Los 10 mejores platos italianos
Recetas de comida italiana
Por lo general, los platos italianos se caracterizan por su sencillez, centrándose en gran medida en ingredientes frescos, de calidad y de temporada. Por supuesto, la cocina italiana es mundialmente conocida por ser la cuna de la pizza, la pasta y el ragú.
Además, los platos italianos se definen a menudo por su regionalidad, ya que algunos alimentos se remontan a una región muy concreta de Italia y a veces incluso reciben el nombre de esa parte, como la boloñesa de Bolonia, por ejemplo.
La carbonara es otro plato clásico de espaguetis que se asocia a la cocina italiana y se consume en todo el mundo. La cocina italiana es un paraíso absoluto de platos de pasta, por lo que es difícil elegir sólo uno, pero la carbonara engloba la sencillez de la auténtica cocina italiana de forma soberbia.
La diferencia entre una buena carbonara y una mala carbonara es un simple mal uso de los ingredientes o la sustitución de aspectos esenciales, por ejemplo, utilizar nata en lugar de crear la salsa desde cero. Sin embargo, la pasta y los quesos son intercambiables, ya que los linguini o los fettuccine sustituyen a veces a los espaguetis y el parmesano a veces al pecorino romano.
Cocina italiana
La cocina italiana (en italiano: Cucina italiana, pronunciada [kuˈtʃiːna itaˈljaːna]) es una cocina mediterránea[1] compuesta por los ingredientes, las recetas y las técnicas culinarias desarrolladas en la península italiana desde la antigüedad, y que posteriormente se extendieron por todo el mundo junto con las oleadas de la diáspora italiana. [2] [3] [4] Se produjeron cambios significativos con la colonización de las Américas y la introducción de patatas, tomates, pimientos, maíz y remolacha azucarera, esta última introducida en cantidad en el siglo XVIII.[5] [6] Es una de las gastronomías más conocidas y apreciadas en todo el mundo.[7]
La cocina italiana incluye tradiciones muy arraigadas y comunes a todo el país, así como todas las gastronomías regionales, diferentes entre sí, sobre todo entre el norte y el sur de Italia, que están en continuo intercambio[8][9][10] Muchos platos que antes eran regionales han proliferado con variaciones en todo el país[11][12] La cocina italiana ofrece una abundancia de sabores, y es una de las más populares y copiadas en todo el mundo[13] La cocina ha influido en varias otras cocinas de todo el mundo, principalmente en la de Estados Unidos[14].
Lista de comida italiana
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Esta es una lista de platos y alimentos italianos. La cocina italiana se ha desarrollado a lo largo de siglos de cambios sociales y políticos, con raíces que se remontan al siglo IV antes de Cristo. La cocina italiana tiene sus orígenes en las cocinas etrusca, griega antigua y romana antigua.
Se produjeron cambios significativos con el descubrimiento del Nuevo Mundo y la introducción de la patata, el tomate, el pimiento y el maíz, que ahora son fundamentales en la cocina pero que no se introdujeron en cantidad hasta el siglo XVIII.[1][2] La cocina de Italia destaca por su diversidad regional,[3][4][5] la abundancia de diferencias de sabor, y es conocida por ser una de las más populares del mundo,[6] con influencias en el extranjero.[7]