Pasta de fibra
Recuerda que la proteína es un macronutriente esencial que tu cuerpo necesita para innumerables usos, como la construcción y reparación de los músculos y la producción de hormonas y enzimas para mantenerte en funcionamiento. Por supuesto, se encuentran en la carne, el marisco, el tofu, los productos lácteos, los huevos e incluso la fruta y la verdura… pero gracias a una serie de nuevas marcas de pasta alternativa, también puedes obtener tu ración diaria de proteínas con un buen plato de penne (o rotini, lo que te apetezca).
Según la Academia Nacional de Medicina, los adultos deberían aspirar a un mínimo diario de 0,8 gramos de proteína por kilo de peso corporal, o unos 7 gramos por cada 20 libras. Una ración de 3,5 onzas de pasta de trigo tradicional suele aportar siete gramos de proteínas, pero las pastas elaboradas con garbanzos, lentejas, guisantes e incluso edamame ofrecen un poco más. Aquí tienes diez marcas de pasta rica en proteínas que puedes probar para cenar.
El edamame es la verdura rica en proteínas que está detrás de esta pasta sin harina, que cuenta con 44 gramos de proteínas y 19 gramos de fibra en cada porción de 3,5 onzas. Con 16 gramos de carbohidratos netos, también es una de las pastas con menos carbohidratos de esta lista. Los críticos elogian la textura, pero señalan que el sabor y el aroma son más fuertes que los de la pasta normal: el edamame tiene un fuerte sabor vegetal, así que tiene sentido.
La mejor pasta de Italia
1. Lo mejor de la pasta es su versatilidad. Aunque la tradicional salsa marinara y el queso parmesano son una opción abundante, equilibrar el plato con una cantidad adecuada de proteínas, una verdura para obtener fibra y nutrientes, y algo de grasa saludable es especialmente bueno para mantener estables los niveles de azúcar en sangre, dice Jones. “El equilibrio de todos estos componentes hace que los platos de pasta sean más densos en nutrientes y satisfactorios, eliminando la sensación de ‘pozo sin fondo’ que algunas personas describen cuando comen sólo pasta y salsa”, dice.Aquí hay algunas recetas que Jones recomienda:Además, Syn recomienda el mismo trío para un plato equilibrado, ofreciendo que cocinar las verduras y las proteínas con aceite insaturado – como el aguacate o el aceite de oliva – es una práctica para incorporar grasas saludables en su comida casera. Añadió que el pesto casero de col rizada combina tanto los componentes vegetales como los grasos y añadirá profundidad a tu plato de pasta, también.
2. Por lo general, una porción estándar de 2 onzas, como se indica en la etiqueta de información nutricional, equivale a aproximadamente una taza de pasta cocida. Syn recomienda seguir la pauta de ¼ de pasta o carbohidrato, ¼ de proteína y ½ de verdura para un plato saludable y de porciones controladas.
Pasta Banza
ICYMI: Comer pasta no es realmente tan malo para ti (¡gracias, ciencia!). Sin embargo, hay un arte para elegir la caja perfecta de pasta que te llenará sin dejarte hinchado: “La mayoría de las veces, busco una opción 100 por ciento integral, con al menos cuatro gramos de fibra y seis gramos de proteína por porción”, dice Elizabeth Ann Shaw, R.D.N. Ah, y tampoco deberías ver los recuentos de azúcar o sodio fuera de serie. “No debería haber más de un gramo o dos de azúcares totales, y no más de 10 mg de sodio”, dice Maggie Moon, R.D.N. y autora de The MIND Diet.Así es, hay muchas pastas saludables por ahí (y no, este no es un artículo sobre zoodles). Siga leyendo para conocer siete pastas saludables en caja que debería probar:
COMPRARLAS “Las lentejas son una gran fuente de proteínas de origen vegetal que te saciarán y satisfarán tus dolores de hambre”, dice Shaw. Además, están repletas de fibra y nutrientes como el folato, añade. Por ración de 2 onzas: 200 calorías, 1 gramo de grasa (0 g saturada), 35 gramos de carbohidratos, 1 gramo de azúcar, 0 mg de sodio, 7 gramos de fibra, 14 gramos de proteína.
Pasta gourmet de fibra
Es probable que ya haya utilizado productos Barilla en su cocina, y con razón. Parece que la mayoría de los supermercados de Estados Unidos tienen una amplia gama de productos Barilla, que incluye su línea habitual de más de 35 formas y cortes, así como algunas líneas especiales.
La editora de alimentos Catherine Lo puede comprar una forma clásica como los penne o los espaguetis con un giro: la línea Protein+ de Barilla se elabora con harina de trigo y se corta también con lentejas, garbanzos y guisantes, lo que la convierte en una opción más saludable a la hora de cenar. Para los amantes de los fideos al dente, también está la variedad Collezione de Barilla, que contiene fideos cortados para que queden más rígidos que sus homólogos normales.
De Cecco es tan versátil como la línea de Barilla y, si busca en la sección de pasta de su tienda local, puede tener tantas opciones. Sin embargo, la editora adjunta Becca Miller considera que De Cecco suele estar de rebajas; ya sea que compre uno y reciba otro, o que haya una reducción especial en una forma determinada, debería aprovechar la oportunidad para abastecerse.