script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-3540427766068146" crossorigin="anonymous"> Saltar al contenido

¿Cómo comer lentejas en dieta?

¿Cómo comer lentejas en dieta?

Cómo desayunar lentejas

Las lentejas son uno de los cultivos más antiguos de la tierra, ya que se cultivaron por primera vez alrededor del 8.000 a.C. Según “The New Oxford Book of Food Plants”, las lentejas crecen en entornos cálidos, pero no tropicales, como los de Etiopía, Turquía y España. La planta, muy tupida, mide entre 10 y 15 pulgadas de alto, con pequeñas vainas de semillas y flores pálidas. Las lentejas que se venden en el supermercado son en realidad las semillas de la planta, que pueden ser de color negro, gris, marrón o rojo claro.

La información sobre la “dieta de las lentejas” es, en el mejor de los casos, escasa. Las menciones a esta dieta suelen aparecer en foros de Internet que tratan sobre dietas de moda o consejos para perder peso rápidamente. Por ello, no existe una lista oficial de instrucciones o directrices. En ninguna parte es promovida por una fuente acreditada, como un profesional de la salud o un experto en pérdida de peso. Las personas que han recurrido a esta dieta se limitan a sustituir sus comidas diarias por platos de lentejas, con la esperanza de que este alimento bajo en grasas haga desaparecer los kilos de más.

Aunque una dieta compuesta sólo por lentejas no es saludable, las lentejas pueden ser una parte valiosa de una dieta equilibrada. Son una rica fuente de proteínas e hidratos de carbono sin colesterol. Según USA Dry Peas, Lentils & Chickpeas, las lentejas también contienen nutrientes importantes como hierro, ácido fólico y fibra dietética. En una ración de ¼ de taza de lentejas cocidas se obtienen 130 calorías, de las cuales sólo cinco proceden de la grasa. La ración contiene menos de un gramo de grasa. Las lentejas no tienen sodio ni azúcar, y el tamaño de la porción mencionada le proporciona 11g de fibra dietética y 8g de proteína.

¿Se pueden comer lentejas frías?

saskpulse.com.Remojo y cocción de las legumbresPara rehidratar las judías secas antes de cocinarlas, utilice el método de remojo rápido. (Las lentejas no necesitan ser remojadas antes de ser cocinadas). Coloque las judías en una olla grande con tres veces el volumen de agua fría. Llevar a ebullición durante dos minutos y retirar del fuego. Tapar y dejar reposar durante una hora, luego escurrir y enjuagar en un colador.Para cocinar, añadir tres tazas de agua sin sal por cada taza de alubias remojadas. El agua debe llegar hasta dos pulgadas por encima de la parte superior de las alubias. Añade una o dos cucharadas de aceite vegetal para evitar que se desborden. Llevar las alubias a un hervor suave y luego reducir a fuego lento, cubriendo parcialmente la olla. Remover las alubias de vez en cuando durante la cocción. El tiempo de cocción variará en función del tamaño de la legumbre. Las legumbres pequeñas (alubias negras, alubias pintas, alubias blancas, lentejas) pueden tardar de 30 a 45 minutos en cocerse; las legumbres de tamaño medio (alubias rojas, garbanzos, alubias de lima) pueden tardar de una a dos horas.Una vez que las alubias estén tiernas, retíralas del fuego y déjalas reposar en el agua en la que se han cocido mientras se enfrían. Esto evita que se sequen. Una vez cocidas, las legumbres están listas para ser utilizadas en las recetas.Leslie Beck, dietista de la Clínica Medcan de Toronto, aparece todos los miércoles en el programa Canada AM de la CTV. Su sitio web es

Cómo cocinar las lentejas

Las lentejas son cada vez más populares, quizá porque se cocinan rápidamente y son una excelente fuente de proteínas para las dietas vegetarianas y veganas. Hay muchas variedades diferentes en el mercado que funcionan bien para ensaladas y sopas. Pruebe estas saludables recetas de lentejas para su plan de adelgazamiento.

La palabra lenteja deriva del latín, lenticula, o lente. Con la forma de las lentes de nuestros ojos, todas las lentejas son legumbres, con los mismos beneficios nutricionales básicos -más o menos- dependiendo de la variedad. Son una excelente fuente de

La gente lleva cultivando y comiendo lentejas desde hace miles de años, ya que se pueden encontrar pruebas de su antiguo consumo en Asia Occidental y Oriente Medio. Cultivadas y consumidas en todo el mundo, las lentejas se mencionan en la Biblia y se encuentran recetas en los escritos griegos y romanos. Se dice que existen cientos de variedades, pero los tipos de lentejas más extendidos son:

El tamaño estándar de la ración que figura en los paquetes de lentejas secas es de 1/4 de taza seca, que se cocina hasta 3/4 o 1 taza cocida, dependiendo de la cantidad de agua que se utilice. Básicamente, ponga a hervir 3-4 tazas de agua por cada taza de lentejas secas. Añade las lentejas, tápalas y cuécelas a fuego lento entre 20 y 30 minutos, dependiendo de la ternura que desees para tu receta.

Cocinar con lentejas para principiantes

Usted está aquí: Inicio / Comida y Gastronomía / Consejos de cocina y cómo hacerlo / Cómo añadir más lentejas a su dieta y por qué debería hacerloLentejas: aunque la mayoría de la gente ha oído hablar de ellas, no son tantos los que las preparan en casa o las comen con regularidad. Es una lástima, ya que las lentejas tienen mucho que ofrecer, tanto desde el punto de vista nutricional como culinario.  De hecho, las lentejas son uno de los alimentos más nutritivos que existen, una verdadera potencia nutricional. Son un alimento básico en la dieta mediterránea, y muchos veganos y vegetarianos también las comen con regularidad. ¿Por qué?

En primer lugar, son una excelente fuente de proteínas vegetales y tienen un alto contenido en fibra. Aportan carbohidratos complejos junto con una baja cantidad de grasa y calorías. Media taza de lentejas cocidas aporta unas 115 calorías, 9 gramos de proteínas, medio gramo de grasa, 20 gramos de carbohidratos y 8 gramos de fibra. (USDA) Las lentejas también aportan otros nutrientes importantes como magnesio, calcio, fósforo, manganeso, zinc y hierro. Son una buena fuente de folato y otras vitaminas del grupo B, así como de otros antioxidantes beneficiosos. Todo ello contribuye a la creciente evidencia que demuestra los efectos positivos para la salud del consumo regular de lentejas, como por ejemplo

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad