Comida típica india
En Tailandia, la comida ocupa un lugar central en cualquier ocasión social, y a menudo se convierte en la ocasión social en sí misma o en un motivo de celebración. Esto se debe en parte a la naturaleza amistosa y social de los tailandeses, pero también a la forma de pedir, servir y comer la comida. La familia y los amigos se unen y comparten a través de la comida.
Una comida tailandesa típica incluye cinco sabores principales: salado, dulce, ácido, amargo y picante. De hecho, la mayoría de los platos tailandeses no se consideran satisfactorios si no combinan los cinco. Aunque el condimento puede resultar picante para un paladar extranjero, la comida tailandesa garantiza la presencia de un equilibrio de todos los sabores.
Los sabores que se encuentran en la Tailandia actual proceden de la historia antigua. Ya en el siglo XIII, los tailandeses habían establecido lo que podría considerarse el corazón de la cocina siamesa tal como la conocemos hoy: varios tipos de carne y marisco combinados con arroz, verduras locales, hierbas y ajo y pimienta picantes. Más tarde, los chinos trajeron los fideos a Tailandia, así como el utensilio de cocina tailandés más importante: el wok de acero.
Auténtica comida tailandesa
Si hay algo que llena de orgullo a todos los tailandeses es su cocina. La comida tailandesa es sin duda una de las mejores del mundo, y por eso en la mayoría de las grandes ciudades abundan los restaurantes tailandeses. Pasee por ciudades tan alejadas de Bangkok como San Francisco, Sydney o incluso Budapest, y verá muchos restaurantes tailandeses. Incluso en ciudades como Ciudad de Guatemala o Bogotá he comido en buenos restaurantes tailandeses que sirven deliciosos platos de comida tailandesa.
La cocina tailandesa mezcla diferentes sabores en un mismo plato de una forma única y muy distintiva. Los platos tailandeses pueden ser dulces, ácidos, salados y picantes al mismo tiempo. Esta característica, que al principio suele sorprender a quienes no están familiarizados con la comida tailandesa, es una de las razones que hace que muchos viajeros se enamoren con entusiasmo de la comida tailandesa. Aunque usted sea uno de esos viajeros que sienten una gran nostalgia por la comida e intentan evitar a toda costa cualquier plato desconocido, le recomiendo que abra un poco su mente en Tailandia y pruebe diferentes especialidades tailandesas.
Los 100 mejores platos tailandeses
No es de extrañar que la comida tailandesa se haya convertido en una de las cocinas más apreciadas y codiciadas del mundo: una aventura culinaria de magníficos colores, composición hipnótica y sabor alucinante.
Y aunque la deliciosa comida tailandesa ha viajado a países de todo el mundo, nada supera los maravillosos aromas y deliciosos sabores de estos platos cuando se prueban en los restaurantes, mercados y puestos callejeros por los que Tailandia es tan famosa.
Los Poh Pia Tod, o rollitos de primavera tailandeses, son el aperitivo preferido de los tailandeses. Crujientes, finos como el papel de hojaldre, fritos hasta alcanzar un dorado crujiente y rellenos de fragantes verduras frescas, los Poh Pia Tod son el aperitivo, entrante, tentempié o bocado perfecto para disfrutar a cualquier hora del día.
Esta ensalada es un plato tradicional tailandés que se suele preparar en casa y rara vez aparece en los menús de los restaurantes. Sin embargo, si tiene la suerte de que le inviten a cenar con los lugareños y le sirvan Yum Makeua Yao, prepárese para saborear de verdad la esencia misma de los sabores más emblemáticos de Tailandia.
Los mejores platos tailandeses
La comida tailandesa, como cocina internacional popular, se distingue por su frescura, exótica fragancia y extravagantes especias. La mejor comida tailandesa es el pad Thai y el arroz frito tailandés, pero hay muchos otros platos que le harán la boca agua, como el curry tailandés, el chisporroteante hot pot tailandés y la sopa picante de gambas. Todos ellos están listos para hacer vibrar sus papilas gustativas hasta el extremo. Aquí le presentamos los 17 mejores platos tailandeses gourmet que debería probar en Tailandia.
El sabor único de esta sopa, famosa en todo el mundo, se consigue combinando la aromática hierba limón, hojas de lima kaffir, chalotas, zumo de lima, salsa de pescado, chiles frescos (o pasta de chile) y jugosas gambas. Su fresco y rico sabor exótico define instintivamente el sabor de Tailandia.
El tom kha kai es una sopa parecida al tom yum goong. Especias similares, como el galangal, las chalotas, la hierba limón y las hojas de lima kaffir, marcan el sabor básico de la sopa, salvo que esta vez los chiles son opcionales. Las tiernas tiras de pollo y las aromáticas setas asiáticas forman el cuerpo suave de la sopa, mientras que la cremosa leche de coco se introduce y se mezcla bien con todo lo demás.