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¿Qué contiene la sal de apio?

¿Qué contiene la sal de apio?

A qué sabe la sal de apio

Todos tenemos profundos recuerdos de la infancia enterrados en algún lugar de las profundidades de nuestro cerebro. De vez en cuando, surgen en sueños. Otras veces, aparecen involuntariamente en situaciones aleatorias. En mi caso, suelen venir a través de alimentos que me devuelven a tiempos más sencillos y deliciosos.

Confía en tus sentidos y tú también podrás encontrar tu momento magdalena. A mí me ocurrió hace poco, y me bastó con mencionar el ingrediente para que mi mente se llenara de recuerdos y de un aroma tan fuerte que podía olerlo.

Me pregunté: ¿Por qué el recuerdo era tan potente y apetecible?  No es que me encuentre recurriendo a él regularmente (aunque está en mi estante de especias y probablemente en el tuyo también). Esencialmente una combinación de semillas de apio y sal, es uno de esos ingredientes tan arraigados en la comida americana que está en todas partes. Lo irónico es que nadie habla de él, pero todo el mundo lo adora.

“Es un ingrediente que a la gente le gusta colar en las cosas”, dice la chef Christina Lecki, de Reynard y The Ides, en el Hotel Wythe de Williamsburg, Brooklyn.  “Es un sabor muy fuerte, pero saca lo mejor de las cosas de sabor más suave”.

Sal de apio en los perritos calientes

La sal de apio, si no está familiarizado, es una mezcla de especias que consiste en dos cosas: sal y semillas de apio molidas. Al igual que su homólogo, la raíz de apio, la semilla de apio tiene un potente sabor a apio, a hierba, un poco dulce y ligeramente amargo.

Pero realmente funcionó. Hay muchas formas de montar un perrito Chicago, pero en mi caso, las rodajas de tomate estaban colocadas encima, por lo que la sal de apio iba sobre el tomate, no directamente sobre el perrito.

El apio y el tomate resultan ser un gran maridaje de sabores. Si los tomates y el apio se encontraran en línea, coincidirían al menos en un 90%. El toque de apio aportó una nota refrescante al perrito, lo cual es un buen cambio con respecto al típico perrito neoyorquino bañado en chile.

Y, por supuesto, las rodajas de tomate fresco adoran absolutamente una pizca de sal: da vida a los sabores y, quizás paradójicamente, resalta el dulzor del tomate. Así que funcionó, es lo que estoy diciendo.

Suena muy bien, ¿verdad? Suena como algo que te gustaría experimentar. Puede que incluso pienses: “Espera, creo que podría haber visto una cosa de sal de apio en el fondo de la alacena el año pasado…” Pero créeme, si la has tenido más de seis meses, hace tiempo que se puso rancia. La razón es que, una vez que se muele una especia como la semilla de apio, empieza a perder inmediatamente su sabor y aroma. Así que compre una fresca.

¿Es buena la sal de apio para el pollo?

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La sal de apio es una sal sazonada que se utiliza como condimento alimentario. Es la clásica mezcla de sal de grano fino y semillas de apio molidas. El color claro de la sal de apio la hace especialmente buena para su uso en alimentos de color claro.

Se trata de semillas de apio con sal normal. La persona que compra esto busca un sustituto de la sal para evitar el sodio perjudicial de la sal normal. Este producto engaña a la persona con eso.Esto no es de ninguna manera un producto saludable así que busque un reemplazo de sal más auténtico que no tenga el contenido de sal normal, si usted está buscando eso como yo. La imagen que he adjuntado es después de rasgar la cubierta de polietileno que tenía una etiqueta larga sobre toda esta descripción.

¿Dónde se originó la sal de apio?

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