Uno de agrio, dos de dulce, tres de fuerte, cuatro de débil
El término ponche se refiere a una amplia variedad de bebidas, tanto no alcohólicas como alcohólicas, que generalmente contienen frutas o zumo de frutas.[1][2] La bebida fue introducida desde el subcontinente indio a Inglaterra por los empleados de la Compañía de las Indias Orientales a finales del siglo XVII.[3] El ponche suele servirse en fiestas en cuencos grandes y anchos, conocidos como poncheras.
En Estados Unidos, la normativa federal establece la palabra “ponche” para describir las bebidas comerciales que no contienen fruta o zumo de fruta. El término se utiliza para etiquetar bebidas aromatizadas artificialmente, con o sin aromas naturales, que no contienen zumo o concentrado de fruta en proporciones significativas[4] Así, un producto etiquetado como “ponche de frutas” puede no contener ningún ingrediente de fruta.
La bebida fue introducida en Inglaterra desde el subcontinente indio por empleados de la Compañía de las Indias Orientales a finales del siglo XVII. Desde allí se introdujo en otros países europeos. Cuando se sirve en comunidad, se espera que la bebida tenga un menor contenido de alcohol que un cóctel típico[3][8].
Ponche de fiesta
El ponche de Navidad es un producto imprescindible para las fiestas. Esta es mi receta preferida desde hace más de 5 años y fue adaptada de la propia receta de mi madre. Es una deliciosa mezcla de zumos de frutas y refrescos que se puede servir con o sin alcohol.
Cuando crecía, el menú de Navidad siempre cambiaba, algunos años era pavo, otros jamón, otros cordero y alguna que otra pizza, y hoy en día suele ser todo lo anterior porque mi familia está llena de quisquillosos.
Mi madre siempre utilizaba la misma base: zumo de arándanos, zumo de naranja y ginger ale. Y yo he añadido zumo de granada a la mezcla y he cambiado el ginger ale por refresco de lima-limón, prefiero Sierra Mist. También he añadido zumo de piña de vez en cuando cuando quiero que sea un poco más dulce.
Paso 1: Puedes mezclar todo excepto la soda y los cubitos de hielo con antelación. Añade la soda y el hielo justo antes de servirlo para que no se estropee. Para obtener los mejores resultados, asegúrate de que los ingredientes estén fríos cuando los mezcles para que el hielo dure más tiempo y no se diluya el ponche.
Ponche hawaiano
Punch and Judy es el tradicional espectáculo de marionetas protagonizado por el Sr. Punch y su esposa Judy. El Sr. Punch, una figura británica arquetípica y controvertida que tiene su origen en la carismática marioneta italiana del siglo XVI Pulcinella, lleva actuando en el Reino Unido desde hace más de 350 años.
El diarista Samuel Pepys registró por primera vez en Inglaterra, en mayo de 1662, una obra de marionetas en la que aparecía una versión de Punch. El autor señala que la vio en Covent Garden, Londres, representada por el titiritero italiano Pietro Gimonde, de Bolonia, también conocido como Signor Bologna. A diferencia de los actuales Punch and Judy, Bologna utilizaba marionetas -marionetas de hilo- en lugar de títeres de guante. En octubre de 1662, Carlos II concedió a Bologna una actuación con mando real en Whitehall. El rey, encantado, recompensó al “Signor Bologna, alias Pollicinella” con una cadena de oro y una medalla por valor de 25 libras, o 3.000 libras a precios actuales.
Bologna fue uno de los muchos artistas que llegaron a Inglaterra desde Europa tras la restauración de la monarquía en 1660. El 10 de noviembre de 1662, Pepys llevó a su esposa a ver otro espectáculo, esta vez en Charing Cross. Es posible que lo haya representado Anthony Devoto, de quien sabemos que tuvo un espectáculo de marionetas en la Feria de Bartholomew (la feria de verano más importante de Londres, celebrada en la zona de Smithfield) y en Charing Cross en 1667, 1668, 1669 y 1672. Una orden del 11 de noviembre de 1672 le permite “ejercer y tocar todos los chistes e interludios” y se refiere a él como “Antonio Di Voto puncinello”.
Wiki sobre el punzón
La estrella de tu reunión navideña será, obviamente, la cena de Navidad. Sin embargo, si preparas un delicioso ponche navideño, seguro que las bebidas estarán en un segundo plano. Estas versiones para adultos de los clásicos cuencos de ponche que quizá recuerdes de las fiestas del pasado añadirán un poco de dulce (pero no demasiado) nostalgia a tus fiestas, y a quién no le gusta recordar las fiestas… Los cócteles navideños elaborados individualmente pueden ser igual de fáciles y deliciosos, pero para las grandes fiestas, un cuenco de ponche navideño es una forma estupenda de mantener a tus invitados alegres y felices toda la noche, especialmente si prefieres mezclarte con ellos en lugar de quedarte atrapado detrás de la barra. Con un gran lote de ponche navideño, la gente no tiene que preocuparse de molestarte o de intentar mezclar las bebidas por su cuenta. Todo lo que tienen que hacer es verter o servir otra porción en su taza cuando lo necesiten a lo largo de la noche. Las recetas de nuestra lista son muy sencillas de hacer y probablemente ya tengas la mayoría de los ingredientes. Como son súper festivas y saben tan bien, nadie sabrá nunca el poco trabajo que se ha necesitado para presentar una bebida navideña tan perfecta. Tómate un descanso en la preparación de los aperitivos navideños y prueba una de estas recetas de ponches de Navidad fáciles (algunos son incluso sin alcohol), y elige los sabores que más te gusten: Encontrarás de cereza, de arándano, de manzana y otros que se adaptan a tu menú navideño. Pero asegúrate de dejar sitio para el postre.