Cóctel de magia negra
“¿Vodka negro?”, preguntará usted. No, no está maldito ni es pirata: es literalmente negro. Hounds Vodka, una empresa canadiense, infunde su vodka con minerales fúlvicos y ácido húmico para convertirlo en un negro profundo y aterciopelado. Ahora, los góticos con estilo de la barra pueden beber sus cócteles de vodka favoritos en total correspondencia con su onda, o los camareros pueden ponerse creativos aprovechando las posibilidades de este tono anacrónico pero delicioso.
Aunque a primera vista el vodka parece un truco, es bastante bueno, y uno tiene la sensación de que los minerales infundidos tanto en el vodka embotellado como en los seltzers están teniendo un efecto saludable inusual para la bebida que normalmente se asocia con demasiado alboroto o nada en absoluto en su presentación. Quizá al llenar el espacio en blanco al que tiende la estética del vodka, Hounds esté reescribiendo el guión del vodka por completo.
¿Con qué es mejor mezclar el vodka?
El mezclador de vodka más popular es probablemente el seltzer o la tónica, ya que estas opciones carbonatadas clásicas suelen ser el pedido favorito de los clientes en los bares de todo el país. Después, el zumo de naranja o el zumo de arándanos son opciones muy populares, utilizadas en los cócteles Screwdriver y Cape Cod, favoritos del brunch, respectivamente.
¿De qué sabor es el vodka negro?
De color negro azabache, este licor a base de vodka tiene un intenso sabor a frambuesa y grosella negra. También contiene un toque de regaliz, notas de manzana verde y notas amaderadas especiadas del bosque. El vodka Eristoff Black se elabora con una mezcla de alcohol neutro y agua desmineralizada.
Cóctel negro rojo
Hay muchos mezcladores de vodka entre los que elegir, desde un simple seltzer aromatizado hasta un Cosmopolitan de un solo paso con zumo de arándanos y lima. Hemos hablado con algunos expertos del sector y hemos seleccionado los mejores mezcladores de vodka que puedes comprar ahora.
Se puede mezclar casi cualquier cosa con vodka, ya que esta bebida espirituosa suele ser un lienzo en blanco que adoptará las características de sus compañeros en un cóctel. La mejor opción global que puede probar es el seltzer con sabor a pepino de Spindrift. Se elabora con pepinos de verdad y proporciona una brillante pero sutil mezcla de sabores frescos sin el empalagoso dulzor de otros seltzers aromatizados.
“Aunque The Chart Room no es lo que se suele considerar un bar de martinis, los clientes habituales saben exactamente lo que quieren y esperan la mejor versión de la bebida que elijan”, dice Lisa Zumpe, de The Chart Room de Nueva Orleans.
“Se me ocurre un tipo que viene todos los miércoles a las 8 de la tarde -puedes poner el reloj en hora-, se toma exactamente dos Martinis sucios y se va a casa. Ni se me ocurriría meter los dedos en la bandeja de la guarnición para añadir zumo a su bebida o verter salmuera de un tarro de aceitunas. No volvería a dirigirme la palabra. Dirty Sue hace felices a mis clientes, así que me hace feliz a mí”.
Receta de cóctel negro
El vodka negro es una divertida novedad ideal para Halloween y otras ocasiones de temática oscura. Hay algunos cócteles que requieren específicamente vodka negro, y aún más que pueden oscurecerse sustituyendo el vodka transparente de la receta por uno negro.
Blavod es el único vodka negro comercial disponible. No siempre está disponible o no es la mejor opción para una bebida concreta, y ahí es donde entra en juego este sencillo truco. Utilizando el mismo concepto empleado para crear una cerveza verde para el Día de San Patricio, puede convertir cualquier vodka en negro como la noche.
Tanto si no encuentra Blavod como si prefiere utilizar su vodka favorito o quiere volver negro un cóctel que utilice un vodka aromatizado, la solución más rápida es el colorante alimentario líquido. Todo lo que tiene que hacer es utilizar la fórmula negra estándar para pasar de vodka claro a negro sin alterar el sabor.
Hay que reconocer que este método no es perfecto. Cuando se vierte solo en un vaso, el color real del vodka no es un negro sólido. En su lugar, tiene un aspecto de “agua” negra transparente y teñida que puede tener un matiz rojo, verde o azul en los bordes. Sin embargo, para sus fines -y durante el tiempo que tarde en mezclar y luego consumir la bebida- funcionará.
Cóctel noche oscura
El negro siempre será el color que define el estilo y la sofisticación, y también tiene cabida en el mundo de los licores. Teniendo esto en cuenta, no es de extrañar que alguien ideara una forma de añadir ese color al vodka, que es un licor famoso por su transparencia. Eso es exactamente lo que ocurrió con Blavod.
Conocido como “el vodka negro original”, sabe igual que el vodka normal, pero convierte instantáneamente cualquier cóctel en una bebida oscura y misteriosa. Es muy divertido cuando se quieren crear cócteles espeluznantes para Halloween, crea rápidamente un martini negro y, a veces, puede resultar algo escurridizo.
Blavod es una marca interesante en el mundo del vodka. Es propiedad del productor británico de bebidas espirituosas Distil PLC, también asociado a Blackwoods Gin. Sin embargo, Blavod no recibe el bombo comercial de otros vodkas y parece ir y venir del mercado. Aparece con más frecuencia en las licorerías en torno a Halloween.
Aunque Blavod encierra cierto misterio, sabemos cómo adquiere ese color negro intenso. El vodka empieza como cualquier otro: en concreto, es un vodka de grano triplemente destilado y doblemente filtrado. Su color procede de una infusión de corteza de catechu negro. Originario de Asia, el árbol (también conocido como acacia catechu) se extrae para todo tipo de usos, como aditivo alimentario y tinte natural.