Cómo cortar cuñas de patata youtube
Si los restaurantes fijaran los precios de los platos del menú en función de la molestia que supondría para los comensales preparar esos platos en casa, las patatas fritas suplantarían rápidamente al caviar y al blini como un derroche para ocasiones especiales. Me encanta una buena patata frita, pero ese amor se desvanece rápidamente si soy yo quien se encarga de la fritura y la posterior limpieza de la cocina. Es difícil justificar la molestia en casa, sobre todo por algo que puedo disfrutar fácilmente y de forma asequible en todo tipo de establecimientos gastronómicos a pocos pasos de mi apartamento. Pero, ¿qué pasa con las comidas caseras a las que no les vendría mal un montón de patatas fritas crujientes y esponjosas? Los evangelistas de las freidoras de aire tienen la oportunidad de exponer sus argumentos, y no estoy aquí para disuadirlos. Para los que no tenemos espacio ni presupuesto para otro aparato de encimera, está el clásico, aunque a menudo decepcionante, trozo de patata al horno.
Las cuñas de patata suelen sentirse como una concesión de la derrota, una aceptación de la mediocridad de las patatas. Sé que los jojos, las cuñas rebozadas y fritas a presión que se venden en las pollerías, tienen sus fans acérrimos, pero todavía no he encontrado seguidores devotos de la patata frita al horno. Parte de ello puede atribuirse a las malas relaciones públicas. Comparar las patatas asadas al horno con las fritas es injusto: es imposible conseguir resultados idénticos con métodos de cocción tan diferentes. Pero con la técnica adecuada podemos acercarnos bastante, y podemos hacer cuñas de patata con una capa crujiente y un interior tierno y esponjoso, sin tener que recurrir a la fritura.
Cómo cortar las patatas en cubos
No hay duda de que las patatas son una guarnición o un tentempié rápido y fácil. Ya sea en puré con mantequilla, asadas para el desayuno o cortadas en rodajas y horneadas con queso vegano, nunca te equivocarás con las patatas en tu plato.
Así que cuando quieras darle un empujón a tu pedido habitual de patatas fritas, prueba las mejores cuñas de patata. Sus sencillos condimentos de ajo, cebolla en polvo y pimentón dan a cada bocado un montón de sabor. Cuando se terminan de hornear, las patatas cortadas tienen un interior suave y una piel crujiente y dorada por fuera.
Los trozos de patata al horno hechos en casa gustan tanto a los niños como a los adultos, sobre todo cuando hay que compartir las salsas para mojar. Sirve tu tanda con aderezo ranchero, ketchup o salsa barbacoa junto a hamburguesas vegetarianas, pastel de carne vegano y sándwiches de atún con garbanzos para conseguir la mejor cena.
Los primeros pasos para hacer gajos de patata son limpiar la parte exterior y cortar cada patata en gajos. Para ello, corta la patata por la mitad a lo largo y luego corta esas mitades en tercios o incluso en cuartos en ángulo. Esto dependerá del tamaño de la patata.
Cómo cortar las patatas fritas
X Cómo hacer las cuñas de patata perfectas y los errores más comunes que hay que evitarLas cuñas, que no son ni patatas fritas ni asadas, se encuentran en un punto intermedio y son sumamente fáciles de hacer si se siguen estos pasosLas cuñas de patata, fáciles de hacer y que siempre se devoran, son una adición bienvenida a cualquier comida entre semana. Wed, 27 Apr, 2022 – 11:15Ciara McDonnell Todo está en la patata Elige lo que Darina Allen llama patatas “viejas” – recomienda lo mismo para las patatas asadas. Es decir, gallos o Maris Pipers – patatas que se inclinan hacia lo harinoso en lugar de lo ceroso. En caso de necesidad, puede utilizar patatas nuevas, pero no conseguirá el satisfactorio crujido de las patatas harinosas. Cada cuña debe poder asentarse por sí sola, con la piel hacia abajo, como pequeños barcos de patata.
Cómo cocinar cuñas de patata
Los gajos de patata son un complemento muy popular en muchas recetas. Se cocinan más rápido que las patatas enteras y ofrecen una gran variedad de opciones de recetas para combinar con carnes y otras verduras. Al cortar las patatas en cuñas, la patata tiene más superficie para absorber los condimentos. Las superficies adicionales también permiten un mejor crujido de las patatas asadas o fritas. Las cuñas desiguales no se cocinan uniformemente y pueden dar lugar a recetas insatisfactorias. Si se cortan las patatas en trozos uniformes, se conseguirá una cocción homogénea, tanto si se fríen en la sartén como si se hornean o asan.