Colorante alimentario en gel para crema de mantequilla
Creo que una de las cosas más bonitas de las tartas es lo artísticas que pueden ser, y una gran parte de ello proviene de la libertad de crear cualquier color de crema de mantequilla que puedas imaginar. De hecho, cuando planifico mis tartas, me encanta ponerme a pensar en la paleta de colores y me emociono mucho cuando los colores resultan exactamente como los había imaginado. Como con todo, conseguir los tonos de crema de mantequilla adecuados ha sido posible gracias a la práctica y a la búsqueda de productos que me encantan para conseguirlo.
Me entusiasma compartir con vosotros todo lo que sé sobre cómo colorear el buttercream, sobre todo porque la forma de conseguir los colores del buttercream ha sido una de las preguntas que más me han hecho a lo largo de los años. Tengo toda la información que necesitas a continuación, pero primero, aquí hay un video para guiarte a través de todos los productos que amo y consejos útiles para obtener esos colores:
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Crema de mantequilla de azúcar y gorrión
Todos hemos acabado alguna vez con una masa de pastel demasiado oscura, o con un glaseado perfectamente coloreado pero diluido, porque hemos añadido una gota de más o hemos utilizado el tipo de colorante alimentario equivocado. Todos estos frascos y botes de colores pueden ser confusos si eres nuevo en esto, pero estamos aquí para ayudarte y contarte todo lo que necesitas saber sobre los colorantes alimentarios. ¡Así que hablemos de los colores!
Hay 7 tipos de colorantes alimentarios que son todos adecuados para ser utilizados con diferentes recetas o mezclas y que darán diferentes intensidades de color. Primero hablaremos de estos distintos estilos y de cómo/cuándo utilizarlos.
El colorante líquido se elabora con un colorante sintético y una base de agua. Es acuoso y como tal los colores no están muy concentrados. Es una buena opción si quieres conseguir colores pastel, pero si quieres un color más fuerte o más oscuro tendrás que añadir una cantidad significativa, lo que diluirá tu mezcla. El colorante alimentario líquido se utiliza mejor con otro medio líquido como el jarabe, el agua, el chocolate, etc.
Carta de colores de la crema de mantequilla
Recuerdo que intenté colorear la crema de merengue suizo con colorante verde hoja y, aunque conseguía el verde, no era un verde brillante. Estaba apagado y no importaba la cantidad de color en gel que añadiera, sólo empeoraba.
Empecé a hacer malvaviscos caseros hace unos 2-3 años, sólo me hizo falta una vez y me enganché. Ahora cada Navidad hago malvaviscos caseros, parecen ser los favoritos de los niños de todas las edades y los adultos también los aprecian. Una vez que hagas tus propios malvaviscos notarás inmediatamente la diferencia, son tan…
Esta es nuestra nueva herramienta de jardinería/plantación. Conozca al Sr. 42. Esta herramienta de ahorro de tiempo hace 42 agujeros con una sola pulsación, bastante limpio, ¿verdad? Especialmente si usted está plantando un montón, que somos. Manténgase en sintonía para más actualizaciones de jardín muy pronto. Esta es una época del año muy ajetreada, ya que se está plantando en el exterior y también tenemos…
Galletas de queso 300 gramos de harina para todo uso 1 barra (113 gramos) de mantequilla o margarina, ligeramente fría, pero no dura 125 ml de nata para montar 1 huevo 2 cucharaditas de levadura en polvo 200 gramos de queso rallado, yo utilizo una mezcla de quesos 1 cucharadita de sal kosher una pizca de pimienta huevo- para pincelar semillas de alcaravea- opcional En un bol grande, combinar la harina, la levadura en polvo,…
Pintura de color crema de mantequilla
Hace tiempo que coloreo el buttercream con colores oscuros, pero cuando empecé, utilizaba cualquier colorante alimentario que tuviera a mano. Sentía que algunos harían un mejor trabajo, pero nunca me senté a hacer una comparación hasta ahora.
Para este post, he decidido comparar tres métodos diferentes de coloración de alimentos. Sé que hay muchos más, y puedes probar otros, pero para simplificar, decidí usar sólo tres.
El negro de Wilton funcionó bien sin tener que usar una tonelada. Tampoco detecté un sabor amargo en éste, sin embargo, el cacao que se agregó para pre oscurecerlo podría haber enmascarado cualquier amargura.
Me encantó cómo salió este rojo. Parece más profundo y más rojo azulado que el rojo Wilton. Este colorante es un poco más suave en la textura que el colorante de gel Wilton, por lo que es posible que desee comenzar con una crema de mantequilla más gruesa.
Este colorante en gel funcionó muy bien. Sin embargo, no pude ver una diferencia entre éste y el colorante de gel negro Wilton, así que esta es su decisión. No noté un sabor amargo en éste, pero como con los otros, el cacao en polvo podría haberlo disimulado.