldways. «Para que la dieta mediterránea sea aún más asequible, recurre a los mariscos enlatados y a las judías enlatadas o secas como principales fuentes de proteínas, y compra las rebajas cuando adquieras productos frescos.»

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