¿Es la sal kosher sin refinar
Desde hace miles de años, la sal se considera un bien esencial; en la antigüedad se utilizaba como moneda y en algunas regiones se le daba el mismo valor que al oro. Para todos los seres vivos, incluidos los caballos, la sal es tan importante para la vida como el oxígeno y el agua. Como los riñones de los equinos no retienen la sal tan eficazmente como los de los humanos, su necesidad de sal es mayor que la nuestra, y se dice que los burros son capaces de beber agua de mar.
Muchos médicos recomiendan ahora a sus pacientes el consumo de sal sin refinar como parte importante de su plan de tratamiento para la recuperación de enfermedades y el mantenimiento de una buena salud. En su forma natural, sin refinar, la sal contiene más de 80 minerales y elementos necesarios para la vida. Sin la sal adecuada, es probable que las células del cuerpo tengan menos energía y menos capacidad de regeneración. Los electrolitos, sales y fluidos perdidos en el sudor pueden reponerse con el electrolito de la naturaleza, la sal marina sin refinar.
Los minerales de la sal marina sin refinar tienen forma “iónica”, lo que significa que son solubles en agua y, por tanto, capaces de transportar una carga eléctrica. Esto permite que los minerales sean transportados a través de las membranas celulares para participar en las reacciones químicas que forman parte del metabolismo básico del cuerpo. Estos minerales iónicos desempeñan billones de funciones en el organismo y, además, sirven como sistema de transporte de vitaminas y aminoácidos. Sin suficientes minerales iónicos, los nutrientes no pueden entrar en las células y, por tanto, todo el organismo no puede funcionar correctamente.
¿Cuál es la mejor sal sin refinar
La sal marina es la sal producida por la evaporación del agua del mar. Se utiliza como condimento en la cocina, la cosmética y la conservación de alimentos. También se denomina sal de laurel,[1] sal solar,[2] o simplemente sal. Al igual que la sal gema, la producción de sal marina se remonta a la prehistoria.
La composición química de las sales marinas comercializadas varía mucho. Aunque el componente principal es el cloruro sódico, la parte restante puede oscilar entre menos del 0,2 y el 10% de otras sales. Se trata principalmente de sales de cloruro y sulfato de calcio, potasio y magnesio, con cantidades sustancialmente menores de muchos oligoelementos presentes en el agua de mar natural. Aunque la composición de la sal comercial puede variar, la composición iónica del agua salada natural es relativamente constante[3].
La sal marina se menciona en el Vinaya Pitaka, una escritura budista compilada a mediados del siglo V a.C.[4] El principio de producción es la evaporación del agua de la salmuera marina. En climas cálidos y secos, puede realizarse enteramente mediante energía solar, pero en otros climas se han utilizado fuentes de combustible. La producción moderna de sal marina se encuentra casi exclusivamente en el Mediterráneo y otros climas cálidos y secos[5].
Dónde comprar sal sin refinar
Aunque tengan un sabor diferente para el cocinero exigente y sus cristales parezcan distintos al microscopio, la sal de mesa y la sal marina son esencialmente cloruro sódico. Aunque la sal marina contiene otros minerales, como cloruro cálcico o sulfato potásico, está compuesta en un 90% o más de cloruro sódico.
Tanto los iones de sodio como los de cloruro tienen funciones importantes. El sodio regula la presión sanguínea y desempeña un papel en la transmisión de mensajes entre nervios y músculos, mientras que el cloruro es un componente del ácido clorhídrico necesario para la digestión.
La tarea de mantener la concentración correcta de minerales en la sangre corresponde a los riñones. Si los niveles de cloruro sódico en sangre aumentan por la ingestión de demasiada sal, los riñones excretarán menos agua para diluir la sangre y mantener la concentración adecuada de sal. Esto, sin embargo, tiene el efecto de aumentar el volumen sanguíneo, lo que puede provocar un aumento de la presión arterial e hinchazón en los tejidos a medida que el agua se escapa del torrente sanguíneo.
Dónde comprar sal marina sin refinar
La sal marina se obtiene de la evaporación del agua del mar. Aunque las técnicas de evaporación pueden variar, se ha cosechado y utilizado para condimentar y conservar alimentos desde tiempos prehistóricos. Hoy en día, la sal marina es popular no sólo por sus usos culinarios, sino también como ingrediente importante en muchos productos, como exfoliantes corporales y bebidas.
Los expertos en alimentación o gourmets creen que la sal marina da una mejor textura y sabor al condimentar los alimentos. Algunos afirman que consumir sal marina es más sano que la sal de mesa común. ¿Hasta qué punto son ciertas estas afirmaciones? ¿Hay alguna diferencia notable entre la información nutricional de la sal marina y la de la sal de mesa?
En este artículo, como Koyuncu Salt, el mayor productor de sal de Turquía, hablaremos principalmente de los datos nutricionales de la sal marina y de la sal marina frente a la sal común. Continúe leyendo para encontrar una respuesta a la pregunta: “¿es buena para usted la sal marina?”.
El principal componente de la sal marina es el cloruro sódico, mientras que la parte restante está formada por otros oligoelementos. Estos minerales traza incluyen sobre todo potasio, calcio y magnesio, que se encuentran en el agua de mar natural. Las sales marinas comerciales del mercado pueden variar en su composición química al cambiar el lugar y el método de recolección. Sin embargo, la composición iónica del agua salada natural es relativamente estable.