Ejemplos de productos alimentarios creativos
Consumir insectos es una posible alternativa al consumo de carne que tiene pocos efectos perjudiciales para el medio ambiente y la salud humana. Que los nuevos alimentos elaborados a partir de insectos se impongan en las sociedades occidentales en los próximos años depende en gran medida de su aceptación por las respectivas poblaciones. Ya se han realizado numerosos estudios sobre la aceptación de los insectos como nuevos alimentos. En esta revisión sistemática se resumen los principales resultados de estudios cuantitativos, experimentales y de degustación sobre la aceptación de los insectos como nuevo alimento. El presente trabajo pretende servir de orientación a los profesionales de la industria alimentaria y proporciona información útil para el diseño de estrategias de marketing y el desarrollo de productos orientados a grupos objetivo. Además, destacamos en qué campos podrían realizarse futuros estudios para seguir mejorando la comprensión de la aceptación de los insectos como alimento en las sociedades occidentales.
Según las previsiones de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), la población mundial ascenderá a unos 9.700 millones de personas en 2050 (1). Con el rápido crecimiento de la población mundial, la provisión de suficientes alimentos, especialmente proteínas dietéticas, se está convirtiendo en un problema urgente de salud pública y medio ambiente, ya que la carne sigue siendo la principal fuente de proteínas para la mayoría de las sociedades occidentales (2). Las preocupaciones éticas y medioambientales asociadas a la producción convencional de carne se agravarán aún más a medida que los millones de personas que salen de la pobreza en los países en desarrollo contribuyan a un aumento previsto del 73% en la demanda de carne para 2050 (3). Junto a los cambios en la cría industrial de animales, diversos tipos de sustitutos de la carne y fuentes alternativas de proteínas pueden contribuir a resolver estos problemas. Una solución propuesta es la entomofagia, el consumo de insectos, que se consideran una de las fuentes de proteínas animales más sostenibles para el consumo humano (4, 5).
¿Cómo se define un producto alimentario?
Producto alimenticio: alimento en envase de cualquier tamaño, fabricado por un único fabricante o que lleva la misma marca, que lleva la misma declaración de identidad y que tiene métodos de preparación similares. Producto alimenticio: porción unitaria diferenciada de un alimento o bebida listo para el consumo.
¿Qué son 5 productos alimentarios?
Como muestra el icono de MiPlato, los cinco grupos de alimentos son las frutas, las verduras, los cereales, los alimentos proteicos y los lácteos.
¿Qué son los productos alimenticios diarios?
Una dieta sana incluye lo siguiente: Fruta, verdura, legumbres (por ejemplo, lentejas y alubias), frutos secos y cereales integrales (por ejemplo, maíz, mijo, avena, trigo y arroz integral sin procesar). Al menos 400 g (es decir, cinco raciones) de fruta y verdura al día (2), excluidas las patatas, los boniatos, la yuca y otras raíces feculentas.
Fabricantes de productos alimentarios
Esta es una lista de alimentos organizada por categorías. Un alimento es cualquier sustancia[1] que se consume para proporcionar un apoyo nutricional al organismo. Es producida por plantas o animales y contiene nutrientes esenciales, como hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas o minerales. La sustancia es ingerida por un organismo y asimilada por sus células para producir energía, mantener la vida o estimular el crecimiento.
Nota: debido al gran número de alimentos existentes, este artículo se limita a estar organizado categóricamente, basándose en las principales subcategorías dentro de la página de la categoría Alimentos, junto con información sobre los principales temas categóricos y enlaces a artículos de listas.
Muchas semillas son comestibles y la mayoría de las calorías humanas provienen de las semillas,[9] especialmente de los cereales, las legumbres y los frutos secos. Las semillas también proporcionan la mayoría de los aceites de cocina, muchas bebidas y especias y algunos aditivos alimentarios importantes.
Productos alimentarios
Esta guía está dividida en varias secciones. Cada sección proporciona instrucciones específicas e información aplicable al producto o productos individuales cubiertos. Antes de llevar a cabo cualquier inspección que afecte a cualquier fabricante de productos alimenticios, revise el Capítulo IV de la FD&C Act, Alimentos, 21 CFR 110, GMP’s on Food, y las instrucciones generales de inspección del Capítulo 5 del IOM.
Además de la información e instrucciones proporcionadas en el Subcapítulo 530 del IOM, Anexos 1, 2 y 3 de este documento, 7 CFR Parte 56, Subparte C (Estándares, Grados y Clases de Peso para Huevos con Cáscara), 7 CFR Parte 59 (Ley de Inspección de Productos de Huevo), CPG 7155a.04 (MOU con USDA en relación a la Ley de Inspección de Productos del Huevo), CPG 7107.02 (Huevos y Otros Productos del Huevo – Adulteración Congelada que Involucra Descomposición) y 21 CFR 110, dirigen especial atención a las siguientes áreas cuando se inspeccionan este tipo de establecimientos de alimentos.
Los productores y/o cultivadores, los productores y/o envasadores (estaciones de clasificación) y las instalaciones comerciales de cascado de huevos operan bajo la jurisdicción del USDA, independientemente del comercio interestatal, de conformidad con la Ley de Inspección de Productos del Huevo (EPIA). Sin embargo, puede ser necesario visitar dichas instalaciones durante el seguimiento de las enfermedades causadas por Salmonella enteritidis (Se), después de que las enfermedades hayan sido notificadas y tratadas por el Grupo de Acción de la CFSAN. Estas visitas se coordinarían con el USDA y las autoridades estatales, para garantizar el desvío adecuado de los huevos sospechosos (es decir, a los cascadores); y que cualquier huevo sospechoso que permanezca en el mercado sea tratado (es decir, retirado del mercado) Consulte los procedimientos de seguimiento de Se a continuación.
Ideas de productos alimentarios
Animales y productos de origen animalLos productos de origen animal y los animales vivos importados presentan un alto nivel de riesgo, ya que pueden transmitir enfermedades humanas y animales graves.Aprobación de los controles previos a la exportaciónEl Reglamento (CE) nº 882/2004 (artículo 23) permite a la Comisión Europea aprobar los controles específicos previos a la… Datos de contacto de las BCP y CP – Alimentos y piensos de origen no animalCiertos alimentos y piensos de origen no animal están sujetos a mayores niveles de controles oficiales de importación, según lo establecido en el Reglamento (UE) 2021/608.Datos de contacto de las BCP y CP – Plantas y productos vegetalesLas normas de la UE sobre sanidad vegetal tienen por objeto proteger los cultivos, frutas, hortalizas, flores, plantas ornamentales y bosques de plagas y enfermedades nocivas (organismos nocivos)