Tipos de tomates
Para muchos de nosotros, la elección de qué tomates cultivar puede ser desalentadora. Hay muchísimas variedades, por no hablar de las variedades autóctonas y las híbridas, las determinadas y las indeterminadas, las mejores para cortar en rodajas y las mejores para la salsa. Algunos tenemos patios enormes y soleados, perfectos para cultivar una docena de variedades grandes; otros tienen una maceta en un balcón y necesitan el mejor tomate para un espacio pequeño. Ya sea que planee cultivar suficientes tomates para alimentar al vecindario o sólo una o dos plantas este año, la respuesta a la pregunta “¿cuál es el mejor tomate para cultivar?” generalmente implica una mezcla de variables que incluyen el espacio, el tiempo, el uso y la siempre importante preferencia de sabor.Hemos resumido el proceso de decisión del tomate en algunas preguntas útiles, además de nuestras sugerencias dependiendo de sus respuestas; una salsa (de tomate) secreta, si se quiere, de cómo hacer la elección correcta para sus necesidades individuales de tomate. Al final de esta entrada, también hay una infografía sobre el árbol de decisiones del tomate. Nota: Esta entrada está actualizada para 2022. No todas las variedades de tomate estarán en stock durante toda la temporada, pero estaremos encantados de ayudarle a encontrar buenas alternativas si algo está fuera de stock.
Tomate de carbono
Los jardineros como tú son los que mejor saben. Queremos saber de ti. Háblenos de una variedad de tomate favorita que haya cultivado para que podamos compartir su experiencia con otros lectores de Tomato Dirt. Publicaremos su presentación aprobada en su propia página.
Obtenga su copia gratuita de “10 consejos para el cultivo de tomates”. Esta guía de 20 páginas está repleta de consejos que debes conocer para tener una cosecha de tomates exitosa, tanto si eres un jardinero principiante como experimentado.
(Por cierto, si quieres hablarnos de más de un tipo de tomate, o si una variedad concreta no te ha funcionado, compártelo también. Sólo tiene que utilizar una página de presentación distinta para cada variedad).
Introducir su historia es muy fácil. Su historia aparecerá en una página web de Tomato Dirt exactamente como la introduzca aquí. Puedes encerrar una palabra entre corchetes para que aparezca en negrita. Por ejemplo, [mi historia] aparecerá como mi historia en la página web que contenga tu historia.CONSEJO: Como la mayoría de la gente escanea las páginas web, incluye tus mejores ideas en el primer párrafo.
Tomate blanco
Los altos rendimientos de los frutos grandes y de piel lisa hacen que Better Boy se convierta en uno de los tomates más populares que se cultivan en Estados Unidos y en uno de nuestros mejores vendedores de todos los tiempos. El fruto tiene un excelente sabor a tomate clásico con el equilibrio justo de ácido y azúcar. Es un gran tomate de corte. Se adapta ampliamente en todo el país. Se puede cultivar en una jaula alta o atado a un poste para que sirva de apoyo. Las vides indeterminadas son resistentes a la marchitez por verticillium (V), la marchitez por fusarium (F) y los nematodos (N). Las variedades ecológicas sólo están disponibles en los comercios.
Variedad autóctona. Las semillas de Cherokee Purple, originarias de Tennessee, se cree que fueron transmitidas por los nativos americanos de la tribu Cherokee. Esta variedad de tomate reliquia se clasifica constantemente como muy alta en las pruebas de sabor. Corte el tomate Cherokee Purple para obtener un color intenso y oscuro y un sabor dulce y rico inigualable en sándwiches o ensaladas. El tomate es de un hermoso color rosa oscuro con un interior rojo intenso. El Cherokee Purple crece bien en la mayoría de las regiones de los EE.UU. Deje que la fruta madure en la vid para obtener el mejor sabor. Esta variedad es una de las ganadoras de las pruebas de sabor en los festivales de tomate de todo el país. Para ser una reliquia, es un buen productor. En nuestro jardín de pruebas de Alabama, donde las condiciones son ideales y la temporada es larga, cosechamos una media de 20 o más frutos de cada planta. Las vides vigorosas se benefician de un fuerte entutorado o enjaulado.
Variedades de tomates alemanes
El sabor es la mejor razón para cultivar tomates en el huerto doméstico. (Siempre se pueden encontrar tomates sin mucho sabor en la tienda de comestibles.) Elija primero el sabor cuando decida qué tomates cultivar. A continuación, decida -antes de plantar- cómo va a comer y disfrutar de los tomates que cultiva.
El sabor del tomate proviene de más de 400 compuestos químicos volátiles; al menos 30 contribuyen al aroma. Algunos tomates tienen un mayor contenido de azúcar; estos son los tomates de sabor dulce. Algunos tomates tienen un alto contenido en ácido; estos tomates son agrios. Algunos tomates tienen un contenido equilibrado de azúcares y ácidos en cantidades casi iguales; estos tomates se describen a menudo como de sabor pleno a tomate.
¿Cómo se utilizan los tomates? A la hora de decidir qué variedades de tomate cultivar, haga una lista de cómo usted y los miembros de su familia disfrutan de los tomates. Estos son los mejores tomates para las 5 S: ensaladas, salsa, sándwiches, salsas y sopas. Planta de 1 a 3 tomateras por cada miembro de la familia (para las salsas y las conservas, planta 6 tomateras por cada persona de la familia).