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¿Qué diferencia hay entre patata roja y blanca?

¿Qué diferencia hay entre patata roja y blanca?

Patatas rojas o blancas para asar

Hay muchas opciones de patatas diferentes, pero cuando se trata de patatas rojas frente a las blancas, la nutrición es casi idéntica. Si se trata de elegir una patata basándose en qué patata es más saludable, no habrá una diferencia significativa en ninguno de los dos casos.

Pero eso no significa que no debas elegir ninguna de las dos. Aunque tienen un alto contenido en hidratos de carbono, el tipo específico de hidratos de carbono puede mantener tu intestino sano. El consumo de patatas rojas y blancas también puede ayudarte a cubrir tus necesidades de potasio y vitamina C.

Consejo La nutrición de las patatas rojas es casi idéntica a la de las blancas. Ambas son ricas en hidratos de carbono, potasio y vitamina C y contienen aproximadamente 150 calorías por patata mediana. Sin embargo, la forma de preparar las patatas marca la diferencia en cuanto a lo buenas que son para ti. Elija las patatas asadas, en puré o hervidas en lugar de las fritas.

Al comparar la nutrición de las patatas blancas y rojas, son casi idénticas. Las patatas rojas contienen 151 calorías por patata mediana, mientras que una patata blanca del mismo tamaño tiene 159 calorías. Tanto las patatas rojas como las blancas tienen un alto contenido en potasio, con 943 miligramos y 941 miligramos, respectivamente. También tienen un alto contenido en vitamina C, ya que ambas contienen 21,8 gramos.

Patatas rojas o blancas para el curry

Dos variedades populares de patatas son las rojas y las Russet. No todas las patatas son iguales, por lo que mucha gente se pregunta por sus diferencias. Respondamos, ¿cuál es la diferencia entre las patatas rojas y las Russet?

Las patatas rojas son más pequeñas y redondeadas que las patatas Russet, que tienen una forma más ovalada. Las patatas Russet tienen una piel marrón con una carne entre blanca y amarilla. Las patatas rojas tienen la piel roja y la carne blanca. Las patatas Russet tienen una piel más gruesa y dura y su sabor es más almidonado que el de las patatas rojas, más cerosas.

Es posible que haya oído que algunas patatas son similares en cuanto a nutrientes. Esto puede ser cierto hasta cierto punto. Hay algunas diferencias y similitudes. Así pues, echemos un vistazo a los nutrientes que contiene cada patata.

A primera vista puede ser difícil determinar qué patata contiene un mayor porcentaje de nutrientes. Ambas aportan un buen número de vitaminas y minerales. Respondamos, ¿son las patatas rojas más sanas que las rojas?

Las patatas rojas son más sanas que las rojas debido a su mayor porcentaje de vitamina C, fibra, vitaminas del grupo B y minerales. Las patatas rojas contienen más folato, niacina, fósforo, potasio y cobre. Las patatas rojas contienen menos calorías y carbohidratos.

Patatas rojas o blancas para el puré

Como “alimento blanco”, las patatas se suelen agrupar con el pan blanco y la pasta blanca, que se consideran prohibidos cuando se intenta comer de forma saludable. Sin embargo, con sólo unas 110 calorías, el 45% de su valor diario de vitamina C, más potasio que un plátano, naturalmente sin grasa, cero sodio o colesterol – basándose sólo en la ciencia, las patatas rojas deberían formar parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.

Puré de patatas Confetti:1 1/4 lbs. de patatas rojas, con piel1 cebolla pequeña picada1 1/2 cucharadas de mantequilla saludable para untar1/2 taza de calabacín rallado1/3 de taza de zanahoria rallada1/2 taza de cada uno: yogur natural descremado y leche descremada1/4 cucharadita de sal marina (o 1/2 cucharadita de ajo o sal sazonada)Pimienta recién molida al gusto

PreparaciónColoque las patatas enteras (sin pincharlas) en un plato apto para microondas. Cubra el plato. (Si cubre el plato con un envoltorio de plástico, haga un pequeño agujero en el plástico.) Cocine en el microondas a temperatura alta durante 10 a 12 minutos, dependiendo de la potencia del microondas. Mientras se cocinan las patatas, saltea la cebolla en la mantequilla para untar durante 10 minutos a fuego medio.    Incorpora el calabacín y la zanahoria; cocina durante 3 minutos más.    Utilizar guantes de cocina para sacar el plato del microondas; retirar la tapa con cuidado y triturar bien. Añade el yogur, la leche, la mantequilla para untar y los condimentos al puré de patatas caliente.    Añade la mezcla de mantequilla para untar, el yogur, la leche y los condimentos. Cocinar uno o dos minutos más para calentar si es necesario.

Patatas rojas frente a patatas blancas para los diabéticos

Si ha comprado patatas en el supermercado, probablemente las haya visto etiquetadas con algunas denominaciones de aspecto oficial. Se utilizan diferentes grados y normas para definir la calidad de las patatas, pero la mayoría de la gente probablemente no sabe cuáles son las diferencias reales entre ellas.

Los tres grados principales son U.S. No. 1, U.S. No. 2 y U.S. Commercial. Para cumplir con el listón más bajo, el U.S. No. 2, las patatas deben tener un tamaño determinado (más de 1,5 pulgadas de diámetro, a no ser que se trate de una variedad que sea sistemáticamente más pequeña), no estar deformadas, mostrar todas las características estándar de la variedad y estar libres de daños evidentes causados por cosas como la congelación y la podredumbre. Las directrices para que se les asigne la designación U.S. No. 1 son, como es lógico, un poco más estrictas, y estas patatas deben tener un diámetro no inferior a 1⅞ pulgadas, ser firmes, estar limpias, tener una buena forma y cumplir todos los requisitos para la designación U.S. No. 2.

Para la U.S. Commercial, los requisitos son un poco extraños. En este caso, tienen que cumplir los mismos requisitos que las patatas de la categoría U.S. No. 1, pero pueden tener daños un poco más visibles, como la roña (una enfermedad que deja tejidos parecidos a la roña en la superficie de la patata) y la rizoctonia (una infección fúngica que causa la putrefacción de la raíz y el tallo). Estas patatas no se someten a los mismos estándares visuales que otras categorías, por lo que pueden tener un aspecto un poco raro.

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