¿Qué son las tortillas?
Según Alto Hartley, el primer registro de la tortilla se remonta a unos 10.000 años antes de Cristo, cuando un siervo maya elaboró el pan plano para su gobernante. Hoy en día, muchos restaurantes y marcas han creado su propia versión de la deliciosa tortilla para ser disfrutada en todo el mundo.
Como cualquier otro producto alimenticio, elegir entre todas las marcas de la estantería del supermercado puede resultar abrumador. ¿Cómo saber cuál es la más sabrosa o la más rentable? ¿Cómo decidir entre una de harina, de maíz, sin gluten o con equilibrio de carbohidratos? ¿La tortilla va a aguantar cuando la apiles con tus guarniciones mexicanas favoritas? ¿Las tortillas con etiquetas saludables son mejores para ti, o es mejor quedarse con las tradicionales?
Estamos aquí para ayudarte. Tenemos una lista de marcas de tortillas populares clasificadas de peor a mejor, para que la próxima vez que vayas a la tienda te sea más fácil decidir qué tortillas llevar a casa para la cena.
En el número 20 de nuestra lista, las tortillas Cabo Chips se encuentran comúnmente en tiendas de alimentos saludables como Whole Foods. Cabo Chips elabora sus productos con aceite de coco 100% no transgénico, por lo que son más ricas en nutrientes que las tortillas tradicionales. Todos los productos de Cabo Chips están hechos con un mínimo de ingredientes para que te sientas mejor con lo que estás poniendo en tu cuerpo.
Coberturas para tacos
Es tu noche favorita de la semana, es la noche mexicana, y estás removiendo tu salsa y planeando esos jugosos y deliciosos rellenos para tacos. Todo está listo, pero hay una decisión más que tomar. ¿Qué tamaño de tortilla es el mejor para tus tacos?
¿Debes usar tortillas pequeñas o grandes para tus tacos? ¿Debe preparar tortillas de maíz o de harina con su prensa para tortillas? La comida mexicana se basa en los detalles, así que, en el artículo de hoy, veremos cómo elegir las tortillas adecuadas para tu comida.
Los tamaños y formas de las tortillas no son siempre uniformes. De hecho, hay muchos tipos diferentes de tortilla que puedes comprar en la tienda o incluso hacer en casa utilizando masa y una prensa de tortillas de hierro fundido. La comida mexicana es compleja, y esa complejidad se refleja en las tortillas.
Para simplificar las cosas, hay dos tipos principales de tortillas que usted comprará o hará. Son las tortillas de maíz y las de harina. Las tortillas de maíz suelen considerarse más tradicionales y saludables, mientras que el sabor de las tortillas de harina suele ser el preferido en EE.UU., ya que es más parecido al del pan de harina, por supuesto.
Tortillas Mission
La base de maíz o harina sobre la que se construyen los tacos juega el mayor papel en su tamaño. Y aunque la sabiduría de San Antonio parece ser que cuanto más grande, mejor, la abundancia de diferentes tamaños de tortillas disponibles sugiere que no siempre es así.
Una cosa importante a tener en cuenta es la razón por la que las tortillas de maíz son más pequeñas que sus homólogas de harina, más esponjosas. La mayoría de las tortillas de maíz oscilan entre las cuatro y las seis pulgadas y rara vez son mucho más grandes. Sin mucho gluten, sólo pueden crecer hasta cierto punto antes de desmoronarse.
Tacos Dorados – En pocas palabras, los tacos dorados son tacos crujientes. Las tortillas de maíz adquieren un tono dorado cuando se fríen, lo que explica la traducción literal de su elegante nombre. Genial, ¿verdad? No como esas tortillas flácidas y pálidas que se compran en la tienda. Aunque los tacos dorados tienden a ser más pequeños, se adaptan a un amplio espectro. Cualquier cosa puede caber dentro de sus crujientes confines – incluso los rellenos de Taco Bell, aunque esos realmente no deberían.
Tacos Hinchados – El primo esponjoso de los tacos callejeros, estas tortillas de maíz se fríen hasta que se convierten en nubes hinchadas que contienen picadillo o pollo desmenuzado, junto con queso cheddar, lechuga iceberg y tomates. Su textura crujiente y al mismo tiempo aireada las hace tan dignas como los tacos dorados, de nombre más elegante. Los tacos almohadillados se inventaron en San Antonio y son más gruesos y más indulgentes que sus homólogos crujientes. Pero, ¿quién iba a esperar menos de esta ciudad?
Origen del nombre de la tortilla
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