Qué hay dentro de un agua o leche de coco
¿Te preguntas si el agua de coco y la leche de coco son lo mismo? ¿Qué es mejor, la leche de coco o el agua de coco? Este post te ayudará a entender las diferencias entre el agua de coco y la leche de coco, ¡y a saber cuál de ellas debes utilizar para satisfacer tus necesidades!
Con el aumento de la popularidad de los cocos, está claro que están en pleno apogeo (¡y yo estoy a favor!). Pero como hay tantos productos en el mercado, como la leche de coco, el agua de coco, la crema de coco y el aceite de coco, la compra puede resultar confusa.
La leche de coco no se obtiene directamente del coco. Está hecha de carne de coco procesada, filtrada, licuada y diluida con agua. La consistencia depende en gran medida de la cantidad de agua utilizada para hacer la leche.
En pocas palabras, es una emulsión de dos líquidos: crema de coco y agua de coco. Si alguna vez has comprado una lata de leche de coco para tu curry tailandés, te habrás dado cuenta de que la nata ha subido a la parte superior y el agua al fondo.
Como su nombre indica, el agua de coco es el líquido que se extrae del centro del coco joven y verde. Los cocos que se utilizan para el agua de coco suelen cosecharse a los seis o nueve meses aproximadamente. En comparación con el sabor cremoso de la leche de coco, tiene un sabor naturalmente refrescante y a nuez.
¿Puedo utilizar agua de coco en lugar de leche de coco?
Los cocos crecen en los cocoteros de los climas tropicales. La parte comestible de un coco, incluida la leche y el agua de coco, está protegida y oculta dentro de una cáscara dura y fibrosa. El coco en sí puede comerse directamente o añadirse a diversos platos, como el curry e incluso los postres.
En todo el mundo y lejos de donde se cosechan los cocos, un coco fresco entero sigue considerándose exótico. Sin embargo, los cocos son cada vez más fáciles de encontrar y son populares por su sabrosa pulpa blanca.
La leche de coco procede de un coco completamente maduro, mientras que el agua de coco se obtiene de cocos que no han madurado del todo y aún están verdes por fuera. El agua de coco es muy apreciada porque es buena para la salud, incluso más que la leche de coco. Teniendo esto en cuenta, a continuación se exponen siete de los principales beneficios del agua de coco para la salud.
El agua de coco se confunde a veces con la leche de coco e incluso con el aceite de coco. Como ya se ha dicho, la leche de coco se obtiene de un coco completamente maduro, mientras que el agua de coco procede de cocos que todavía tienen la cáscara verde. La leche de coco tiene un alto contenido en grasa, pero no es el caso del agua de coco.
Agua de coco vs leche de coco para el cabello
El agua de coco es el líquido transparente que suele contener el interior de los frutos de coco jóvenes y verdes o inmaduros. Esta agua de coco es lo que madura para convertirse en carne de coco; la parte blanca y comestible de un coco maduro.
Una cosa importante a tener en cuenta es que el agua de coco es súper rica en nutrientes como; sodio, carbohidratos y magnesio. Y esta bebida se ha utilizado durante siglos para ayudar en cuestiones de salud como la ayuda a la digestión. La leche de coco es una gran fuente de vitamina C.Publicidad
Aunque bebemos estos líquidos por pura diversión, conocer sus beneficios para la salud puede ayudarnos a ser intencionales sobre cómo y cuándo los consumimos, así como a incluirlos en nuestras dietas. Esta es la razón principal de este artículo: ayudar a identificar y destacar la importancia del agua y la leche de coco para usted.
El agua de coco es un gran deshidratante que se disfruta mejor directamente de un coco fresco. Esta agua especial contiene electrolitos como el magnesio y el potasio que ayudan a mantener el cuerpo hidratado e incluso a reponer la energía después de actividades rigurosas como, por ejemplo, correr.
¿De dónde viene la leche de coco?
La leche de coco se obtiene de la carne del coco. La carne se mezcla con agua caliente o se mezcla con agua, y luego se cuela o se prensa. El líquido restante es opaco y dulce, con una consistencia similar a la de la leche de vaca.
La leche de coco fina contiene al menos un 10% de grasa, mientras que la leche de coco espesa (o crema de coco) contiene un 20% de grasa. Normalmente, sólo se cosechan y utilizan los cocos maduros para producir leche de coco, ya que su carne tiene un mayor contenido de aceite que la de los cocos más jóvenes.
A diferencia de la leche de coco, el agua de coco no necesita ser preparada. Si se abre un coco, el agua dulce y transparente que contiene está lista para beber. Es mejor beber el agua de un coco verde joven que el de uno marrón maduro.
En cuanto al agua de coco de las tiendas, al igual que la leche de coco, algunas tienen ingredientes añadidos que favorecen la frescura y el sabor. Nosotros preferimos las marcas que contienen 100% de agua de coco y nada más, como Harmless Harvest.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la demanda de productos de coco -incluidos el aceite y las materias primas, además del agua y la leche de coco- crece aproximadamente un 10% cada año. Es un ritmo difícil de seguir para las explotaciones agrícolas, sobre todo si se tienen en cuenta los efectos perjudiciales del cambio climático.