Recetas saludables
Todos los días trato con comedores quisquillosos, tanto grandes como pequeños. Soy madre de trillizos de 7 años, todos ellos con hábitos alimenticios muy diferentes; también soy una dietista que enseña a los atletas profesionales de los equipos Chicago Bears y Chicago Bulls a mejorar sus dietas. Aunque es difícil convencer a un altísimo jugador de baloncesto o a un defensa de 300 libras de que la comida basura es mala para él, intentar que mis hijos coman bien puede ser un reto aún mayor.
Mi hija Kathleen tiene alergias graves y mortales a los huevos, los cacahuetes y los frutos secos, y Julia no quiere comer fruta fresca. Por suerte, mi hijo Marty prueba casi todo. Las madres me dicen constantemente que se sienten culpables por la dieta de sus hijos; saben lo importante que es darles alimentos sanos, pero no saben cómo hacerlo. A pesar de mi propia formación en nutrición, tuve que pasar por un proceso de prueba y error con mis trillizos.
Programar las comidas y los tentempiés. Los niños necesitan comer cada tres o cuatro horas: tres comidas, dos meriendas y mucho líquido. Si lo planificas, la dieta de tu hijo será mucho más equilibrada y estará menos irritable. Yo pongo una nevera en el coche cuando salgo con mis hijos y la lleno de zanahorias, galletas saladas, yogur y agua para no tener que depender de la comida rápida.
Recetas saludables para comedores exigentes
Convierta a su niño quisquilloso en un aficionado a la comida con un plan diseñado por un pediatra para que coma de forma saludable y aventurera. El proyecto “Picky Eater”: 6 semanas para una comida familiar más sana y feliz ofrece un plan para superar los problemas de alimentación con actividades atractivas y más de 40 recetas para toda la familia.
Los arándanos son un alimento increíble para el cerebro. Sólo media taza al día puede ayudar a mantener las células cerebrales sanas y la memoria fuerte. Añade arándanos a los batidos y a las macedonias, ponles encima los cereales o congélalos y cómelos como pequeños polos. O prepara este cremoso batido azul para compartir.
Alimentos para los niños
Como personal del servicio de comidas, su trabajo consiste en alimentar a los niños en crecimiento ofreciéndoles comidas saludables que satisfagan sus necesidades nutricionales, que sean atractivas y que abarquen diversos orígenes, culturas y preferencias. Usted promueve una actitud saludable sobre los alimentos de su menú de diversas maneras, lo que luego ayuda a animar a los niños a comer los alimentos que usted prepara.
Exponga a los niños a diferentes alimentos de forma regular a través de las comidas que sirve en su establecimiento, diseñando menús que incluyan tanto alimentos nuevos como conocidos. De este modo, los niños tienen la oportunidad de probar nuevos alimentos en el contexto de los ya conocidos. Con el tiempo, la mayoría de los niños probarán y aceptarán una mayor variedad de alimentos, lo que facilita las comidas tanto para los niños como para los cuidadores.
Las comidas que se sirven en las guarderías deben incluir opciones saludables de cada grupo de alimentos. Deben cumplir los requisitos de tipos de alimentos y cantidades especificados en el Programa de Alimentación para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP) para que su centro reciba un reembolso por las comidas que sirve. Las opciones saludables incluyen cosas como una variedad de frutas y verduras de diferentes colores; panes, pasta, arroz o cereales integrales; pollo o pavo magro, huevos, mantequillas de nueces o soja, o frijoles; y leche líquida. Los productos de grano refinado y las carnes procesadas pueden aportar grasa, sodio y azúcar innecesarios.
Comidas familiares saludables
Los niños necesitan una gran variedad de alimentos para tener una dieta equilibrada. La cantidad de actividad física que realicen en un día será una parte importante de la cantidad que necesitan comer. Cuando los niños están ocupados y activos, es importante merendar para mantener altos los niveles de energía. Por lo general, se necesita un tentempié saludable por la mañana en el recreo y otro después de la escuela. El desayuno es importante Es importante fomentar el desayuno. Dormir bien por la noche y comer por la mañana ayuda a tu hijo a mantenerse activo y a concentrarse en la escuela. También significa que es menos probable que su hijo tenga demasiada hambre durante la mañana y puede ayudar al rendimiento escolar. Sé un modelo de conducta y deja que tu hijo te vea desayunar a ti también. Un tazón de cereales con leche y fruta fresca o guisada es un buen entrante para toda la familia. Almuerzos escolares Muchos colegios tienen un comedor que ofrece diversas opciones de comida. La mayoría de los colegios siguen las directrices del gobierno para fomentar la elección de alimentos saludables. La comida que elija tu hijo puede ser muy cara y energética, pero a veces poco nutritiva. Una alternativa es llevar el almuerzo desde casa, que es una buena manera de que su hijo aprenda sobre la comida sana y le ayude a prepararla.