Brócoli asado
¿Tienes alguna receta de brócoli favorita? Me encanta en casi todo: ensalada de brócoli, frittatas, pasta, etc. – El brócoli asado es muy fácil de preparar y los ramilletes salen del horno deliciosamente dorados, crujientes y tiernos. A mí me resulta difícil no comérmelos todos directamente de la sartén, pero también son un complemento fantástico para todo tipo de recetas y un delicioso plato de acompañamiento por sí solos.Si te gusta el brócoli asado tanto como a mí, sigue leyendo para encontrar mi método infalible para asarlo, junto con una serie de sugerencias para servirlo, para que sea sabroso, llenador y absolutamente irresistible. ¡Feliz asado!
Así es. También puedes asar mitades de limón Meyer junto con el brócoli. Justo cuando salgan del horno, exprime el zumo del limón asado sobre los ramilletes. Luego, termina con una gran pizca de hojuelas de pimienta roja. Sirve caliente y disfruta! Consejos de la receta de brócoli asado fácil
Sugerencias para servir el brócoli asado al hornoComo he dicho anteriormente, mi forma favorita de servir el brócoli asado al horno es con un gran chorro de zumo de limón y copos de pimienta roja. Pero las opciones no terminan ahí. Aquí hay algunas otras formas estupendas de aderezar este sencillo plato de acompañamiento: Como alternativa, ¡hazlo una comida por sí mismo! Añádelo a una pasta de verduras asadas, o ponlo en un bol de cereales con una de las salsas anteriores, un cereal y una proteína. ¿Cuáles son tus recetas favoritas de brócoli asado? Házmelo saber en los comentarios.
La mejor manera de cocinar el brócoli
Lo más importante que hay que saber sobre el brócoli al vapor es que si se cocina más de siete minutos se corre el riesgo de cocinarlo en exceso. Después de siete minutos, el brócoli se volverá de color verde oliva, en lugar de ese hermoso color verde vibrante que queremos.
En cuanto a la forma de servir el brócoli, la manera más fácil de aderezarlo es salpicarlo con toques de mantequilla. Mi forma favorita de comer el brócoli es mezclarlo con mucha pimienta negra recién molida, y rociarlo con un poco de vinagre de arroz sazonado. (La pimienta negra, por cierto, es uno de esos maridajes perfectos con el brócoli).
A mis padres les encanta el brócoli servido con un poco de mayonesa al lado, que es sorprendentemente buena. También se puede hacer con aceite de oliva y ralladura de limón (foto de arriba), aceite de oliva y vinagre balsámico, etc. También está bien con almendras tostadas o semillas de sésamo tostadas.
Una cesta de vapor sacará el brócoli del líquido y del fondo de la sartén, evitando que se empapen. Si no tienes una vaporera, puedes simplemente poner el brócoli directamente en una pulgada de agua hirviendo, pero vigila y retira el brócoli de la sartén tan pronto como esté hecho para que no se encharque.
Brócoli con queso
Lo más importante que hay que saber sobre el brócoli al vapor es que si se cocina más de siete minutos se corre el riesgo de cocinarlo en exceso. Después de siete minutos, el brócoli se volverá de color verde oliva, en lugar de ese hermoso color verde vibrante que queremos.
En cuanto a la forma de servir el brócoli, la manera más fácil de aderezarlo es salpicarlo con toques de mantequilla. Mi forma favorita de comer el brócoli es mezclarlo con mucha pimienta negra recién molida, y rociarlo con un poco de vinagre de arroz sazonado. (La pimienta negra, por cierto, es uno de esos maridajes perfectos con el brócoli).
A mis padres les encanta el brócoli servido con un poco de mayonesa al lado, que es sorprendentemente buena. También se puede hacer con aceite de oliva y ralladura de limón (foto de arriba), aceite de oliva y vinagre balsámico, etc. También está bien con almendras tostadas o semillas de sésamo tostadas.
Una cesta de vapor sacará el brócoli del líquido y del fondo de la sartén, evitando que se empapen. Si no tienes una vaporera, puedes simplemente poner el brócoli directamente en una pulgada de agua hirviendo, pero vigila y retira el brócoli de la sartén tan pronto como esté hecho para que no se encharque.
Brócoli en el microondas
Si estás acostumbrado al brócoli de cocción rápida, apenas escaldado en agua hirviendo, o a los ramilletes crudos y crujientes, esta vieja receta de Alice Waters de “Chez Panisse Vegetables” (HarperCollins, 1996) puede parecer un poco fuera de lugar. ¿Una hora entera de cocción a fuego lento con la tapa puesta? Sí. El resultado es una verdura increíblemente dulce, tierna, jugosa y deliciosa sin apenas trabajo manual. Acabe el plato con abundante queso y ralladura de limón, y un chorrito extra de aceite de oliva, y cómalo tal cual, o sepárelo en pasta caliente recién cocida para una comida más abundante. -Tejal Rao