Cómo pelar los huevos de codorniz
Desgraciadamente, no pude encontrar la variedad que pone caviar. Mi plato preferido son los tradicionales huevos rellenos, que son unos aperitivos impresionantes y bonitos. Su pequeño tamaño los convierte en una delicia para los amantes de la cocina. Tienen el tamaño perfecto para utilizarlos en ensaladas, sobre tazas de filo o mini tartas, fritos en una brocheta, en sopas de estilo asiático y salteados. Los huevos también saben muy bien cuando se encurten.
Las claras también contienen proteínas únicas que ayudan a evitar la rinitis estacional inducida por el polen (estornudos, congestión nasal, picor de nariz). Los investigadores están estudiando estas proteínas para ver si pueden ayudar con problemas más graves como el asma y las alergias alimentarias.
Los huevos de codorniz no pueden abrirse como los de gallina, ya que la cáscara es demasiado frágil y las membranas interiores demasiado gomosas. Si tienes que procesar muchos huevos, un juego de tijeras para huevos de codorniz hace un trabajo increíblemente limpio y muy rápido.
La carne de codorniz es mucho mejor que la de pollo. Es más sabrosa, pero sin el fuerte sabor a caza del pato o la oca. Los criadores comerciales seleccionan cepas de crecimiento rápido y las crían hasta un peso de sacrificio de 200 g en sólo cuatro semanas.
Cómo utilizar las tijeras para huevos de codorniz
Peter Eaton, jefe de cocina de The Woodspeen, aconseja cocer los huevos con cáscara durante 2 minutos y 20 segundos (!) en agua ligeramente hirviendo. Escúrralos y sustituya el agua caliente por agua fría. Enfríelos bajo el grifo y páselos por la cáscara con cuidado.
La mejor manera de romper un huevo de codorniz es con un cuchillo pequeño y afilado. Golpear suavemente la cáscara y luego perforar la membrana que hay debajo. Para poder desechar las yemas rotas, puede romperlas primero en una taza de café. Personalmente (como verá en la foto al final de este post) no creo que importe mucho si la yema está rota.
Por muy experto que seas en el desgranado, sacar la cáscara es una chapuza y un maldito engorro. Sólo merece la pena utilizar los huevos de codorniz en una situación en la que lo importante sea su pequeñez: por ejemplo, en canapés, o como guarnición, o como una especie de ocurrencia gastronómica (como en la nueva ensalada de patatas en la que te burlas del hecho de que son del mismo tamaño que las patatas). He aquí algunas ideas de formas de utilizarlas:
Cómo cocinar huevos de codorniz para el desayuno
¡Un cambio de juego! Las tijeras para huevos de codorniz facilitan la apertura de esos pequeños huevos de codorniz o de paloma. Hacen que cocinar huevos de codorniz sea mucho más fácil. Yo crío codornices en mi granja, pero he oído que estas tijeras también funcionan muy bien con los huevos de otras aves más pequeñas (como las palomas). También he oído que son buenas para cortar puros. Vienen en una bolsa transparente con una tarjeta de mi granja y uno o dos mini huevos de codorniz artificiales 🙂 Cuatro opciones de color: Negro, Amarillo, Verde, o Rojo(El color blanco en algunas de las fotos se ha agotado.)Gracias por mirar y no dude en ponerse en contacto conmigo con cualquier otra pregunta.
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Galleta de huevo de codorniz
¡ME HA ENCANTADO! Me lo regalaron para mi padre como tarjeta de Pascua y quedó precioso. La única cosa que no me gustó fue el hecho de que era un poco difícil de romper, pero por lo demás era absolutamente hermoso.
Aunque no llegué a ver el artículo en persona (me enviaron el mío por correo directamente a nuestros padres), a ambos les encantó y les pareció precioso. Tenemos pájaros como mascotas, así que fue la forma perfecta de anunciar nuestro embarazo. Fue muy fácil trabajar con el propietario, que respondió rápidamente y se puso en contacto con nosotros antes de enviar todo. Todo fue entregado en una semana desde el pedido, así que no podríamos estar más contentos. ¡¡¡Muchas gracias!!!
Me han regalado cuatro para anunciar nuestro primer embarazo a los dos padres. La calidad es absolutamente fantástica. (El dueño de la tienda se puso en contacto conmigo con una foto de lo que diría el anuncio antes de enviar los paquetes para asegurarse de que lo tenían correcto. El proceso fue super fácil, y recibió nuestro paquete rápidamente sin ningún daño a los huevos. Absolutamente volvería a hacerles un pedido.