Sriracha scoville
¿Se ha topado con el condimento Sriracha? ¿No sabe qué es o en qué se diferencia de la salsa Sriracha? Pues ha llegado al lugar adecuado. Hoy te voy a explicar todo lo que necesitas saber para que puedas decidir si lo usas o no.
¿Qué es el condimento Sriracha? El condimento Sriracha es una mezcla de especias selectas que puedes utilizar y cocinar para dar el sabor picante y dulce de la Sriracha a tu comida. El condimento Sriracha se compone principalmente de chiles rojos y ajo, aunque las diferentes marcas pueden incluir otros ingredientes, como el pimentón, que influyen en el sabor.
Especias (incluido el pimentón), azúcar, sal, ajo, ácido cítrico, maltodextrina de maíz, salsa de pimientos de cayena (sal, pimientos rojos de cayena envejecidos, vinagre, ajo), extractos de pimentón, silicato de calcio y dióxido de silicio (para que fluya libremente), sabor natural y sólidos de vinagre.
Si quiere tener un punto de referencia, la Sriracha suele tener una puntuación de unos 2.200 puntos en la escala Scoville, una medida popular de la pungencia (picante o “calor”) de los chiles, registrada en unidades de calor Scoville (SHU).
Prueba de Sriracha
En Tailandia, la salsa se suele llamar sot Siracha (tailandés: ซอสศรีราชา) y sólo a veces nam phrik Siracha (tailandés: น้ำพริกศรีราชา). La salsa sriracha tailandesa tradicional suele tener un sabor más fuerte y una textura más líquida que las versiones no tailandesas[7].
En una entrevista de la revista Bon Appétit, el distribuidor estadounidense de alimentos asiáticos Eastland Food Corporation afirmó que la marca tailandesa de salsa picante Sriraja Panich, que Eastland distribuye, es la “salsa sriracha” original y que fue creada en Si Racha, Tailandia, en la década de 1930 a partir de la receta de un ama de casa llamada Thanom Chakkapak[7].
Salsa Sriracha wikipedia
Probablemente haya visto la botella. Transparente, llena de una salsa de color naranja rojizo casi neón, con la ilustración de un gallo de aspecto pomposo y un “HOT” en mayúsculas, rematado con un tapón verde lima. Tal vez incluso haya oído que los entendidos se refieren a ella cariñosamente como “salsa de gallo”. Pero, ¿qué es realmente la salsa Sriracha? Para empezar, la salsa se llama realmente sriracha, y mi primer contacto con ella fue a través de un compañero de habitación pelirrojo en la universidad. Si no lo hubiera sabido, podría haberme convencido de que se teñía el pelo con ella. Estaba así de obsesionada. Mientras la mayoría de los estudiantes (no yo, por supuesto) sobrevivían con humeantes y saladas tazas de ramen y macarrones con queso de caja, mi compañera de cuarto se daba un festín con un modesto tazón de arroz blanco al minuto empapado en “salsa de gallo”, como ella lo llamaba. Era su comida reconfortante, y se gastaba al menos tres botellas al mes. Ese ritmo de consumo es esencialmente un aval, así que me decidí a probarlo a su manera. Enseguida comprendí su encanto, compré mi propia provisión (en el mercado asiático local; aún no era la corriente principal) y comí demasiado arroz blanco ese mes.
Salsa Sriracha wo kaufen
¿Usted también está aburrido de la comida insípida y busca un aderezo picante que pueda excitar sus papilas gustativas? Si es así, la salsa Sriracha (condimento) es su solución definitiva. Puede que el nombre te suene extraño, pero cuando se trata de la salud humana, es un salvador desde hace décadas. El 2018 vio la mayor presencia de esta salsa en el mercado alimenticio indio, que se convirtió en una tendencia en países extranjeros hace una década. Se trata básicamente de un líquido pastoso y espeso que se elabora con vinagre destilado, chiles madurados al sol, ajo, sal y azúcar. También se conoce como salsa de gallo, y es una variedad de salsa picante que tiene sus raíces en la ciudad costera de Sri Racha, en la provincia de Chonburi, al este de Tailandia. Además de ser una variedad de salsa dulce, ácida y picante, la Sriracha también ofrece diferentes beneficios para la salud.