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¿Qué es lo malo de no desayunar?

¿Qué es lo malo de no desayunar?

Desayunar para el metabolismo

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No encontraron diferencias en los niveles de glucosa en 24 horas, la secreción de insulina o la actividad física total entre los tres días. Sin embargo, las concentraciones de glucosa y los marcadores de inflamación y resistencia a la insulina eran más elevados después de la comida en los días en los que no se desayunaba. Las personas también oxidaron más grasa, es decir, sus cuerpos descompusieron más sus reservas de grasa almacenada, en los días en que se saltaron el desayuno. Esto puede parecer algo bueno, pero los investigadores dicen que podría tener una desventaja. Sugiere un deterioro de la flexibilidad metabólica, la capacidad del cuerpo para alternar entre la quema de grasas y la de carbohidratos, lo que “puede conducir a largo plazo a una inflamación de bajo grado y a un deterioro de la homeostasis de la glucosa”, escribieron.

¿Está bien saltarse el desayuno?

Shoshana Pritzker RD, CDN es una dietista deportiva y pediátrica, propietaria de Nutrition by Shoshana, y es la autora de “Carb Cycling for Weight Loss”. Shoshana se licenció en Dietética y Nutrición por la Universidad Internacional de Florida. Ha estado escribiendo y creando contenido en el espacio de la salud, la nutrición y el fitness durante más de 15 años y aparece regularmente en la revista Oxygen, JennyCraig.com, y más.

Los artículos de Verywell Fit son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud especializados en nutrición y ejercicio. Los revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y cuando se realizan actualizaciones importantes. Más información.

El desayuno es sin duda una de las comidas más deliciosas del día. Pero, ¿hasta qué punto es importante? Algunas personas creen que el desayuno es la comida más importante del día, mientras que otras abrazan la idea del ayuno intermitente (AI) y a menudo renuncian a su comida matutina.

Aunque hay pocas investigaciones que apoyen el hecho de saltarse el desayuno, hay algunas que indican que el desayuno es una comida importante y forma parte de un estilo de vida saludable. Además, los estudios muestran que las personas que desayunan tienden a tener hábitos más saludables. Esto es lo que debe saber sobre el desayuno, incluidos los beneficios y las razones por las que no debe saltárselo.

Saltarse el desayuno cortisol

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No encontraron diferencias en los niveles de glucosa en 24 horas, la secreción de insulina o la actividad física total entre los tres días. Sin embargo, las concentraciones de glucosa y los marcadores de inflamación y resistencia a la insulina eran más elevados después de la comida en los días en los que no se desayunaba. Las personas también oxidaron más grasa, es decir, sus cuerpos descompusieron más sus reservas de grasa almacenada, en los días en que se saltaron el desayuno. Esto puede parecer algo bueno, pero los investigadores dicen que podría tener una desventaja. Sugiere un deterioro de la flexibilidad metabólica, la capacidad del cuerpo para alternar entre la quema de grasas y la de carbohidratos, lo que “puede conducir a largo plazo a una inflamación de bajo grado y a un deterioro de la homeostasis de la glucosa”, escribieron.

Nunca te saltes el desayuno

La mayoría de las directrices nutricionales oficiales actuales recomiendan incluso desayunar a diario y se afirma que al saltárselo se aumenta el riesgo de obesidad. Por desgracia, aunque este consejo puede seguirse fácilmente, sigue siendo un problema, ya que se ha descubierto que hasta una cuarta parte de los estadounidenses se saltan el desayuno con regularidad (1).

Los estudios han demostrado que las personas que desayunan tienden a ser sanas, con una menor probabilidad de tener sobrepeso u obesidad, y también tienen un bajo riesgo de padecer numerosas enfermedades crónicas (2, 3). Sin embargo, al tratarse de estudios de observación, no pueden demostrar la causalidad. Existe una mayor probabilidad de que quienes desayunan tengan una dieta más saludable, ya que consumen más fibra y micronutrientes (4, 5). Algunas investigaciones incluso sugieren que las personas que se saltan el desayuno también tienen más hábitos poco saludables, como fumar, beber alcohol y hacer menos ejercicio (6).

El desayuno significa literalmente “romper el ayuno” del tiempo que se ha pasado durmiendo durante la noche. Comer por la mañana ayuda a reponer el glucógeno y a estabilizar los niveles de insulina. Si ignoras y no repones tus niveles de glucosa por la mañana, acabarás sintiendo demasiada hambre, irritabilidad y fatiga. Estos síntomas son los primeros que experimentarás por la mañana, especialmente si te saltas la comida de la mañana (7).

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