Cómo conservar las castañas para la decoración
Las castañas son más populares durante el invierno. Se pueden comer crudas o procesadas. Las castañas, que crecen en los árboles, son realmente beneficiosas para nuestra salud. Hay que quitarles la cáscara y la cubierta de color oscuro antes de consumirlas.
Una de las grandes propiedades de la castaña es que tiene un bajo contenido en grasa. La castaña es una gran adición a su dieta de pérdida de peso. Además, es rica en vitamina C, algo que no es habitual en los frutos secos, y también aporta antioxidantes que potencian nuestra salud.
Si se suele someter a las castañas a procesos de alta transformación como la cocción, se perderán algunos de sus nutrientes. Sin embargo, debido a lo rica que es la castaña en nutrientes, seguirá teniendo una cantidad importante de vitaminas. De hecho, cuando la castaña se cocina, algunos de sus componentes antioxidantes se concentran más. La castaña es buena para el corazón, facilita una digestión saludable, regula los niveles de azúcar en sangre y es rica en vitaminas A, del complejo B, C y E.
Cuando las castañas están en temporada (de septiembre a noviembre), probablemente obtendrá ofertas de precios más atractivas que cuando están fuera de temporada. Teniendo esto en cuenta, puede decidir abastecerse de castañas. Esa decisión también requerirá un método de conservación fiable que pueda prolongar la vida útil de sus castañas.
Cómo congelar castañas con cáscara
¿Cómo cocinar las castañas? ¿Cómo asegurarse de que las castañas recién compradas o cosechadas se cocinan correctamente para que su sabor se magnifique? La cocina, la chimenea, pero también el horno: estas son las formas más populares de cocinar las castañas y comerlas solas o como acompañamiento de otros ingredientes. Descubramos todo sobre las castañas, incluso cómo elegirlas y cómo conservarlas, tanto crudas como cocidas.
Las castañas tienen muchas propiedades que son buenas para nuestro organismo. No tienen colesterol, pero son ricas en sales minerales, contienen un buen número de fibras y son altamente energéticas. Naturalmente sin gluten, las castañas contienen mucho fósforo que las hace importantes para el sistema nervioso y se recomiendan en caso de anemia y carencia de hierro; también se consideran importantes para el bienestar del intestino y como agentes antiinflamatorios. Están contraindicadas en caso de colitis y problemas de aerofagia.
Las castañas, aunque a menudo lo olvidemos, deben elegirse según ciertos criterios que garanticen su bondad. Si se decide a recolectarlas, recuerde que sólo debe recoger las que ya han caído del árbol, una garantía de bondad.
Cómo hervir las castañas
La temporada de las castañas en Australia suele ir de marzo a julio, y aunque probablemente no empiece a ver de repente a los vendedores ambulantes vendiendo bolsas de estos frutos secos tostados durante este periodo (lástima), no se deje engañar: Australia tiene un montón de estos pequeños y brillantes orbes para todo aquel que esté dispuesto a ampliar su repertorio culinario.
Con su sabor dulce y a nuez, su textura crujiente y sus sorprendentes beneficios para la salud (¿sabía que las castañas son bajas en grasa, bajas en IG y altas en fibra, lo que las hace más parecidas a los cereales integrales que a las nueces?
¿Sabía que las castañas no tienen una sino dos pieles? Antes de llegar a la parte de la cocción, primero hay que cortar una cruz poco profunda en la parte plana de la cáscara, para evitar que el fruto seco se sobrecaliente y reviente durante la cocción.
Coloque las castañas preparadas en una bandeja bajo una parrilla de moderada a caliente, o coloque las castañas directamente en la parrilla de la barbacoa, dándoles la vuelta un par de veces, durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que las cáscaras se ennegrezcan y se abran.
Cómo conservar las castañas con cáscara
Las castañas son una delicia invernal y, cuando están en oferta, puede ser difícil resistirse a comprar demasiadas de una vez. Las castañas son frágiles y necesitan una atención especial para evitar que se enmohezcan o se sequen. Para evitar que se desperdicien, te damos unos sencillos consejos de conservación.
Resumen del artículoPara conservar correctamente las castañas, mantén las castañas frescas sin pelar a temperatura ambiente en un lugar seco y bien ventilado durante un máximo de una semana. Si quieres que las castañas frescas duren un poco más, guárdalas en una bolsa de plástico abierta en el frigorífico durante 2-3 semanas. Para las castañas peladas y asadas, envuélvalas en un trozo de papel de aluminio y colóquelas en el frigorífico, donde estarán frescas durante 2-3 días. Para prolongar la vida útil de las castañas peladas, coloque el paquete de papel de aluminio en el congelador hasta 1 mes. Si quieres saber cómo preparar una bolsa para guardar las castañas en el frigorífico, ¡sigue leyendo!