Recetas de aperitivos para cócteles
Estas albóndigas de ternera y cerdo, con sabor a cebolla, pimienta blanca y pimienta de Jamaica, son una reminiscencia de los cócteles de otra época. Parte del encanto de las albóndigas suecas es su textura densa y elástica, que se consigue mezclando la carne con más fuerza de la que normalmente recomendamos para las albóndigas.
Esta versión actualizada de las albóndigas de cóctel también comienza con una mezcla de carne de vacuno y de cerdo, pero recibe un toque asiático gracias al ajo, el jengibre y la salsa Hoisin. Cuando las albóndigas salen del horno, las pincelamos con un glaseado hecho con hoisin, ketchup, vinagre, miel, salsa de soja y aceite de sésamo, y espolvoreamos cebolletas y semillas de sésamo.
No se puede equivocar sirviendo un plato de crudité con clásicos como el aderezo de la Diosa Verde y el hummus, pero para algo más interesante, pruebe esta salsa intensamente sabrosa hecha con nueces, carne de cerdo molida y pasta de miso. El sabor depende en gran medida del miso que se utilice: el miso rojo estándar está bien, pero yo prefiero el miso de soja.
Mi secreto número uno para organizar una fiesta con éxito es hacer todo el trabajo posible con antelación. Nuestra versión del casino de almejas puede prepararse con un día de antelación, por lo que es perfecta para las fiestas. El plato a menudo resulta arenoso y soso, pero nosotros evitamos esos problemas utilizando pan rallado grueso tostado en grasa de tocino y una sabrosa mantequilla compuesta de tocino y almejas.
Cuántas copas para un cóctel
Es tentador ponerse en plan Martha Stewart en tu fiesta y pasarse con la comida casera. Pero a medida que nos hemos ido volviendo más sabios en la organización de fiestas, hemos aprendido a comprar algunos quesos excelentes, magníficos embutidos y a concentrarnos en un puñado de aperitivos caseros que lo dejen en evidencia.
¿Otra cosa fácil de hacer? Preparar pan recién horneado cubierto con todo tipo de delicias. Votamos por esta mini focaccia de uvas dulces y queso azul que combina bien con cualquier cosa, desde las burbujas hasta un cóctel clásico.
¿Por qué nos gusta el Sur? Porque encurten cosas que nunca hubiéramos imaginado encurtir, desde cáscaras de sandía hasta camarones, y siempre tienen un sabor increíble. Esta versión de una receta clásica de camarones en escabeche es un poco cítrica, picante y mucho más interesante que cualquier anillo de camarones y salsa de cóctel comprado en la tienda.
Sí, lo hacemos porque es una excusa para comer pollo con palomitas sin parecer una basura. Pero también porque esta versión taiwanesa tiene toneladas de especias y albahaca frita para darle un giro totalmente inesperado pero igualmente anhelado.
Bebidas para el cóctel
El cóctel ha sido una reunión social muy popular desde principios del siglo XX. Son ideales para agasajar a los amigos o a los socios comerciales, y una lista de invitados de unas 10 personas crea un asunto íntimo que es manejable para el anfitrión. A mayor escala, los cócteles también son excelentes para las jornadas de puertas abiertas y las recepciones, tanto empresariales como personales.
El cóctel medio dura entre dos y tres horas, durante las cuales los invitados pican algo de comida y beben buenos cócteles mientras charlan con otros invitados. Es un evento bastante fácil de planificar porque hay muchas opciones disponibles.
En el caso de los cócteles pequeños, puedes encargarte de todo por tu cuenta. Eso se vuelve más difícil y estresante a medida que aumenta la lista de invitados. Tú también quieres socializar y divertirte, así que puede que necesites algo de ayuda.
Pregunta a tus amigos o familiares si pueden ayudar con la comida o ser camareros en el evento. Si no es posible, contrata el trabajo. Muchas empresas de catering ofrecen servicios de camarero, algunos camareros profesionales ofrecen sus servicios de forma independiente para las fiestas, y un aspirante a camarero puede apreciar la experiencia. Habla de la tarifa del camarero con antelación y asegúrate de preparar un tarro de propinas.
Qué pedir en un cóctel
Plan de menús para fiestas de cóctelesEste menú para fiestas de cócteles es ideal para eventos en los que no te sientas para una comida completa. Este menú de comida para picar es fácil de comer con el cóctel en la mano, con recetas como pinchos de pollo, ostras y deslizadores de cerdo. Se ha elaborado pensando en la Navidad, pero también podría ser estupendo para cumpleaños, fiestas de compromiso y mucho más. Este menú alimentará a 4-6 personas, por favor, ajusta las recetas para adaptarlas a tu número de invitados. Recomendamos leer el plan y cada receta al menos una semana antes de su evento para estar completamente preparado. Vea el menú completo y el plan a continuación. Consigue las recetas de los cócteles:BEBIDASPonche de nectarina