El pavo es saludable reddit
RelojEste artículo se publicó hace más de 3 añosThe Washington PostLa democracia muere en la oscuridad(iStock)Marcador de posición mientras se cargan las acciones del artículocorrecciónUna versión anterior de esta historia utilizaba el término “carne” para referirse a muchos tipos de proteína animal, incluyendo el pescado y las aves de corral. El artículo se ha actualizado para diferenciar la carne de otras fuentes de proteína animal.
Como consumidor medio, probablemente tenga una vaga conciencia del valor nutricional de las proteínas animales: el pescado es mejor que la carne roja, por ejemplo. La cuestión puede ser complicada, porque todas las proteínas animales tienen pros y contras, las investigaciones pueden arrojar resultados contradictorios y los estudios pueden sorprendernos. Por ejemplo, las investigaciones sugieren que, sólo en términos de colesterol, comer pollo de carne blanca es tan malo para ti como comer carne de vacuno.WpObtén la experiencia completa.Elige tu planArrowRightSin embargo, hay una jerarquía generalmente acordada de valor nutricional cuando se trata de proteínas animales y pequeños cambios en tu dieta podrían tener mayores efectos de lo que crees. En un estudio
El pavo es bueno para el corazón
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El valor nutricional del pavo varía mucho en función del corte de carne y de su preparación. El pavo mínimamente procesado es una gran fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Sin embargo, el pavo procesado puede tener un alto contenido de azúcar, grasas no saludables y sodio.
Si le han aconsejado que limite su consumo de carne, puede preguntarse si el pavo encaja en su plan de comidas. Con un poco de atención a la lectura de las etiquetas, puede obtener muchos beneficios de este favorito de Acción de Gracias.
El pavo no contiene hidratos de carbono, a menos que esté empanado, marinado o recubierto de una salsa que contenga azúcar, o que se le añada azúcar durante el procesamiento (como ocurre con algunas carnes para el almuerzo). Elegir pavo fresco en lugar de productos alimenticios procesados (como el tocino de pavo o las salchichas) puede suponer una gran diferencia en el contenido de azúcar.
Carne de pavo frente a la de pollo
El pavo es una excelente opción si buscas un corte de carne magro. Una ración de 3 onzas de carne blanca sin piel tiene 26 gramos de proteínas, 2 gramos de grasa y menos de 1 gramo de grasa saturada. Una ración de 3 onzas de costilla contiene menos proteínas y mucha más grasa: 28 gramos de grasa total y más de 11 gramos de grasa saturada, o la mitad de la ingesta diaria recomendada para alguien que necesita unas 2.200 calorías. (Para más información, consulte la sección Comparación de carnes más abajo). El pavo también tiene menos calorías.
El pavo es también una gran fuente de arginina. El cuerpo utiliza este aminoácido, al igual que otros aminoácidos, para construir nuevas proteínas. La arginina es también la materia prima para fabricar óxido nítrico, que relaja y abre las arterias. La cuestión de si los alimentos ricos en arginina pueden ayudar a mantener las arterias abiertas ha suscitado tanto investigaciones como debates.
El pavo y sus productos tienen buena reputación por ser nutritivos y saludables. La composición de la carne de pavo cruda depende de la dieta, la edad, el sexo y el entorno de crecimiento. Los consumidores reconocen que el pavo es una buena fuente de proteínas. La carne de pavo es fácilmente digerible, rica en vitaminas del grupo B y hierro, e incluye todos los aminoácidos esenciales.
Beneficios del pavo molido para la salud
Tanto el pollo como el pavo pueden ser buenas fuentes de proteínas magras. La Academia de Nutrición y Dietética explica que la salubridad del pollo o del pavo puede depender de la forma en que se cocine. Hornear y asar se consideran opciones más saludables, mientras que freír el pollo o el pavo es menos saludable. Además, quitar la piel del pollo o del pavo ayuda a reducir el contenido de grasa.
En términos de nutrición, la carne de pavo contiene en general menos calorías que el pollo. Según el USDA, una ración de 3 onzas de pollo cocido entero tiene 200 calorías y 100 calorías procedentes de la grasa, mientras que una ración de 3 onzas de pavo entero tiene 170 calorías, 70 calorías procedentes de la grasa y algo más de proteínas, con 24 en lugar de 23 gramos de proteínas.
En general, el pavo contiene menos calorías y moderadamente más proteínas que el pollo, excepto la pechuga de pollo, que tiene más proteínas por ración de 3 onzas. El pavo también tiene menos colesterol, menos sodio y más hierro.
Dado que las proteínas aportan aminoácidos que ayudan a la reconstrucción y reparación de los músculos, dice la Clínica Mayo, el pavo puede ser una opción moderadamente mejor, aunque depende de cómo se prepare y de qué parte del pavo proceda. La diferencia entre la carne de pollo y la de pavo, en términos de nutrición, es mínima.