Marcas de ginebra
Hay varios tipos de ginebra que los aficionados pueden disfrutar. Todas son únicas a su manera y pueden mezclarse en algunos de los cócteles más conocidos del mundo, como el Martini y el Negroni. Pero, ¿qué las hace similares y únicas entre sí? Descúbralo a continuación.
¿Qué la hace única? La London Dry Gin tiene un fuerte sabor a enebro, que es la baya utilizada para su sabor característico. También está repleta de notas cítricas frescas. Por eso, un twist de limón realza los elementos cítricos de un Martini. Las ginebras secas son conocidas por no tener sabores artificiales como los edulcorantes. Es una presentación muy natural de la ginebra.
Originalmente conocida como “ginebra de bañera” en el siglo XVIII porque se elaboraba habitualmente en las casas residenciales, este tipo de ginebra no fue conocida por su calidad durante mucho tiempo. La calidad era pésima, de hecho, los edulcorantes o el regaliz eran ingredientes habituales para mejorar su sabor. Actualmente, no se parece en nada a su homóloga primigenia.
¿Qué lo hace único? En la ginebra Old Tom se utiliza una mayor cantidad de regaliz, lo que la hace más dulce que la ginebra estándar. Sin embargo, el dulzor no se parece al sabor exacto del regaliz. Su sabor es más robusto que el de la London Dry Gin, lo que la hace ideal para bebidas mezcladas (especialmente las que tienen cualidades amargas) y cócteles creados antes de la Era de la Prohibición.
Buscador de ginebra
Existen ginebras oficiales y no oficiales. La producción de los tipos de ginebra oficiales está regulada por normas específicas para poder obtener el nombre oficial de ginebra. Para algunas ginebras, incluso el origen está regulado por ley, por ejemplo, sólo una ginebra producida en el puerto inglés de Plymouth tiene derecho a llamarse Plymouth Gin. Para los tipos de ginebra no oficiales, no existen requisitos estándar, por lo que existen innumerables posibilidades de experimentar y crear ginebras excepcionales.
– tiene que producirse en Plymouth, Inglaterra- Black Friars Destillerie es la única destilería que produce Plymouth Gin siguiendo la receta original- sabor menos fuerte a enebro con muchos sabores terrosos/herbales
Puede que piense que los británicos son los que más ginebra consumen. Sin embargo, en Filipinas se consume alrededor del 43%, casi la mitad de la producción mundial de ginebra. La sesión de Gin en el país respectivo se llama “Ginuman”.
Base de datos de ginebra
La ginebra ha vuelto. Es uno de los licores más versátiles de cualquier bar, y la diversidad de ginebras hace que su degustación resulte aún más intrigante para los entendidos. Además, las mejores marcas de ginebra están produciendo botellas de primer nivel que igualan a las de cualquier bourbon o coñac de primera calidad en cuanto a facilidad de degustación, y que pueden utilizarse en una amplia gama de cócteles.
La versatilidad de la ginebra la convierte en un licor para todo tipo de bebedores. Con los mejores ejemplos, se puede beber puro, preparar una copa por la noche o cócteles para toda una fiesta, y todo con una sola botella. Y hablando de cócteles, hay mucho donde elegir. Aunque la ginebra tiene un sabor único, no es tan fuerte como el whisky o el tequila, y su sabor botánico combina muy bien con los combinados. Ejemplos clásicos de cócteles con ginebra son los negronis, los martinis de ginebra, los gin tonics, los tom collins y los gimlets, por nombrar algunos.
Otra razón del regreso de la ginebra es su carácter artesanal. A diferencia de la mayoría de los licores, la ginebra tiene muy pocas regulaciones; puede añejarse durante cualquier cantidad de tiempo, utilizar una variedad de macerados y botánicos y puede elaborarse en cualquier lugar (aunque algunas subcategorías de ginebra tienen restricciones regionales). Los únicos requisitos para que un licor se considere ginebra son una graduación alcohólica del 40% y la inclusión de bayas de enebro. Eso es todo. Este liberal proceso de creación da a las marcas de ginebra una gran libertad para experimentar y crear algo nuevo.
Ginebra Tang
La ginebra se originó como licor medicinal elaborado por monjes y alquimistas en toda Europa, sobre todo en el sur de Italia, Flandes y los Países Bajos, para proporcionar aqua vita a partir de destilados de uvas y granos. Posteriormente se convirtió en objeto de comercio en la industria de las bebidas espirituosas. La ginebra se popularizó en Inglaterra tras la introducción de la jenever, un licor holandés y belga que originalmente era un medicamento. Aunque esta evolución se venía produciendo desde principios del siglo XVII, la ginebra se generalizó tras la Revolución Gloriosa de 1688 dirigida por Guillermo de Orange y las consiguientes restricciones a la importación de brandy francés. Posteriormente, la ginebra se convirtió en la bebida alcohólica nacional de Inglaterra.
En la actualidad, la ginebra se elabora de diferentes maneras a partir de una amplia gama de ingredientes herbales, dando lugar a una serie de estilos y marcas distintos. Después del enebro, la ginebra suele aromatizarse con sabores botánicos/herbáceos, de especias, florales o frutales, o a menudo una combinación de ambos. Se suele consumir mezclada con agua tónica en un gin-tonic. La ginebra también se utiliza a menudo como aguardiente base para elaborar licores aromatizados a base de ginebra, por ejemplo la ginebra de endrinas, que tradicionalmente se elabora añadiendo fruta, aromas y azúcar.