Síntomas de deficiencia de vitamina d
Numerosos estudios han demostrado que el estado de la vitamina D dista mucho de ser óptimo en muchos países de todo el mundo. La razón principal es la falta de sol. Sólo un número limitado de alimentos contienen vitamina D de forma natural. Las buenas fuentes de vitamina D(3) son el pescado (no sólo el graso), la yema de huevo y los despojos, como el hígado. Algunos alimentos, como la leche, están enriquecidos con vitamina D en algunos países. La ingesta de vitamina D en la dieta es baja en muchos países, especialmente porque las fuentes dietéticas son limitadas. El uso de suplementos es importante y parece ser elevado en algunos países. Las recomendaciones actuales de ingesta dietética son demasiado bajas para preservar/alcanzar concentraciones óptimas de S-25-OHD, cuando no se dispone de radiación UVB. Sugerimos que las recomendaciones se aumenten a al menos 10 microg por día en todos los grupos de edad cuando la UVB solar es escasa. Los ancianos pueden necesitar una ingesta diaria de vitamina D de 25 microg. Si se quiere aumentar la ingesta dietética de vitamina D, habrá que cambiar los hábitos alimentarios. Desde el punto de vista de la salud pública, es mejor aumentar las fuentes potenciales de vitamina D mediante el enriquecimiento de productos específicos que se consumen habitualmente en toda una población o, si es necesario, en grupos especialmente vulnerables. El uso de suplementos es probablemente la alternativa adecuada para grupos vulnerables como los bebés y los ancianos inactivos, en los que es más fácil aplicarlo.
Fuentes de vitamina d
La vitamina D es muy importante para la salud de los huesos. Fortalece los huesos al ayudar a absorber el calcio de los alimentos que se consumen. También regula la cantidad de calcio en la sangre y ayuda a mantener el buen funcionamiento de las hormonas, el sistema nervioso y el sistema inmunitario.
Hay dos formas principales de vitamina D que necesitas para mantenerte sano: la vitamina D2 (ergocalciferol) y la vitamina D3 (colecalciferol). La vitamina D2 procede de fuentes vegetales. Se encuentra en los alimentos enriquecidos y en algunos suplementos. La vitamina D3 es producida por la luz solar en la piel. También se encuentra en algunos alimentos de origen animal y en suplementos.
La mayoría de la gente no puede comer suficientes alimentos con vitamina D, pero la mayoría de la gente en Australia puede obtener su vitamina D con una cuidadosa exposición al sol. Pueden obtener suficiente simplemente realizando sus actividades diarias al aire libre.
El tiempo que debe pasar al sol dependerá de muchas consideraciones, como su tipo de piel, el lugar donde vive, la época del año y la hora del día. Si la radiación ultravioleta es alta, también es importante usar protección solar, ya que ésta provoca cáncer de piel.
Dosis diaria de vitamina d
La mayor parte de la vitamina D procede del sol, no de los alimentos. Por lo tanto, incluso una dieta sana y equilibrada, que le proporcione todas las demás vitaminas y beneficios que necesita, es poco probable que le proporcione suficiente vitamina D. Siga leyendo para descubrir las mejores formas de obtener suficiente vitamina D de forma segura.
La vitamina D se produce bajo la piel cuando se está al aire libre con la luz del día, razón por la que a veces se la denomina la “vitamina del sol”. Una vitamina es algo que ayuda a nuestro organismo a funcionar -un “nutriente”- que no podemos producir en nuestro cuerpo.
Incluso si se sigue una dieta rica en calcio (por ejemplo, comiendo muchos productos lácteos bajos en grasa y verduras de hoja verde), sin suficiente vitamina D no se puede absorber el calcio en los huesos y las células donde se necesita. Es posible que la vitamina D desempeñe otras funciones importantes en el organismo, pero por el momento no hay pruebas suficientes para sacar conclusiones.
Los adultos que no reciben suficiente vitamina D pueden desarrollar osteomalacia. Esto hace que los huesos sean más blandos, ya que los minerales necesarios para mantenerlos fuertes no pueden llegar al hueso. Las personas con osteomalacia experimentan dolor de huesos y debilidad muscular.
Alimentos con vitamina c
La vitamina D es tanto un nutriente que comemos como una hormona que produce nuestro cuerpo. Se trata de una vitamina liposoluble que, desde hace tiempo, se sabe que ayuda al organismo a absorber y retener el calcio y el fósforo; ambos son fundamentales para la formación de los huesos. Además, los estudios de laboratorio demuestran que la vitamina D puede reducir el crecimiento de las células cancerosas, ayudar a controlar las infecciones y reducir la inflamación. Muchos de los órganos y tejidos del cuerpo tienen receptores para la vitamina D, lo que sugiere funciones importantes más allá de la salud ósea, y los científicos están investigando activamente otras posibles funciones.
Pocos alimentos contienen vitamina D de forma natural, aunque algunos están enriquecidos con ella. Para la mayoría de las personas, la mejor manera de obtener suficiente vitamina D es tomar un suplemento, ya que es difícil ingerir suficiente a través de los alimentos. Los suplementos de vitamina D están disponibles en dos formas: vitamina D2 (“ergocalciferol” o previtamina D) y vitamina D3 (“colecalciferol”). Ambas son también formas naturales que se producen en presencia de los rayos ultravioleta-B (UVB) del sol, de ahí su apodo, “la vitamina del sol”, pero la D2 se produce en las plantas y los hongos y la D3 en los animales, incluidos los humanos. La producción de vitamina D en la piel es la principal fuente natural de vitamina D, pero muchas personas tienen niveles insuficientes porque viven en lugares donde la luz del sol es limitada en invierno, o porque tienen una exposición al sol limitada debido a que están en el interior la mayor parte del tiempo. Además, las personas con piel más oscura suelen tener niveles más bajos de vitamina D en sangre porque el pigmento (melanina) actúa como una sombra, reduciendo la producción de vitamina D (y también reduciendo los efectos perjudiciales de la luz solar en la piel, incluido el cáncer de piel).