Comida para la fiesta de Navidad
En Austria, la Navidad es la celebración familiar más importante del año. Normalmente toda la familia se reúne y celebra la Navidad bajo un mismo techo. Normalmente se desarrollan y mantienen algunas tradiciones durante la Navidad. Por ello, la cena de Navidad desempeña un papel fundamental. Aunque difiere de una familia a otra, hay algunos platos clásicos que pueden asociarse a la Navidad. Este año nos gustaría presentarle algunos de los más importantes. Con nuestras recetas podrá intentar cocinarlos fácilmente también en casa.
Una de las cenas navideñas más famosas de Austria es sin duda el ganso de Navidad. De hecho, este plato es un montón de trabajo y se necesita algo de experiencia para que quede jugoso, pero si lo sirves y todo el mundo coge los mejores trozos, sabrás que el esfuerzo ha merecido la pena. Con nuestra receta nos decantamos por la versión tradicional, servida con relleno y lombarda. Esta es una de las formas de cocinar el ganso que más tiempo requiere. Si tiene menos tiempo, también puede servir croquetas de conveniencia.
Guarniciones de Navidad
Esta variación de la pasta al horno combina los esponjosos ñoquis con la cremosa salsa Alfredo para conseguir el plato de cazuela más elegante. También es perfecto para los vegetarianos de la fiesta. Consigue la receta. COMPRAR GUISOS
Tanto si estás sirviendo un banquete italiano clásico como si sólo quieres una receta de pasta fácil para tu cena de Nochebuena, este linguini de gambas es fácil de hacer y aún más fácil de limpiar. Consigue la receta de Ree. COMPRAR CUENCOS DE PASTA
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Desayuno de Navidad
En primer lugar, históricamente, los 40 días anteriores a la Navidad eran de ayuno. Este ayuno terminaba el día de Navidad, momento en el que desaparecían todas las restricciones alimentarias y se podía volver a disfrutar de un banquete. A partir del siglo XX, este periodo de ayuno dejó de observarse. Sin embargo, se mantiene la tradición de que la cena de Nochebuena sea sencilla y ligera.
En tercer lugar, muchas familias alemanas asisten a los servicios religiosos y abren los regalos en Nochebuena (por no mencionar que sigue siendo un día de trabajo), por lo que una comida más ligera, fácil de preparar, encaja mejor en un día ajetreado.
Otra comida popular de Nochebuena es la sopa. Es fácil de preparar e ideal para Nochebuena porque se puede hacer con antelación y calentarla a la hora de la comida. Especialmente en una Navidad blanca, qué mejor manera de calentarse del frío que un buen plato de sopa caliente: tu familia y tus invitados lo agradecerán. Aquí tienes otras sopas populares de Nochebuena:
Otra comida clásica de Nochebuena es la carpa. La carpa de Navidad (Weihnachtskarpfen) tiene su origen en una época en la que las iglesias cristianas y católicas exigían un ayuno prenavideño. Esto significaba que no se permitía comer carne hasta el día de Navidad. Se permitía el pescado, y como se pensaba que la carpa simbolizaba el agua, la renovación, la vida y la fecundidad, se convirtió rápidamente en la comida favorita de Nochebuena.
Cena tradicional de Navidad
La cena de Navidad es una comida que se realiza tradicionalmente en Navidad. Esta comida puede tener lugar en cualquier momento, desde la noche de Nochebuena hasta la noche del mismo día de Navidad[1]. Las comidas suelen ser especialmente ricas y sustanciosas, siguiendo la tradición de la celebración de las fiestas cristianas, y constituyen una parte importante de las reuniones que se celebran para festejar la llegada de la Navidad[2]. En muchos casos, hay un elemento ritual en la comida relacionado con la celebración religiosa, como la acción de gracias[3].
La comida que se consume varía en las distintas partes del mundo según las cocinas regionales y las tradiciones locales. En muchas partes del mundo, sobre todo en las antiguas colonias británicas, la comida guarda cierta relación con la cena navideña inglesa, que incluye carnes asadas y algún tipo de pudín. El pudin de Navidad y el pastel de Navidad evolucionaron a partir de esta tradición.
En los países sin una larga tradición cristiana, la comida de Navidad puede estar más influenciada por la cultura popular. Un ejemplo de ello es Japón, donde tradicionalmente se consume una comida para llevar de KFC[4].