El tomate determinado más dulce
Los tomates Beefsteak son unos de los más grandes y carnosos. Se mantienen bien unidos, son perfectos para los sándwiches y están entre los mejores tomates para comer crudos. Estos grandes tomates (normalmente de 10 a 16 onzas cada uno) suelen tener una forma achaparrada e irregular, lo que los convierte en malos candidatos para el procesamiento mecanizado, pero son ideales para los jardines y las cocinas domésticas.
El Brandywine es un tomate autóctono, lo que significa que es de polinización abierta y no un híbrido. Es un tomate grande, carnoso, rosa y de temporada tardía. Los jardineros disculpan su bajo rendimiento y su maduración irregular por su clásico sabor a tomate.
El Cherokee Purple es popular por su inusual color rosa empolvado, su textura densa y jugosa, y su exquisito sabor dulce similar al del Brandywine. Algunos consideran que el Cherokee Purple es uno de los tomates autóctonos con mejor sabor.
El German Johnson es un popular tomate autóctono del sur de Estados Unidos. Produce frutos muy grandes (16 onzas) de color rosa rojizo, con pulpa carnosa y pocas semillas. Los tomates German Johnson son muy apreciados para enlatar y cortar en rodajas.
Los tomates más dulces para la ensalada
Los tomates cherry son un caramelo de jardín. En verano, mis hijas recorren las viñas a diario en busca de frutos de color intenso en su punto álgido de dulzura. Cada año cultivamos varias variedades nuevas para merendar y para ensaladas (este año hemos recogido ‘Blue Cream Berries’ y ‘Sunrise Bumblebee’), pero hay varias variedades a las que volvemos por su increíble sabor y dulzura. Estos tomates cherry conforman nuestra lista de los 10 mejores.
Los tomates cherry son variantes naturales del tomate (Lycopersicon esculentum), que a veces se distinguen como Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Otra especie popular de fruto pequeño es el diminuto tomate corriente (Lycopersicon pimpinellifolium), cuyos frutos alcanzan el tamaño de grandes guisantes. Se cree que éste y otros tomates fueron domesticados en México o Perú, aunque existe una discusión no resuelta sobre su origen exacto. Aun así, la popularidad de los tomates cherry entre criadores, cultivadores y consumidores es innegable. Existen más de cien variedades cultivadas y cada año se desarrollan nuevos tipos.
Cuál es el tomate cherry más dulce
Para muchos de nosotros, la elección de qué tomates cultivar puede ser desalentadora. Hay muchísimas variedades, por no hablar de las variedades autóctonas y las híbridas, las determinadas y las indeterminadas, las mejores para cortar en rodajas y las mejores para la salsa. Algunos tenemos patios enormes y soleados, perfectos para cultivar una docena de variedades grandes; otros tienen una maceta en un balcón y necesitan el mejor tomate para un espacio pequeño. Ya sea que planee cultivar suficientes tomates para alimentar al vecindario o sólo una o dos plantas este año, la respuesta a la pregunta “¿cuál es el mejor tomate para cultivar?” generalmente implica una mezcla de variables que incluyen el espacio, el tiempo, el uso y la siempre importante preferencia de sabor.Hemos resumido el proceso de decisión del tomate en algunas preguntas útiles, además de nuestras sugerencias dependiendo de sus respuestas; una salsa (de tomate) secreta, si se quiere, de cómo hacer la elección correcta para sus necesidades individuales de tomate. Al final de esta entrada, también hay una infografía sobre el árbol de decisiones del tomate. Nota: Esta entrada está actualizada para 2022. No todas las variedades de tomate estarán en stock durante toda la temporada, pero estaremos encantados de ayudarle a encontrar buenas alternativas si algo está fuera de stock.
Cuáles son los tomates grandes más dulces
Cuando se trata de cultivar tomates en el jardín, hay un par de factores que todo el mundo tiene en cuenta a la hora de planificar qué variedades quiere cultivar. Yo considero el sabor general, el tamaño y el espacio necesario y, por último, el dulzor de los tomates.
La dulzura de los tomates se puede determinar a través de los grados Brix. Los grados Brix son una prueba que mide el contenido de azúcar. Un índice Brix más alto significa más azúcares y menos acidez en los tomates, por lo que su sabor es más dulce cuando están maduros.
Los tomates rosados son la variedad de tomate más dulce que se puede cultivar. Con un índice Brix de 10,5, estas suculentas y jugosas gemas contienen una increíble cantidad de sabor en su pequeño tamaño. Estas plantas, amantes del sol, se desarrollan mejor cuando reciben mucha luz solar durante el día, pero cuidado: ¡también necesitan un suelo calcáreo o arcilloso para que les vaya bien!
Por si no fueran suficientes cosas buenas de esta raza heredada, las rosadas producen un polen rico en néctar que ayudará a tus abejas a mantenerse felices y sanas (¡las abejas las adoran!). Si está buscando algo de dulzura en su jardín el próximo verano, ¡considere añadir las Rosadas a su mochila hoy mismo!”