¿Se puede comer carne de vacuno en Nochevieja?
Para mucha gente, el día de Año Nuevo representa el final de las fiestas navideñas (aunque los Doce Días de Navidad continúan hasta la Epifanía de Nuestro Señor). No es de extrañar, por tanto, que el primer día del nuevo año se asocie con comidas ricas (especialmente reconfortantes para quienes puedan estar recuperándose de una noche de copas más que normal) y con abundante carne. Mientras que el pavo y el ganso suelen dominar la mesa de Navidad, el festín de Año Nuevo suele presentar carne de cerdo y ternera.
Y, sin embargo, el día de Año Nuevo a veces cae en viernes, el día en que los católicos tradicionalmente se abstienen de comer carne. ¿Qué ocurre cuando las normas de abstinencia de la Iglesia chocan con un día festivo? Cuando el Año Nuevo cae en viernes, ¿se puede comer carne?
Debido a su elevado estatus, muchas solemnidades (aunque no todas) son Días Santos de Obligación. Y asistimos a misa en estas grandes fiestas porque, en esencia, una solemnidad es tan importante como un domingo. Y así como los domingos nunca son días de ayuno o abstinencia, también nos abstenemos de realizar prácticas penitenciales en fiestas como la Solemnidad de la Santísima Virgen María, la Madre de Dios. (Ver “¿Debemos ayunar los domingos?” para más detalles.) Por eso el Código de Derecho Canónico (Can. 1251) declara:
Sin carne en Nochebuena italiana
Un Permiso de Caza Nocturna de Coyote (válido del 1 de enero al 31 de diciembre, y disponible por $4*) permite al titular del permiso cazar coyotes por la noche (definido como 1/2 hora después de la puesta del sol hasta 1/2 hora antes de la salida del sol).
El Departamento permite ahora regalar coyotes no registrados. Se debe adjuntar una etiqueta a cada coyote regalado con el nombre y la licencia de caza o captura de la persona que cosechó el coyote, el método de cosecha (caza o trampa), la fecha de la cosecha, y la ciudad de la cosecha. Esta información debe presentarse con exactitud al agente de marcado cuando se registre el animal.
Se requiere una licencia de cetrería, además de una licencia de caza regular, para las personas que se dedican a la cetrería. Se pueden solicitar copias de la normativa relativa a este tipo de caza. Para obtener una licencia de cetrería, póngase en contacto con el MDIFW.
Los cuervos no son aves acuáticas migratorias ni aves de caza migratorias. Se permite el uso de perdigones de plomo y de escopetas con capacidad para más de tres cartuchos. No se requiere un sello de aves acuáticas migratorias.
Comida del año nuevo chino
La celebración del Año Nuevo es un momento festivo. Muchos países y culturas tienen sus propias tradiciones para celebrarlo, y Japón no es una excepción. Una de las formas de celebrar el Año Nuevo es a través de la comida. Tradicionalmente, hay ciertos alimentos que se consumen durante las celebraciones, y es posible que muchos de los platos o ingredientes sean realmente simbólicos de algo. Aunque dependiendo del lugar de Japón, ciertas cosas pueden diferir, generalmente hay platos principales que se disfrutan. He aquí una lista de estos platos de Año Nuevo.
El Toshikoshi soba se come tradicionalmente la noche anterior al Año Nuevo en la víspera del mismo. El plato consiste en fideos de trigo sarraceno en una sopa con diversos ingredientes. A veces, el plato se adorna simplemente con cebollas verdes, otras veces con cosas como tempura, nori, huevo o espinacas. Dependiendo del lugar al que vayas, la gente puede decirte algo diferente, pero los fideos son largos y simbolizan una larga vida. Así que al comer los fideos, representa su deseo de una larga vida continua en el próximo año también.
¿Es la Nochebuena una solemnidad?
También abundan las supersticiones alimentarias, y muchas tienen su origen en el Sur. Una teoría dice que los guisantes de ojo negro eran el único alimento que quedaba después de que los yanquis diezmaran los campos de los agricultores; otros creen que los esclavos comían la amplia legumbre el 1 de enero para celebrar el día en que entró en vigor la Emancipación. Hoy en día, cualquiera que tenga algo de sangre sureña come guisantes negros el primer día del nuevo año, normalmente con algún tipo de verdura (berza, col rizada, espinacas, col), ya que el color significa dinero, y un poco más de eso nunca viene mal.
En el Sur, los cerdos se consideran símbolos de buena suerte, porque echan raíces hacia delante cuando buscan su comida. Así que se creía que una comida sureña de guisantes de ojo negro, cerdo, verduras y pan de maíz dorado aumentaba exponencialmente la suerte. El Hoppin’ John (guisantes de ojo negro y cerdo) se consume en todo el Sur el 1 de enero, y suele servirse sobre arroz, otro alimento que simboliza la abundancia porque se hincha al cocinarse. A menudo se arroja una moneda brillante a la olla de Hoppin’ John, y la persona que la consigue en su cuenco se merece una ración extra de buena suerte (que puede necesitar para pagar el diente que se fracturó al masticar esa moneda). Hemos oído que también hay una variante llamada Hoppin’ Juan, hecha con judías negras españolas. No se sabe si existe un Hoppin’ Giovanni…