Los beneficios de la ensalada
La ensalada juega un papel muy importante en cualquier comida. La comida india y las comidas indias están incompletas si no se sirven platos de ensalada saludables. Consumimos varios alimentos a diario y ninguno de ellos es tan importante como la ensalada. Por eso la ensalada es considerada como el “Rey o Príncipe del Menú”.
Los médicos siempre aconsejan comer una ensalada saludable a diario, ya sea de verduras, de frutas, mixta, etc. Hoy en día en una vida tan estresante, la comida sana es un fenómeno esencial, que proporciona multivitaminas a nuestro cuerpo. Comer ensalada saludable se hace necesario para funcionar sin problemas en la vida. Comer ensalada saludable es un buen hábito, que debe ser adoptado por todos y cada uno.
La ensalada es un regalo increíble para las papilas gustativas y la gente de algunos países incluso no se sientan en las mesas de comedor, si la ensalada no se acompaña en su meal.You puede hacer variedad de ensaladas saludables y sabrosas, siempre es aconsejable para acompañar la ensalada nutricional y la dieta en su comida diaria.
Preparar una ensalada no es una ciencia espacial, es tan sencillo como otras cosas que hacemos. De hecho, no se necesita tanto tiempo en contra de dar multivitaminas y valores nutricionales a nuestro cuerpo.usted puede mezclar fácilmente y combinar las frutas y verduras de su elección, la temporada con algunas especias y aderezos y aquí va.
1 plato de ensalada de calorías
La mayoría de las verduras de la ensalada contienen nutrientes dietéticos esenciales, como vitaminas, minerales e incluso agua. “También aportan fibra, que es beneficiosa en muchos ámbitos, como la salud cardiovascular y gastrointestinal. Las verduras también son bajas en calorías, pero altas en nutrientes y volumen, lo que puede ser útil si estás tratando de controlar tu peso”, señala Moore.
Algunas de las verduras más nutritivas son las espinacas, la col rizada, la lechuga romana, los berros y la rúcula (ver “Las verduras de la ensalada en cifras”). Son ricas en una combinación de vitaminas A, C y K, varias vitaminas del grupo B (incluido el folato) y potasio.
Pero algunas verduras no son potentes en nutrientes. La lechuga Iceberg, por ejemplo, contiene folato y vitamina A, pero es conocida por ser la ensalada menos nutritiva. “No estoy recomendando que se evite la lechuga iceberg”, dice Moore, “sólo que es mejor mezclarla con otras verduras”.
El USDA recomienda dos tazas de verduras al día para las mujeres de 51 años o más, y dos tazas y media al día para los hombres de 51 años o más. Pero una taza de verduras no es lo mismo que una taza de ensalada. En realidad, se necesitan unas dos tazas de verduras para obtener el equivalente nutricional de una porción de una taza de verduras.
Ensalada
Las verduras de hoja verde son ricas en nutrientes porque las hojas contienen la maquinaria de las plantas que atrae la luz y convierte la energía. Las verduras de hoja verde contienen vitamina A, vitamina C, betacaroteno, calcio, folato, fibra y fitonutrientes (véase la tabla 1). Las verduras de hoja verde son una buena opción para una dieta saludable porque no contienen colesterol y son naturalmente bajas en calorías y sodio. Muchos de los beneficios para la salud que aportan las verduras de hoja verde provienen de los fitonutrientes, compuestos únicos que proporcionan protección a las plantas. Estos compuestos están siendo reconocidos como parte de una dieta nutritiva que promueve la salud a largo plazo. Los fitonutrientes pueden actuar como antioxidantes, lo que ayuda a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las cardiopatías. La figura 1 muestra el contenido en antioxidantes de diferentes tipos de lechuga.
La lechuga, la hortaliza de hoja más consumida, aporta unas siete calorías por cada porción de una taza. A la hora de saciar el apetito, ayuda comer alimentos de gran volumen pero con pocas calorías, como la lechuga. La lechuga no suele ser una verdura independiente. Suele servirse con una variedad de otras verduras y frutas en una ensalada y la lechuga se utiliza a menudo para añadir un toque crujiente a los sándwiches, sostener una variedad de rellenos como un envoltorio o proporcionar color como guarnición.
Calorías de la ensalada de verduras
Las ensaladas pueden estar repletas de valiosos nutrientes, dependiendo de la variedad de verduras que pongas en ellas. Además, la cantidad de calorías de la ensalada puede variar mucho según el tipo de queso, el aderezo, los frutos secos y las proteínas que se le añadan.
Un estudio de 17.500 personas, realizado por la Universidad Estatal de Luisiana y la UCLA, reveló que los consumidores habituales de ensalada tienen mayores niveles de nutrientes en su sangre que los que no comen ensalada, según sciencedaily.com.
Una ensalada típica puede convertirse instantáneamente en menos nutritiva si se le añade un aderezo graso. Por ejemplo, spicypickle.com afirma que un aderezo ranchero típico contiene 11 gramos de grasa. En su lugar, opta por un aderezo o vinagreta bajos en grasa. La grasa de las ensaladas también puede atribuirse a los frutos secos y los quesos.
La ensalada puede ser una opción calórica para el almuerzo. Según spicypickle.com, una ensalada César pequeña contiene 140 calorías, una ensalada de atún pequeña contiene 130 calorías, una ensalada griega pequeña tiene 110 calorías y una ensalada de espinacas pequeña contiene 220 calorías. Estas cifras no incluyen el aliño.