Sopa cremosa de jamón y lentejas
Las lentejas se agrupan con las alubias y los guisantes como parte de la familia de las legumbres porque, como todas ellas, crecen en vainas. Las lentejas tienen un alto contenido en proteínas y fibra y un bajo contenido en grasas, lo que las convierte en un saludable sustituto de la carne. También están llenas de folato, hierro, fósforo, potasio y fibra.
Hay muchos tipos de lentejas. Sin embargo, las tres variedades más comunes son las marrones, las verdes y las rojas. La mayoría de las lentejas se presentan en forma seca, aunque también puede encontrarlas en paquetes listos para comer. La mayoría de las tiendas de comestibles tienen lentejas marrones, también conocidas como lentejas europeas. Las lentejas verdes y rojas pueden encontrarse en los mercados de alimentos especializados.
Coloque las lentejas en una olla, cúbralas con aproximadamente 1/2 pulgada de agua y llévelas a ebullición. Reduzca el fuego y cueza a fuego lento, sin tapar. Cocer unos 20 minutos para las lentejas rojas, 30 minutos para las marrones y 40 minutos para las verdes. Revíselas con frecuencia y añada agua si es necesario. No las cocine demasiado. Aromatizarlas con ajo, comino, tomillo u otros condimentos. Añada las lentejas cocidas a sopas, guisos y ensaladas, o sírvalas sobre arroz.
Sopa de lentejas con jamón bon appétit
A su familia le encantará esta clásica sopa de lentejas a fuego lento. Es una sopa sustanciosa y sustanciosa que obtiene el sabor y la textura de las zanahorias, el apio y las cebollas, mientras que los cubos de jamón o de jarrete que han sobrado le dan un toque ahumado. Nuestros picatostes caseros, muy fáciles de hacer, son una buena manera de reutilizar el pan duro, y añaden cremosidad y crujido a la sopa. Un cuenco de esta receta es un excelente almuerzo con un sándwich o una ensalada, o simplemente un trozo de pan crujiente es un gran acompañamiento. También puede ofrecer galletas recién horneadas o pan de maíz.
Las lentejas son una gran legumbre para añadir a tus recetas, ya que se cocinan más rápido que otras legumbres secas y son muy nutritivas. Para una versión apta para vegetarianos, cocina con caldo de verduras y mantén las carnes fuera de la olla; sírvelas aparte para que cada invitado pueda tomar una porción y añadirla a su sopa si lo desea. La sopa de lentejas por sí misma es deliciosa y llena, sirviendo todas las bondades de las lentejas en un tazón: alto contenido de fibra, proteínas y alto contenido de folato y hierro. Para los amantes de la carne, añada jamón sobrante en dados, salchichas ahumadas en rodajas o tocino cocido en dados, además del jamón o en su lugar.
Sopa francesa de lentejas con jamón
320 calorías; calorías de la grasa 24%; grasa 8,6g; grasa saturada 2g; mono grasa 5g; poli grasa 1,1g; proteína 20,4g; carbohidratos 41,7g; fibra 15,1g; colesterol 12mg; hierro 5,6mg; sodio 943mg; calcio 84mg.
Lo hice exactamente como está escrito, excepto que utilicé 4 c de caldo de jamón casero y 1 c de caldo de pollo. Utilicé lentejas verdes y acelgas rojas. Tenía un aspecto precioso y estaba delicioso. Mi marido es un tipo de “salsa picante en todo”, pero no quiso esta vez porque los sabores eran demasiado buenos. Lleva un poco más de tiempo de lo que parece, pero merece la pena, especialmente en una noche fría y lluviosa.
No he sido una gran fan de las lentejas, ¡pero esta receta es deliciosa! Añadí lentejas precocidas en la caja del refrigerador en Trader Joes y reduje el caldo a aproximadamente 1 1/2 tazas. Seguí las sugerencias de usar tomotos con chiles verdes y agregué salsa picante a la olla al final y cubrí con parmesano rallado. Es una maravilla. Lo volveré a hacer.
Un guiso relativamente rápido y fácil con resultados deliciosos y abundantes. La preparación es muy sencilla y la receta se prepara fácilmente. Perfecto para una noche de semana. Ciertamente, si no eres un fanático de las lentejas, este plato no te conquistará, pero para el resto de nosotros, es realmente muy bueno. He utilizado tanto lentejas normales como verdes francesas para esto. Prefiero usar acelgas porque aguantan bien el líquido y no se deshacen demasiado. También añado caldo extra. Nota: cuanto más tiempo lleve cualquier tipo de legumbre en la despensa o en el estante del supermercado, requerirá un tiempo de cocción adicional.
Sopa de guisantes y jamón con lentejas
Nuestro lema es “no desperdiciar, no querer”. Nos encantan las sobras de jamón saladas. Hacen la sopa más deliciosa. En realidad, no se necesita tanta carne; incluso los huesos de jamón sobrantes funcionan bien. El jamón añade un delicioso sabor ahumado a esta sopa de lentejas rojas al curry.
¿Te sientes quemado de tanto cocinar? Lo entendemos perfectamente. Por eso esta sopa de lentejas con jamón al curry va a ser tu nueva receta para esos días en los que no te apetece cocinar una comida grande.
Esta receta de sopa de lentejas es, literalmente, una receta de fuego y olvido utilizando ingredientes básicos como en nuestras 17 recetas de despensa para la preparación de emergencias. ¿Sabes qué es aún mejor? La sopa que sobra. ¿De verdad? Una vez que los sabores tienen la oportunidad de mezclarse, son aún mejores al día siguiente.
¿Quieres hacer esta sopa en la olla instantánea o en la olla de cocción lenta? No te preocupes, hemos incluido las instrucciones en la tarjeta de la receta. Puedes poner todo en tu olla de cocción lenta antes de ir al trabajo o a la escuela por la mañana y llegar a casa con una deliciosa comida caliente. Si te gusta la idea de una comida sin complicaciones con lentejas y jamón, asegúrate de probar nuestro guiso de lentejas y jamón en olla instantánea.