Los mejores ingredientes para la pizza
A casi todo el mundo le gusta la pizza. Unos pocos ingredientes -la piña, por ejemplo- suscitan mucha controversia y emociones. Pero, ¿cuáles son los 10 mejores ingredientes cuando se trata de una porción de vida que impacta a la mayoría de los apetitos?
Las setas, en el número 2, también son un rango intrigante. Aunque los hongos hacen que la pizza sea mejor para algunas personas, parece que las setas siempre han sido el topping que la gente elige si está ahí. Pero… los tomaremos por encima de las cebollas, por favor.
El rey de los ingredientes es el pepperoni. Es una obviedad, y la saludamos. (Ahora, nos vamos a pedir una pizza por una opinión basada en la pizza en la que todos estamos de acuerdo: escribir y leer sobre la pizza hace que quieras comer pizza).
Qué tipo de pizza es mejor
En una encuesta realizada a más de 6.000 adultos estadounidenses, el ingrediente favorito de la pizza es el pepperoni. Cerca de dos tercios (64%) de los estadounidenses dicen que les gusta este ingrediente. Otros ingredientes populares entre los adultos estadounidenses son la salchicha (56%), los champiñones (54%), el queso extra (52%) y la cebolla (48%).
En cuanto a los ingredientes de pizza que menos gustan, la mayoría dice que no le gustan las anchoas (61%). Aproximadamente la mitad de los encuestados no quiere poner berenjena en la pizza (52%), mientras que al 44% no le gusta la pizza de alcachofa y al 39% no le gusta la pizza de brócoli. Completando los cinco ingredientes más desagradables está la siempre controvertida piña (35%). Aproximadamente una cuarta parte de los encuestados (26%) dice que le gusta la piña en la pizza.
En cuanto a la masa, los estadounidenses están divididos entre la pizza de masa fina (el 31% dice que es su estilo de pizza preferido) y la masa normal (29%). Aproximadamente uno de cada cinco (18%) prefiere la pizza de plato hondo. Los residentes en el Medio Oeste (34%) y el Oeste (32%) tienden a preferir la pizza de masa fina, mientras que el noreste elige la de masa normal (34%). En el sur, hay un empate entre la masa fina (29%) y la masa normal (29%).
La pizza más popular
La pandemia y sus cierres relacionados han trastornado la industria de la restauración de formas que siguen revelándose. En 2020, el consumo de pizza en Estados Unidos representó casi un tercio de las ventas de pizza en todo el mundo: 46.240 millones de dólares de 145.000 millones, para ser exactos (según Zippia). ¡Eso es mucho pastel!
Entonces, ¿qué comen los estadounidenses? Bueno, eso depende en gran medida de dónde se viva. Según Thrillist, la pizza de queso estándar es la favorita en 29 estados. Sorprendentemente, sólo dos estados, Montana y Oregón, han incluido el pepperoni como su ingrediente preferido.
El segundo ingrediente preferido de las pizzas en Estados Unidos es el pollo a la barbacoa, que se encuentra en siete estados. No nos lo esperábamos. Si añadimos otras variedades de pollo -pollo a la búfala, pollo con bacon ranchero, pizza blanca de pollo a la parrilla-, la carne de ave supera a la de vacuno por un amplio margen, incluso en los tres estados en los que la pizza para los amantes de la carne es la opción preferida.
Un informe de Zippia de febrero de 2021 enumeraba las 10 mayores cadenas de pizzas de EE.UU. por ventas brutas y descubría que las tres más vendidas eran Domino’s Pizza, Pizza Hut y Little Caesars. Completan la lista Papa John’s Pizza, California Pizza Kitchen, Papa Murphy’s, Sbarro, Marco’s Pizza, Chuck E. Cheese’s/Peter Piper Pizza y Cici’s Pizza. Puede que Domino’s esté a la cabeza de las ventas brutas anuales, pero la friolera del 81% de los ingresos de la cadena procede de la venta de ingredientes -masa y coberturas- a sus franquiciados y otras cadenas.
Las mejores combinaciones de ingredientes de pizza
Con ventas por valor de unos 8.290 millones de dólares estadounidenses, Domino’s Pizza fue la principal cadena de pizzerías de Estados Unidos en 2020. Pizza Hut y Little Caesars ocuparon el segundo y tercer lugar, respectivamente. Desde 2017, Domino’s Pizza ha sido la cadena de pizzerías líder en Estados Unidos en términos de ventas.
El éxito doméstico de Domino’sLas ventas de las pizzerías en Estados Unidos ascendieron a unos 46.240 millones de dólares estadounidenses en 2020, y las cadenas de restaurantes aportaron alrededor del 60% de las ventas. De 2012 a 2019, Domino’s Pizza aumentó su gasto en publicidad en Estados Unidos, y esta tendencia se reflejó en las ventas de la empresa. A pesar del éxito de la empresa en la región, Domino’s Pizza no se situó entre las tres cadenas de pizzas favoritas de los consumidores en 2018.
*Estimaciones de Technomic.Otras estadísticas sobre el temaDomino’s Pizza+Servicios de Alimentos y BebidasNúmero de pizzerías en Estados Unidos 2012-2021+Servicios de Alimentos y BebidasVentas de pizzerías en Estados Unidos 2012-2021+Servicios de Alimentos y BebidasCadenas de pizza en Estados Unidos con mayor número de unidades 2020+Servicios de Alimentos y BebidasGasto de los consumidores en entrega de pizza en Estados Unidos 2004-2021