Datos interesantes sobre las tapas
Las tapas, la práctica española de beber acompañadas de pequeños platos de diferentes alimentos, evolucionaron durante cientos de años en la Península Ibérica. La palabra ‘tapa’ significa ‘cubierta’ o ‘tapa’ y hay casi tantas teorías sobre su origen como platos.La leyenda aceptada sobre el nacimiento de la tradición de las tapas se asocia a que el rey Alfonso X de Castilla (1252-1284) se estaba recuperando de una enfermedad y tuvo que consumir pequeñas cantidades de comida con vino para fortalecer su constitución. El método resultó exitoso y tan placentero para el rey que en adelante proclamó que no se podía servir alcohol sin acompañarlo de comida. Fue una decisión prudente, ya que las tabernas y posadas de España de la época estaban llenas de marineros borrachos y morenos. El hecho de que los clientes comieran mientras bebían sus refrescos garantizaba que no se emborracharan demasiado rápido y reducía los incidentes violentos en las calles.
Se dice que Felipe III si España 1578-1622 ordenó por decreto, para frenar la embriaguez de marineros y soldados, que el vino se sirviera en una copa o vaso con tapa o cubierta, sobre la que se servían pequeñas porciones de comida incluidas en el precio de la bebida.
Significado de las tapas en español
Voy a escribir sobre aspectos de la historia de España y sus tradiciones. Soy una persona muy curiosa y siempre he necesitado saber “por qué” lo hacen y “cómo” surgió. Así que a lo largo de los años que he vivido en España he hecho un esfuerzo consciente por descubrir “el porque de las cosas” y lo compartiré con vosotros. Espero que os resulte tan fascinante como a mí.
La tapa es uno de los símbolos definitivos de la gastronomía española. Exportada a gran parte del mundo, cada vez es más frecuente encontrarse con un bar de tapas en los lugares más insospechados del planeta: es bastante comprensible, a todo el mundo le gusta comer, beber y una buena charla. Pero a pesar del considerable éxito internacional de la tapa, aún se desconoce el origen concreto de este acto gastronómico: ¿por qué surgieron las famosas tapas españolas?
La mayoría de las versiones sobre el origen de la tapa ponen su etimología en relación con el acto de “tapar” (tapar = cubrir). En este sentido, se dice que desde la antigüedad habría una costumbre asociada a las tabernas, bares y locales de comida: poner alimentos -generalmente jamón o queso- encima de la jarra o vaso, generalmente de vino. ¿Y por qué encima? La tradición dice que el trozo de comida evitaría que los insectos o el polvo entraran en el vino y que éste conservaría su sabor durante más tiempo. Tiene sentido, ¿no?
Tapas wikipedia
Este artículo trata sobre el plato español. Para el plato filipino de carne curada, véase Tapa (cocina filipina). Para la práctica religiosa/espiritual india, véase Tapas (religiones indias). Para otros usos, véase Tapa (desambiguación).
Una tapa (pronunciación española: [ˈtapa]) es un aperitivo o tentempié en la cocina española. Las tapas pueden ser frías (como la mezcla de aceitunas y queso) o calientes (como los chopitos, que son calamares rebozados y fritos, o las patatas bravas). En algunos bares y restaurantes de España y de todo el mundo, las tapas han evolucionado hacia una cocina más sofisticada. Las tapas pueden combinarse para formar una comida completa. En algunos países centroamericanos, estos aperitivos se conocen como bocas. En algunas partes de México, platos similares se llaman botanas.
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En la España anterior al siglo XIX, las tapas se servían en posadas, albergues o bodegas que ofrecían comidas y habitaciones a los viajeros. Dado que pocos posaderos sabían escribir y pocos viajeros leer, las posadas ofrecían a sus clientes una muestra de los platos disponibles, en una “tapa” (palabra que significa tapa de olla en español)[2].
Tapas típicas
La palabra “tapas” significa literalmente cubierta o tapa. Una versión de la historia dice que una tapa era un trozo de pan que los trabajadores del campo colocaban sobre un vaso de vino para mantener alejados a los insectos. Otra versión de la historia es que los campesinos no podían permitirse comprar la comida y la bebida por separado, por lo que se añadían pequeños alimentos sobre la bebida para atraerlos. Más tarde, se convirtió en una tradición en Andalucía añadir al pan un poco de jamón, queso o verduras cocidas, para servirlo como aperitivo en un pequeño plato sobre la copa de vino.
Hoy en día, las tapas pueden ser cualquier tipo de pequeña porción de comida española, normalmente servida con una bebida; una gama de “empanadas” o tostadas con verduras, pescado o embutidos, o simplemente un cuenco de aceitunas, platos complejos como la paella, todo puede ser una tapa española. Estas tapas son el acompañamiento perfecto para un vino o una cerveza local. Si lo desea, puede pedir en el bar, o servir en su fiesta, varias tapas como entrante, o cantidades mayores (raciones) juntas para tener una comida.
Los pinchos y las tapas son similares, pero difieren en su origen. El pincho o pintxo es un pequeño aperitivo que se come en los bares, tradicional en el norte de España y especialmente popular en el País Vasco y Navarra. Las tapas son originarias de Andalucía, en el sur de España. Cuando uno va a un bar y pide una bebida, a menudo se le sirve una tapa gratis en Madrid, Castilla-La Mancha y Andalucía, pero los pintxos suelen pagarse en el norte.