El vino sin alcohol y la gota
Se determinó el contenido de purina de las cervezas comerciales, con poco alcohol y sin alcohol. Se estudió a cuatro enfermos de gota en condiciones controladas antes y después de la ingestión de cuatro bebidas diferentes que contenían alcohol, alcohol y purina, purina y ni alcohol ni purina. Los resultados muestran un aumento significativo de la excreción de purina con una carga de líquido sola y una alteración o inversión de esta respuesta con las otras tres bebidas. Estos resultados son difíciles de interpretar basándose únicamente en el contenido de alcohol y purina de las bebidas. Las isohumulonas están presentes en todas las cervezas. Se desconoce su efecto sobre el metabolismo y la excreción del ácido úrico, pero es necesario estudiarlo más a fondo como posible explicación de estos resultados. Estos resultados sugieren que las tres bebidas que no son una carga de líquido por sí solas no son adecuadas para los enfermos de gota.
Alcohol sin purinas
A) El consumo de alcohol puede empeorar la gota y el alcohol puede actuar contra el efecto de los medicamentos utilizados para tratar la gota. Cuanto más alcohol, más es esto cierto. Sin embargo, hay algunos rayos de esperanza. En primer lugar, no todo el mundo que bebe padece gota, y pueden padecerla personas que nunca han tocado una gota. Según mi experiencia, este último grupo es el más común. Dos condiciones comunes en las que aparece la gota son las mujeres mayores que toman pastillas de “agua” (diuréticos) y las personas con un fuerte historial familiar de gota. Otro hecho que merece la pena conocer es que algunas formas de alcohol son peores para la gota que otras. La cerveza (incluida la lager) es especialmente mala y el vino es mejor. Así pues, las bebidas de bajo contenido alcohólico son definitivamente mejores que las de alto contenido, pero la cerveza no es la mejor forma de beber.
A) Si tiene riesgo de padecer gota, el consumo excesivo de proteínas puede ser problemático. La gota es la artritis inflamatoria más común y está causada por tener demasiado ácido úrico en el torrente sanguíneo. El ácido úrico es el producto de desecho que se crea cuando el cuerpo descompone las purinas, un tipo de proteína que se encuentra en muchos alimentos y en todas las células.
La cerveza sin alcohol es mala para la salud
La mejor opción para los pacientes de gota es una cerveza baja en purinas o sin ellas. La levadura es un ingrediente vital de la cerveza, y tiene altos niveles de purina, que se convierten en ácido úrico y podrían causar brotes de gota. Sin embargo, no hay que alejarse por completo de la cerveza porque se tenga gota.
Las especias y hierbas utilizadas en la elaboración de esta cerveza la hacen destacar entre muchas otras opciones disponibles hoy en día. La mayoría de las cervezas utilizan cebada, trigo y otros granos que pueden aumentar los niveles de purina. Sin embargo, esta cerveza de miel carece de estos granos. Se salta el proceso de malteado y no extrae azúcar de ningún grano.
En su lugar, el cervecero mezcla hierbas y especias naturales -miel y melaza- con lúpulo. Esto reduce los niveles de purina en la cerveza, lo que la hace ideal para beber con problemas de gota. Se presenta con un color dorado medio y muchas burbujas efervescentes que se adhieren al vaso.
La cerveza Passover Honey de Ramapo Valley tiene un enorme aroma a miel y es probable que no se sienta el lúpulo. El sabor se asemeja a un vino blanco de mesa, con grosellas afrutadas y acabados dulces. Esta cerveza sin gluten tiene una sensación suave en la boca y es medianamente bebible. Su contenido de alcohol de 5,2 por ciento le confiere un notable sabor a alcohol.
Comentarios
Los alimentos y bebidas ricos en purinas (las proteínas de la dieta se descomponen en purinas y pirimidinas) pueden contribuir al desarrollo de la gota. El producto final de la descomposición de las purinas en el organismo es el ácido úrico, que puede formar cristales de urato que se depositan en las articulaciones, causando inflamación.
Una de las recomendaciones para controlar la gota es reducir el consumo de ciertos alimentos y bebidas ricos en purinas. En el pasado, los médicos daban a sus pacientes con gota una larga lista de alimentos que debían evitar, pero las investigaciones han demostrado que esto no es práctico ni necesario. Su médico y su enfermera le harán recomendaciones específicas, pero aquí tiene algunos consejos útiles:
No tendrá que dejar necesariamente las bebidas alcohólicas si le diagnostican gota. ¿Por qué es importante el consumo de alcohol? Algunas personas que beben mucho alcohol nunca padecen gota. El alcohol puede aumentar los niveles de ácido úrico en el cuerpo. Por lo tanto, puede ser una causa importante de hiperuricemia y gota. El alcohol actúa para aumentar los niveles de ácido úrico al disminuir la cantidad de ácido úrico que excretan los riñones. La cerveza se ha ganado la reputación de ser especialmente mala para la gota, ya que tiene este efecto en los riñones, pero también porque la cerveza tiene sus propias proteínas que se descomponen en urato en el cuerpo. Por lo tanto, beber cerveza aumenta el ácido úrico de dos maneras diferentes.