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Poke arroz integral

Poke arroz integral

Poke bowl de salmón

El poke es una popular ensalada hawaiana a base de atún crudo. El atún “de calidad sushi” significa que es el pescado de mayor calidad que se ofrece en el mercado. Busque un pescadero o minorista de confianza, y no tema preguntar de dónde procede el pescado y cuánto tiempo lleva allí.

Este bol de arroz era como un rollo de sushi deconstruido. La combinación de sabores era deliciosa y resultaba ligero y refrescante. Lo hice exactamente como se indica, pero añadí un poco más de atún, pepino y aguacate. Mi marido alabó y dijo que era un keeper. Definitivamente lo añadiré a la rotación y lo mejor de todo es que formaba parte de mis opciones en la dieta Cooking Light.    ¡Me encantó!

¿Qué significa Poke Bowl en alemán?

El poké bowl es un plato hawaiano con raíces en la cocina japonesa. “Poke” significa “cortar diagonalmente en trozos” y se refiere al pescado crudo cortado en dados, que se sirve acompañado de arroz, aliño y verduras.

¿Cómo se pronuncia poké bowl?

Veamos la pronunciación correcta. La palabra “poke” hace referencia al hawaiano “cortar en trozos”, la característica básica de la receta, y se pronuncia finalmente “poké”, como una especie de “poh-kay”.

Poke bowl vegetariano de arroz integral

Este poke bowl casero de atún picante y arroz integral es una comida rápida y deliciosa que se prepara con un maravilloso adobo. Si el pescado crudo no es lo tuyo, o si simplemente quieres probar algo diferente, puedes sustituir el atún por 1 libra de pollo o cerdo, marinado y salteado hasta que esté bien cocido.

1/4 de taza de aminoácidos de coco2 cucharadas de jengibre fresco picado1 cucharada de salsa sriracha o de ajo con chile1 cucharada de vinagre de arroz sin sazonar1 cucharada de aceite de sésamo tostado1 cucharada de semillas de sésamo tostadas24 onzas de atún crudo de calidad sashimi, en cubos1/4 taza de mayonesa de aguacate o de cártamo1 a 2 cucharadas de pasta de chile rojo4 tazas de arroz integral cocido, enfriado pero no refrigerado1/2 rábano daikon mediano, cortado en espiral4 mini pepinos, cortados en espiral1 zanahoria, cortada en tiras con un pelador de verduras12 tirabeques1 aguacate, cortado en cubos pequeños2 cebolletas, cortadas en rodajas finas

Ingredientes del Poke Bowl

Este plato hawaiano lo preparaban tradicionalmente los pescadores, combinando los recortes de sus capturas de atún “ahi” (o a veces pulpo) con algas y cebollas dulces. Servirlo en un cuenco de arroz con salsa de soja y aceite de sésamo es un guiño a los emigrantes japoneses que trabajaron en las plantaciones hawaianas de piña y caña de azúcar a partir de 1885.

Más recientemente, la popularidad del poké ha aumentado entre los hipsters y los fanáticos de la salud. Para los primeros, encaja con su obsesión por la sriracha, la mayonesa y los encurtidos fermentados, y para los segundos, con sus ansias de comer sin carbohidratos, gluten ni carne. Como el poké encaja perfectamente en el arsenal alimentario de ambos bandos, se ha convertido en un fenómeno mundial.

Endulzar el arroz de sushi caliente con condimento para sushi. Está disponible en los supermercados, pero es fácil de hacer. Para 3 tazas de arroz crudo, caliente ½ taza (125 ml) de vinagre de vino de arroz, 2 cucharadas de azúcar en polvo y 2 cucharaditas de sal hasta que se disuelvan. Añade el líquido al arroz cocido caliente hasta que esté sazonado a tu gusto.

Cubra con el atún, guisantes de wasabi triturados, semillas de sésamo, tiras finas de hojas de alga nori tostadas, unas gotas de aceite de sésamo y jengibre rosa encurtido. Añada una pizca de copos de guindilla o, si lo prefiere, una mezcla de especias japonesas furikake.

Poke bowl de arroz

IngredientesTazón de arroz250 g de atún para sushi cortado en dados de 1 cm2 aguacates Shepard sin piel ni hueso2 tazas de arroz integral2 cucharadas de semillas de sésamo negro tostadas¼ taza de col lombarda cortada en tiras1 taza de judías edamame congeladas sin cáscara½ taza de jengibre encurtido taza de jengibre encurtido½ taza de chalotas crujientes3 cebolletas cortadas en rodajas finas en ángulo¼ taza de condimento para arroz de sushi (disponible en todos los supermercados)Salsa Ponzu de jengibre para mojar2 cucharadas de salsa de soja japonesa2 cucharadas de mirin japonés1 Limón exprimido1 pulgada de jengibre micro- 2 cucharaditas de azúcar de ricino2 cucharadas de aceite de oliva suave

Método1Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, colóquelo en un bol grande y añada el condimento para arroz de sushi y mézclelo bien; el arroz lo absorberá y se enfriará mientras lo mezcla. Añada las semillas de sésamo tostadas y mezcle bien.

IngredientesTazón de arroz 250 g de atún para sushi cortado en dados de 1 cm 2 aguacates Shepard sin piel ni hueso 2 tazas de arroz integral 2 cucharadas de semillas de sésamo negro tostadas ¼ de col lombarda cortada en tiras 1 taza de judías edamame congeladas sin cáscara ½ taza de jengibre encurtido ½ taza de jengibre encurtido ½ taza de chalotas crujientes 3 cebolletas cortadas en rodajas finas en ángulo ¼ taza de condimento para arroz de sushi (disponible en todos los supermercados)Salsa Ponzu para mojar jengibre 2 cucharadas de salsa de soja japonesa 2 cucharadas de mirin japonés 1 limón exprimido 1 pulgada de jengibre micro- 2 cucharaditas de azúcar de ricino 2 cucharadas de aceite de oliva suaveDirecciones1Cocinar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, colóquelo en un bol grande y añada el condimento para arroz de sushi y mézclelo bien; el arroz lo absorberá y se enfriará mientras lo mezcla. Añadir las semillas de sésamo tostadas y mezclar bien.

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