Saltar al contenido

¿Cómo sé si un aguacate está maduro?

¿Cómo sé si un aguacate está maduro?

Cómo madurar los aguacates rápidamente

Con una cantidad cada vez mayor de personas que adoptan una alimentación saludable, no hay duda de que Gran Bretaña está en las garras de un boom de aguacates – las ventas aumentaron casi un 40% de 2015 a 2016, gracias a los bloggers de alimentos y cocineros famosos como Nigella Lawson cantando las alabanzas de esta humilde fruta.

Sin embargo, todos los aficionados al aguacate saben que encontrar un aguacate en el punto perfecto de madurez es una lucha eterna: en un momento están duros como una piedra y no están ni siquiera cerca de la madurez, y al siguiente son un desastre marrón pulposo.

Además, identificar el grado de madurez del aguacate sólo con apretarlo puede ser complicado, como puede decir cualquiera que haya estado en la sección de frutas y verduras del supermercado, amasando suavemente varios aguacates en sus manos durante 10 minutos.

Este contenido es creado y mantenido por un tercero, e importado a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este contenido y otros similares en piano.io

Truco del aguacate inmaduro

Si cultivas tus propios aguacates, te preguntarás… ¿cuándo están listos para ser recogidos? A diferencia de otras frutas, las distintas variedades de aguacates maduran a ritmos diferentes a lo largo del año, y no es tan sencillo como darles un apretón mientras están en el árbol. Porque la cosa es que los aguacates realmente maduran FUERA del árbol. Aquí te explicamos cómo saber cuándo tus aguacates están listos para ser recogidos (y cómo madurarlos más rápido).

Y ahí fuera, el rey de los aguacates es el Hass. Antes era un cultivar poco conocido, pero ahora representa el 80 por ciento de la cosecha de aguacates del mundo y el 90 por ciento de la de California, donde San Diego es la ciudad con el mayor número de huertos.

Los aguacates Hass son los más comunes que se venden comercialmente, y una variedad popular que encontrará en centros de jardinería y viveros. Su homónimo, Rudolph Hass, era un transportista del Servicio Postal de EE.UU. y un horticultor aficionado que vivía en La Habra Heights, California.

En 1926, Hass compró semillas a un compañero entusiasta del aguacate y las plantó en su incipiente huerto de aguacates. Nunca se supo la subespecie de las semillas, pero muchos creen que procedían de un híbrido guatemalteco que ya había sido polinizado de forma cruzada cuando Hass las compró.

Nevera de aguacates

Saltar a la recetaComo californiano y cultivador de aguacates, puede que los aguacates sean el ingrediente más MVP de mi cocina y mi jardín. A menudo me preguntan cómo madurar los aguacates y cómo saber si están maduros. Aquí tienes todo lo que necesitas saber.

¿Sabías que hay pruebas de que los humanos empezaron a comer aguacates hace unos 10.000 años en América Central? Los aguacates son desde hace mucho tiempo un alimento delicioso que se puede untar en una tostada, convertir en guacamole o incluso añadir a productos horneados y batidos. Pero los aguacates tienen un inconveniente: es muy difícil saber cuándo están maduros.

No hay nada mejor que abrir un aguacate perfectamente maduro con una pulpa verde brillante, suave y sin manchas. Para empezar este artículo, vamos a ver las distintas formas de saber si un aguacate está listo para comer. Si no está maduro, también descubrirás formas de madurarlo más rápido.

Sin duda ha experimentado la lucha de intentar elegir los mejores aguacates para su próximo plato. Buscas los mejores aguacates en el mercado, examinando su firmeza, hasta que finalmente te decides a comprar un par y te diriges a casa. Esperas que los aguacates estén perfectamente maduros en uno o dos días.

Cómo conservar el aguacate fresco

El típico escenario de la tienda de comestibles: Nos dirigimos al contenedor de aguacates y empezamos a exprimirlos con desenfreno en busca de la fruta perfectamente madura… que inevitablemente no encontramos. Los dioses del aguacate son crueles. Pero acabamos de descubrir que nuestra técnica es errónea. A continuación te explicamos cómo saber si un aguacate está maduro, para que puedas disfrutarlo tal cual -o en tu receta de guacamole favorita, o sobre una tostada-.

Los aguacates poco maduros tienen un aspecto verde y suave, y se sienten duros como una roca al tacto. Pero cuando un aguacate está maduro (o casi maduro), la piel se volverá de color verde oscuro a casi negro y tendrá una textura irregular. Y cuando lo aprietes suavemente, debería ceder a una presión suave y firme (pero sin sentirse blando).

Nuestro truco favorito para elegir un aguacate maduro viene del chef y experto en aguacates Rick Bayless, quien dice que la parte inferior de la fruta es el punto ideal para determinar su madurez. Los aguacates maduran desde el extremo del tallo hacia abajo, así que cuando aprietas en la parte superior o compruebas debajo del tallo, la fruta puede estar sólo parcialmente madura. Si está maduro en el extremo más bulboso, está maduro en su totalidad.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad