Comer coco crudo para perder peso
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En Estados Unidos, el coco fresco y entero se considera un alimento exótico. Sin embargo, cada vez es más fácil encontrar cocos enteros o trozos de coco en los mercados locales con su aumento de popularidad. El coco rallado se encuentra habitualmente en las tiendas de comestibles.
Un trozo de carne de coco fresco de 2″ x 2″ x 1/2 (45g) aporta 159 calorías, 1,5g de proteínas, 6,8g de carbohidratos y 15,1g de grasas. El coco es una excelente fuente de fibra, potasio, manganeso y selenio. La siguiente información nutricional es proporcionada por el USDA.
Un trozo de carne de coco fresca y sin endulzar tiene sólo 6,8 carbohidratos, la mayoría de los cuales son fibra insoluble, una forma no digerible de carbohidrato dietético. La fibra insoluble aporta volumen a las heces y puede ayudar a prevenir el estreñimiento y la aparición de hemorroides.
¿Consumir coco crudo provoca un aumento de peso?
En un país cálido y húmedo como Singapur, no es de extrañar que una taza de refrescante bebida de coco se gane el corazón de los singapurenses. En el último año, los batidos de coco -hechos con agua de coco y otros ingredientes- han ganado mucha popularidad aquí como la alternativa más saludable al té de burbujas, pero ¿lo son? Sigue leyendo para descubrirlo.
En primer lugar, veamos el ingrediente principal de los batidos de coco: el agua de coco. Se trata esencialmente de zumo de coco recién sacado de la “nuez”, y contiene menos calorías que la mayoría de los zumos de frutas. Naturalmente rica en electrolitos como el sodio, el potasio y el manganeso, se dice que el agua de coco es útil para la rehidratación y el control de las contracciones musculares después de un ejercicio extenuante . Sin embargo, es importante leer las etiquetas si se compra zumo de coco envasado, ya que algunos contienen azúcar añadido.
El agua de coco tiene muchos beneficios para la salud, pero no ocurre lo mismo con los batidos de coco. Este batido, hecho de agua de coco, pulpa de coco y, a veces, de helado de vainilla o de coco, puede superar fácilmente la ingesta diaria de azúcares de 45 g a 55 g (9 – 11 cucharaditas), gracias al helado que le da el espesor y a la pulpa de coco que engorda.
Desventajas de comer coco
Nutrición de la leche de cocoEsto es lo que contiene una taza de bebida de leche de coco sin endulzar (en concreto, Califia Farms Go Coconuts):*Algunas bebidas de leche de coco están fortificadas y, por tanto, son una buena fuente de este mineral. Lee la etiqueta de información nutricional para saber cuál es la tuya.A continuación, una taza de leche de coco enlatada sin azúcar. La mayor diferencia es que, al ser una fuente más rica en grasas, contiene tres veces más calorías que la bebida. Compárelo con lo que hay en cada taza de leche láctea al dos por ciento:Beneficios de la leche de cocoUna cosa (potencialmente) buena de la leche de coco: Tiene más grasa que otras leches no lácteas y sólo contiene un carbohidrato. Si estás haciendo una dieta súper baja en carbohidratos y alta en grasas como la ceto, puede que quieras incorporar la leche de coco para satisfacer tus necesidades de grasa. Y, por supuesto, es una alternativa no láctea para quien no pueda tomar leche de vaca. También se podría argumentar que una bebida de leche de coco no contiene tantas calorías (unas 50 por taza). Sin embargo, “las calorías no lo son todo. No lo dicen todo. Lo que importa es el contenido de esas calorías”, dice Hever.
¿El agua de coco tiene muchas calorías?
P: Algunos de mis amigos están delirando sobre los beneficios para la salud del aceite y la leche de coco, y los añaden a sus dietas. Siempre he pensado que el coco contiene una grasa “mala”, así que ¿cómo puede ser bueno para mí?
R: Los productos de coco son cada vez más populares debido a los supuestos beneficios para la pérdida de peso y la salud, como la lucha contra las enfermedades del corazón, el cáncer y los trastornos inmunológicos. El aceite de coco se extrae de la pulpa del coco (para más información sobre la leche de coco, véase ¿No tienes leche?). El aceite de coco tiene un 92% de grasas saturadas y, por tanto, eleva los niveles de colesterol de forma similar a las grasas animales (mantequilla, manteca de cerdo). Sin embargo, contiene un tipo único de grasa saturada de cadena media llamada ácido láurico que, según las investigaciones, eleva los niveles de colesterol HDL o “bueno”, lo que puede reducir el riesgo general de enfermedades cardíacas. Como alimento vegetal, el coco también contiene fitoquímicos o antioxidantes que combaten las enfermedades. Algunas investigaciones sugieren que el aceite de coco puede estimular el metabolismo. Sin embargo, los investigadores de la salud están de acuerdo en que los estudios sobre los productos del coco son pequeños y de duración demasiado corta para demostrar un beneficio a largo plazo con la pérdida de peso o la enfermedad.