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De que esta hecho el ron

De que esta hecho el ron

Ron geschmack

Lo primero es lo primero: ¿de qué está hecho el ron? Es cualquier alcohol elaborado a partir de un producto 100% de caña destilado por debajo del 95% de alcohol por volumen (ABV) y embotellado a un 40% ABV o más. Es decir, zumo de caña crudo, azúcar de caña blanco o moreno, azúcar de caña evaporado, sirope de caña, melaza de caña, panela, etc. El problema de la caña de azúcar es que se degrada casi tan pronto como se cosecha. Esto significa que los azúcares naturales empiezan a fermentar y las bacterias y enzimas naturales empiezan a degradar lo que queda. En 24 horas se pierde hasta un 3% de sacarosa. Por lo tanto, a menos que su destilería se encuentre justo al lado de una plantación de caña de azúcar, no es probable que utilice zumo de caña fresco como base de destilación. No se pierda nuestro artículo sobre los tipos de ron para obtener más información al respecto.

Para que quede claro, el azúcar de remolacha NO cuenta como azúcar de caña. Por lo tanto, las bebidas espirituosas elaboradas a partir de él no se considerarían técnicamente ron, aunque el azúcar pueda obtenerse de la remolacha. Sólo queríamos asegurarnos de que quedaba claro, ya que a menudo hay confusión.

¿Cuáles son los ingredientes del ron?

El ron explicado

Para empezar, el ron se elabora a partir de la caña de azúcar. De hecho, se elabora con un 100% de productos de caña. Esto incluye zumo de caña crudo, azúcar de caña blanco o moreno, jarabe de caña, azúcar de caña evaporado y melaza de caña.

¿Es bueno el ron para la salud?

El consumo de ron suele recomendarse para reducir los niveles de colesterol y controlar la diabetes. Según los estudios, además de tener características medicinales, mantiene bajos los niveles de azúcar en sangre del organismo, reduciendo así el riesgo de diabetes.

¿De qué alcohol está hecho el ron?

El ron es un licor elaborado mediante la fermentación y posterior destilación de melaza de caña de azúcar o zumo de caña de azúcar. El destilado, un líquido claro, suele envejecer en barricas de roble.

Qué es el ron

Se trata de unas instrucciones detalladas para elaborar ron en casa. Se tarda entre 4 y 10 días en completarlo. Incluye instrucciones para elaborar ron, un enlace para fabricar su propio alambique de reflujo y un enlace para diluir el producto final. El ron se elabora desde el siglo XVII en el Caribe, donde todavía se produce la mayor parte. Tradicionalmente se elaboraba a partir del jugo de la caña de azúcar, pero ahora suele hacerse con melaza o azúcar moreno.

Resumen del artículoXTPara hacer ron, disuelve el azúcar y la melaza en agua caliente, deja que se enfríe y añade levadura hidratada. Deja que esa mezcla fermente durante un par de días antes de enfriarla para que la levadura se vaya al fondo del cubo. A continuación, destila el ron pasando un sifón desde el mosto hasta un depósito de recogida. A medida que el ron se evapore, se condensará en el sifón y fluirá hacia el otro recipiente. Siga leyendo para saber qué temperaturas utilizar durante todo este proceso.

Tipos de ron

La importancia del ron en la gran historia de la bebida americana se remonta a antes de que Estados Unidos se convirtiera en un país. El ron era una necesidad en la época colonial, tanto como artículo para el comercio como uno de los principales medios para consumir y derrochar. Cuando el país empezaba a despegar, el whisky, tal y como lo conocemos, aún no había hecho furor. Quedaban el ron, la sidra y otras importaciones.

Hoy en día, el ron se elabora en muchas partes del mundo, con productores que emplean métodos tradicionales de elaboración y multitud de técnicas de mezcla y envejecimiento. Dada su gran influencia en el mundo, es importante saber qué es el ron, cómo se elabora y qué tipos de ron existen.

El ron es un licor destilado a partir de subproductos de la caña de azúcar, normalmente zumo de caña, jarabe de caña o melaza, según la Guía Difford para bebedores exigentes. Tras la introducción de la caña de azúcar en el Caribe por Cristóbal Colón, los esclavos fueron los principales consumidores de la melaza creada durante el proceso de producción del azúcar. Incluso entonces, los residuos eran tan abundantes que la gente no sabía qué hacer con ellos hasta que a alguien se le ocurrió la brillante idea de fabricar alcohol.

Marcas de ron

Hay algunas bebidas alcohólicas de las que ni siquiera tenemos que preguntarnos de qué están hechas: el whisky se elabora con granos, el vino con uvas y la sidra con manzanas, pero ¿y el ron? El ron es una de esas bebidas espirituosas que poca gente conoce, pero que muchos disfrutamos. Con un sabor rico y especiado, si el ron es su licor preferido, quizá quiera familiarizarse con su composición y su proceso de elaboración.

La caña de azúcar madura se cosecha a mano, normalmente con un machete en varias partes del mundo. La caña cortada se transporta al ingenio lo antes posible, ya que la caña empieza a degradarse prácticamente en cuanto se cosecha. En el molino, se tritura con una máquina para extraer el zumo. Durante este proceso, a veces se recoge la pulpa sobrante y se quema para generar la energía necesaria para triturar la caña. Los residuos pueden incluso reutilizarse para generar energía o calor.

El siguiente paso es la destilación. Para ello, se calienta el líquido fermentado en un recipiente hermético a unos 175 grados Fahrenheit. Así se evapora el alcohol del líquido. A continuación, el alcohol se vuelve a condensar y se recoge, creando una bebida espirituosa cruda. La destilación puede realizarse en alambiques continuos de columna o de olla, lo que influye enormemente en el sabor del ron producido. En general, un alambique de columna producirá un ron más ligero y delicado, mientras que un alambique de olla proporcionará un ron más pesado y con más sabor.

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