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Como hacer mas liquido el chocolate blanco

Como hacer mas liquido el chocolate blanco

Cómo diluir el chocolate blanco para hacer cake pops

El chocolate fundido se puede utilizar de muchas formas en repostería y cocina. Sirve para decorar, para enriquecer un pastel e incluso puede añadirse a platos salados como el chili o la boloñesa. Pero es un ingrediente difícil de manipular.

Fundir chocolate es un proceso que puede parecer sencillo, pero que puede salir mal de muchas maneras, y puede salir mal rápidamente. Una de las formas en que puede salir mal es cuando se derrite pero sigue siendo demasiado espeso para su horneado.

Una de las formas más sencillas de diluir el chocolate fundido es añadirle otros ingredientes. Pero antes de entrar en cuáles son esos ingredientes, recuerda que no importa lo lógico que pueda parecer o lo fácil que sea NO AGREGUES AGUA.

Añadir agua hará que el chocolate fundido se separe y quede completamente inutilizable. Aunque uses un poco, aunque uses un poco a la misma temperatura que el chocolate, aunque estés seguro de que podría funcionar… no lo hará.

No caiga en la tentación de echar un montón. Poco a poco como un poco cada vez y sigue removiendo el chocolate. Si el chocolate se está enfriando, puedes volver a ponerlo a fuego muy lento mientras añades la grasa.

¿Por qué mi chocolate blanco derretido es tan espeso?

Un caso es cuando el chocolate entra en contacto incluso con una pequeña cantidad de agua, lo que se denomina “agarrotamiento”. Del mismo modo, si el chocolate se sobrecalienta, se volverá bastante espeso y grumoso. Hay formas de evitar que esto ocurra, pero si tiene problemas con el chocolate recalentado o agarrotado, no está todo perdido.

¿Qué hace que el chocolate sea más líquido?

Añadir aceite, mantequilla o manteca para diluir una pequeña cantidad de chocolate. La mejor forma de diluir el chocolate es añadiendo aceite. La cantidad exacta de aceite que necesitará dependerá del grosor del chocolate y de la consistencia deseada. Empiece añadiendo sólo un chorrito y añada más si es necesario.

¿Cómo se funde el chocolate blanco para rociarlo?

Poner el chocolate en un cazo a fuego muy lento, removiendo constantemente hasta que empiece a fundirse. Retire inmediatamente el cazo del fuego y remueva el chocolate hasta que quede suave.

¿Por qué no se derrite el chocolate blanco?

El chocolate fundido es ideal para todo tipo de postres, pero a veces puede resultar demasiado espeso y dificultar la obtención de la cobertura suave que esperabas. Por suerte, diluir el chocolate fundido es fácil, ¡así que podrás conseguir en un abrir y cerrar de ojos unos cake pops perfectamente bañados, una llovizna de chocolate brillante o una deliciosa cobertura para tu helado!

Resumen del artículoXUna forma de diluir el chocolate es añadiendo ingredientes con más grasa. Para pequeñas cantidades de chocolate, añade grasas sin sabor como aceite de coco o canola, mantequilla o manteca. Empieza añadiendo 1 cucharadita, y añade más según sea necesario para lograr la consistencia deseada. Si está trabajando con una gran cantidad de chocolate, añada 1 cucharadita de Paramount Crystals, que están hechos de aceite vegetal, por cada taza de chocolate. Si desea que el chocolate quede más cremoso y fino, puede añadir un tapón de leche caliente al chocolate. Si quieres más consejos, como por qué nunca debes añadir agua al chocolate, ¡sigue leyendo!

“Ha sido un gran consejo, gracias. Mi chocolate era demasiado espeso para bañar mis bolitas de mantequilla de cacahuete. Le añadí un poco de mantequilla derretida e hizo que el chocolate tuviera la consistencia perfecta. “…” más

Cómo diluir el chocolate blanco fundido para bañar

Marcus Reeves es un experimentado escritor, editor y verificador de hechos. Comenzó su carrera escribiendo para la revista The Source. Sus artículos han aparecido en The New York Times, Playboy, The Washington Post y Rolling Stone, entre otras publicaciones. Su libro Somebody Scream: Rap Music’s Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power fue nominado para el premio Zora Neale Hurston. Es profesor adjunto en la Universidad de Nueva York, donde enseña redacción y comunicación. Marcus se licenció en Letras por la Universidad Rutgers de New Brunswick, Nueva Jersey.

Este método es fácil y cómodo. Ponga el chocolate en una cacerola pesada a fuego muy lento, removiendo constantemente hasta que el chocolate empiece a fundirse. Retire inmediatamente el cazo del fuego y remueva el chocolate hasta que quede homogéneo.

Este método lleva un poco más de tiempo que el método a fuego directo, pero elimina la posibilidad de que se queme el chocolate. Coloque agua en el fondo de la olla doble ($22, Walmart) de modo que la parte superior del agua esté a ½ pulgada por debajo de la olla superior. A continuación, pon el baño maría a fuego lento. Revuelve el chocolate constantemente hasta que se derrita. El agua en el fondo de la caldera doble no debe llegar a hervir mientras se derrite el chocolate.

¿Cuánto tarda en endurecerse el chocolate blanco?

¿Cuál es la mejor forma de fundir chocolate? La respuesta está en la técnica. Cuando se trata de hacer un excelente chocolate para mojar, lo importante es el proceso, y lo ideal es que el método no implique meterlo en el microondas y cruzar los dedos para que todo salga bien.

Awa recomienda utilizar chocolate de cobertura. Se trata de chocolate de origen único que contiene una gran cantidad de manteca de cacao: está compuesto por un 35% de cacao y al menos un 31% de manteca de cacao, según el Institute of Culinary Education.

Para hacer chocolate de cobertura, necesitarás un baño maría. Si no tienes uno, puedes crear un baño maría con utensilios de cocina que probablemente ya tengas. La Extensión de la Universidad de Illinois define el baño maría como un baño caliente que suele consistir en una fuente o cuenco para flan sobre una fuente o cacerola más grande rodeada de agua caliente. El agua caliente crea vapor que derrite el contenido del bol más pequeño.

Consejo A la hora de elegir el tamaño del bol en relación con el cazo, Awa recomienda que el bol quede bien ajustado al cazo para evitar que salga vapor por los lados. El fondo del bol no tiene por qué tocar el agua del cazo.

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