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Sabores de chocolates

Sabores de chocolates

Marcas de chocolate

Estos inesperados sabores de chocolate van desde los ultradulces a los inusualmente sabrosos. En los últimos años, los consumidores se han vuelto más aventureros a la hora de probar sabores desconocidos. En lugar de optar por sabores convencionales, muchas personas están dispuestas a probar productos elaborados con ingredientes exóticos y desconocidos.

Algunos de los sabores de chocolate más interesantes son los que incluyen ingredientes salados. La combinación de dulce y salado es ideal para los consumidores que prefieren postres menos decadentes. Algunos de estos sabores de chocolate poco habituales son la pizza de queso, las patatas fritas e incluso el beicon.

Aunque lo dulce y lo salado es una combinación de sabores muy popular, otras marcas se inspiran en ingredientes internacionales populares. Por ejemplo, sabores japoneses como matcha, judía roja y zunda se han hecho muy populares. Estos chocolates de inspiración internacional se dirigen en gran medida a los consumidores que han estado expuestos a una amplia variedad de cocinas diferentes.5.3PuntuaciónPopularidadActividadFrescuraVER MÁS ESTADÍSTICAS expand_moreGET A CUSTOM REPORTSUBSCRIBETE A ADVISORY

El mejor chocolate

El chocolate es uno de los sabores más apreciados del mundo. Incluso su nombre científico, “Theobroma cacao”, significa “alimento de los dioses”: ¡es tan delicioso que es celestial! Incluso el chocolate puede mejorarse añadiendo sabores adicionales de vez en cuando.

El chocolate combina bien con una gran variedad de sabores. La vainilla es el sabor que mejor combina con el chocolate. Muchos fabricantes de caramelos añaden vainilla pura o vainillina (un sabor artificial de vainilla) a sus caramelos de chocolate, lo que da como resultado un ligero matiz de vainilla al que mucha gente está acostumbrada.

Más allá de la vainilla básica, el chocolate combina bien con casi cualquier sabor frutal. Los sabores cítricos, como la naranja y el limón, son los más tradicionales, pero el pomelo y la lima también funcionan bien. Las frutas ácidas, como los arándanos, las granadas e incluso la piña, también combinan bien con el chocolate.

Otros maridajes del chocolate de toda la vida son la almendra, el coco y el café. En los últimos años, las empresas chocolateras se han vuelto mucho más atrevidas, y ahora es habitual ver chocolate maridado con beicon, vinagre e incluso sabores más creativos. Los chocolates de lotes pequeños, algunos con maridajes de sabores únicos, están ganando popularidad y pueden encontrarse fácilmente en la mayoría de las tiendas de alimentación especializadas e incluso en muchas tiendas de comestibles.

Productos del cacao

En el cacao se han identificado más de 700 compuestos diferentes, como ácidos grasos, aminoácidos, flavonoides, azúcares, terpenoides y otros. Algunos son insípidos, pero muchos contribuyen al rico espectro de sabores que experimentamos, desde el delicado y a nuez hasta el ácido y afrutado, pasando por el amaderado y terroso.

Los compuestos responsables de los sabores del chocolate acabado se originan en el grano crudo y vienen determinados por la genética del árbol, las prácticas de gestión, como el momento de la cosecha, y el terroir, el entorno local único. Aunque la gestión y el terroir afectan a los compuestos que terminan en los granos, las posibilidades están limitadas en última instancia por las limitaciones bioquímicas de la planta. Estos compuestos se modifican significativamente durante el secado, la fermentación, el tostado y el conchado, razón por la cual la manipulación y el procesamiento expertos son esenciales para un buen chocolate, independientemente de lo buenas que sean las habas. El sabor también puede verse afectado por las condiciones de transporte y almacenamiento de las habas y el producto acabado, ya que los olores de los sacos de yute, las cajas de madera y los tubos de escape de los camiones pueden ser absorbidos por las habas. Siga leyendo para profundizar en los factores determinantes del sabor del chocolate.

Chocolate rojo

¿Le gusta el chocolate?    Claro que te encanta el chocolate.    ¡Es chocolate! La tierra gira alrededor del sol, los imperios se levantan y caen, y ese dulce sabor sigue siendo un elemento fundamental en el mundo de Ben & Jerry’s. Es algo bueno también, porque sin él estos 8 sabores dejarían de existir. Y menos mal, porque sin él, estos 8 sabores dejarían de existir.

Date una vuelta por nuestra lista para ver todos los sabores de chocolate que has probado, y todos los que ni siquiera sabías que te faltaban. Estos sabores tienen helado de chocolate sólo como base, y no están mezclados con otros sabores, como la vainilla en Half Baked.

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