Salsa de queso para niños pequeños
Si vives en el sur de Estados Unidos, lo más probable es que hayas oído hablar de las hamburguesas de salmón o los pasteles de salmón. Mientras crecía en la Carolina del Norte rural, mi madre y mis abuelas tenían cada una su propia receta de empanadillas de salmón. Normalmente de un viejo libro de cocina de la iglesia, salpicado de restos de huellas de dedos sucios que trabajaban duro. Me avergüenza decir que hubo un tiempo en el que no me gustaban los viejos libros de cocina de la iglesia llenos de creaciones de malvavisco, pero al haberme criado en el sur, hay cosas de las que no se puede huir. Para mí, las hamburguesas de salmón, el queso pimentón y las judías pintas son algunos de esos alimentos preciados. Todos son muy sencillos, pero sencillos no significa aburridos o sosos. La comida sureña consiste sobre todo en utilizar sal, mantequilla y vinagre en proporciones equilibradas. Si vas a comer una olla de alubias con pan de maíz untado con mantequilla, unos pepinillos y cebollitas rápidos marcan la diferencia. Combinar alimentos conservados de forma sostenible con la frescura de los productos de cosecha propia es la esencia de la cocina sureña tradicional.
Cómo hacer salsa para pasta 3 quesos
Hoy toca hablar del Stromboli. No se trata del titiritero gitano de Pinocho, sino del “bocadillo” enrollado relleno de sabrosos ingredientes de pizza. Cuando no me apetece ponerme en plan “Pizzería Paisano” y preparar la pizza perfecta, preparo un Stromboli. Esto es comida callejera italiana, amigos míos. No sólo les mostraré cómo hacer Stromboli, sino que también compartiré mi receta de salsa para pizza.
Hace unas semanas compartí mi receta de masa de pizza orgánica a prueba de fallos. Llevo varios años usando esta receta porque es una de las pocas masas con las que he experimentado que no sólo hace una buena masa para pizza, sino que también funciona para stromboli y calzones. Debido a que mi receta de masa hace bastante, se puede congelar la mayor parte de ella, y esta receta es una oportunidad perfecta para que usted rompa esa masa y haga un Stromboli.
Están de suerte hoy porque estoy lidiando con algunos efectos secundarios dolorosos de un procedimiento espinal que tuve la semana pasada y estoy completamente incapaz de llegar a una historia divertida para compartir con ustedes. Totalmente injusto para el stromboli, pero ¿qué se le va a hacer?
Receta de salsa Alfredo
Cuantos más alimentos tenías almacenados en tu Stabbur, más rico eras. Cuanto más viejo, mejor, y en las zonas rurales apenas se comía pescado fresco ni carne. Todo era salado, ahumado y curado de una forma u otra.
En la húmeda y lluviosa costa suroeste donde yo crecí (imagínense Seattle con esteroides), también se solía ahumar en frío durante 4-5 horas en madera de haya, aliso y/o enebro antes del curado para evitar el moho.
Tras el proceso de secado, la carne se conserva durante al menos 6 meses. Podría conservarse durante años, pero a menos que esté muy bien hecha y almacenada, la grasa tiende a oxidarse con el tiempo. Seguirá siendo comestible, pero no tan sabrosa.
Pero he encontrado una forma que creo que proporciona un sabor superior, y unos resultados mucho más jugosos. Y aunque me estoy desviando un poco de la forma ultra tradicional de hacer las cosas, sigo conservando la sensación tradicional del plato.
La carne se remoja en agua como de costumbre, pero en lugar de cocerla al vapor, la hiervo a fuego lento en un caldo de verduras sencillo y aromático (como mínimo) el día antes de servirla, y la dejo enfriar completamente en el caldo. De este modo, se rellena aún más, queda súper jugosa y se puede pescar y chamuscar justo antes de servir.
Salsa cuatro quesos
El cilantro, también llamado coriandro y perejil chino, es la hierba por excelencia para la desintoxicación de metales pesados. La magia del cilantro para desintoxicar el cerebro reside en el agua viva de sus tallos y hojas. Este es un aspecto crítico de cómo puede atravesar la barrera hematoencefálica; en esta agua viva hay sales minerales compuestas de minerales como el sodio, el potasio y el cloruro, que están unidos a potentes fitoquímicos. Cuando entran en el organismo, estas sales preciosas se unen a las autopistas naturales de otras sales minerales que viajan por el torrente sanguíneo, el líquido linfático y el líquido cefalorraquídeo. Cuando se encuentran en su camino con los aminoácidos glicina y glutamina, las sales minerales se unen a ellos y forman los neurotransmisores definitivos. El cerebro es un imán para las sales minerales, y cuando extrae estos preciosos compuestos de sales minerales del cilantro, lleva adjunto un paquete sorpresa: fitoquímicos que eliminan deliberadamente los metales pesados tóxicos del cerebro, liberando a las neuronas de los residuos oxidados de metales pesados tóxicos, para que puedan funcionar de forma óptima.