Cría de pollos ecológicos pdf
La producción avícola se divide en dos sectores: carne y huevos. La producción avícola se lleva a cabo con diferentes intensidades: intensiva, campera, en granero y ecológica. Aunque el ecológico sea el más pequeño de los sistemas avícolas, crece año tras año. La producción irlandesa de huevos ecológicos ha experimentado un aumento en los últimos años, con una cuota de mercado del 3%, valorada en 4 millones de euros.
Un factor importante que distingue a la agricultura ecológica de otros enfoques de la agricultura sostenible es la existencia de normas y procedimientos de certificación reconocidos internacionalmente. Las normas para la producción ecológica en la Unión Europea están definidas y consagradas por ley en el Reglamento 834/2007 del Consejo Europeo (CE). En Irlanda, el Departamento de Agricultura, Alimentación y Marina (DAFM) es la autoridad competente para regular el sector ecológico y garantizar el cumplimiento de las obligaciones y requisitos del Reglamento 834/2007 en su versión modificada.
Todos los productores potenciales de aves de corral ecológicas deben registrarse en uno de los organismos de certificación ecológica (OCB) para poder producir y comercializar un producto conforme a las normas ecológicas. Los dos OCB irlandeses son el Organic Trust y la Irish Organic Association (IOA). Estos organismos están autorizados por el DAFM para ofrecer un sistema autorizado de inspección y certificación. Para una interpretación completa de las normas y reglamentos que rigen la avicultura ecológica, es esencial estudiar el documento “Organic Food and Farming Standards in Ireland”.
Cría de gallinas ecológicas para la producción de huevos
Cuando uno va a la sección de aves de corral del supermercado, se encuentra con una gran variedad de pollos. Elegir entre gallinas camperas, sin jaula, naturales y ecológicas puede resultar confuso. También puede preguntarse si el pollo ecológico merece la pena por su elevado precio.
Los alimentos ecológicos se cultivan y procesan de forma diferente a los productos agrícolas convencionales. Las carnes, como el pollo, se alimentan con piensos ecológicos y tienen acceso al aire libre, informa Mayoclinic.com. Los pollos ecológicos reciben una dieta equilibrada y un alojamiento limpio, lo que ayuda a disminuir la propensión a las enfermedades. En la cría ecológica de pollos no se utilizan antibióticos ni piensos elaborados a partir de otras partes de animales.
Algunas personas creen que el pollo ecológico es superior porque los granjeros no pueden utilizar hormonas de crecimiento en los animales. Aunque esto es cierto, hay que saber que el uso de hormonas de crecimiento en el pollo y el cerdo está prohibido en todos los tipos de granjas -convencionales y ecológicas- según la página web del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Otros pollos pueden llevar etiquetas que digan “totalmente natural”, “criado en libertad” o “sin hormonas”, pero esto no significa que los pollos hayan sido alimentados con piensos ecológicos o hayan tenido acceso al aire libre.
Pienso ecológico para pollos
En 2018, aproximadamente 10 millones de personas, o alrededor del 3% del total de hogares estadounidenses, decidieron comprar pollos de traspatio y criarlos para carne o huevos. Algunos afirmarían que esto se debe a las preocupaciones geopolíticas sobre los precios de los alimentos y la posible escasez, pero hay una explicación mucho más simple. Los pollos y huevos ecológicos criados en casa pueden ser una opción más saludable, ya que los consumidores no tienen que preguntarse con qué se ha alimentado al pollo y cómo se le ha tratado. Las personas que no tienen tiempo o energía para ocuparse constantemente de los pollos de corral, se enfrentan al reto de visitar las tiendas de comestibles locales y tratar de entender todas las etiquetas. ¿Cómo saber qué significa “sin jaula”? ¿Qué tipo de pollo es mejor para su familia? ¿Y el pollo ecológico frente al criado en pastos? Vamos a repasar algunos detalles y a ayudarle a descubrir qué tipo de pollo le proporcionará el mejor valor nutritivo.Problemas sanitarios y medioambientales del pollo convencionalDurante años hemos devorado alegremente todo tipo de productos de pollo, sin ser conscientes en absoluto de sus condiciones de vida.
Pollo de granja ecológico
Al tener menos aves, se aprovecha más el espacio al aire libre y resulta más fácil cuidar de los animales individualmente, garantizando el máximo bienestar de las aves.
En general, una proporción menor de aves tiende a salir al exterior cuando se crían en bandadas más grandes. Las granjas ecológicas certificadas por la Soil Association tienen que proporcionar más agujeros (salidas del gallinero) que las granjas “camperas”, para animar a las gallinas a salir al exterior tanto como sea posible.
Otro aspecto en el que las normas ecológicas de la Soil Association difieren de cualquier otro tipo de sistema de gallinas ponedoras es que los granjeros certificados deben dar a las gallinas acceso al exterior a las 12 semanas, una edad mucho más temprana que en los sistemas camperos.
El exterior ofrece muchas oportunidades de comportamiento a las gallinas. Es un entorno estimulante en el que pueden explorar, buscar insectos, escarbar en el suelo y bañarse en el sol y el polvo.
Sin embargo, no evita la causa subyacente del problema de comportamiento, que a menudo se debe al hacinamiento y a la falta de estimulación. Creemos que el picoteo de las plumas puede resolverse mejorando las normas de bienestar: proporcionando a las gallinas entornos estimulantes, mucho espacio y permitiendo que satisfagan sus necesidades naturales de comportamiento, como buscar comida y bañarse en el polvo.