Pan sin gluten” – tesco
Como consumidor de pan de toda la vida, tengo entendido que el gluten es primordial para hacer un buen pan. Lo es todo. Atrapa las burbujas de gas y ayuda a que la masa suba. Proporciona la proteína necesaria para la estructura. El gluten ayuda a producir una textura suave, esponjosa y masticable en el proceso profundamente químico que es el horneado. El pan no es pan sin gluten. Para mí, decir pan sin gluten es como decir “pasta sin pasta”. Es como decirle a tus amigos “Oye, esta noche voy a hacer un asado de cerdo” y luego sólo asar una manzana en el fuego. Lo que nos lleva a preguntarnos si el pan sin gluten puede ser realmente bueno. Después de esta prueba de sabor, estoy convencido de que puede serlo, pero rara vez lo es.
Hemos probado mucho, y quiero decir mucho, pan sin gluten malo. Pequeños panes marrones hechos con una mezcla de granos antiguos. Pan de arroz integral que sabía a tierra. Pan de masa madre que era tan acre que no era comestible. Pan hecho con chatarra espacial y pan cosido con partes de cuerpos de la morgue. Se necesita mucha magia oscura y ciencia impía para hacer pan sin gluten.
El mejor supermercado de pan sin gluten
Buenas noticias, amantes del pan. No importa si estás probando el estilo de vida sin gluten, si evitas el gluten debido a una condición médica diagnosticada (como la enfermedad celíaca), o simplemente si limitas esta proteína de tu dieta, puedes comer tu pan y disfrutarlo también. ¡¡¡Aleluya!!! Así es, con tantas alternativas de pan saludables y deliciosas, ya no tienes que conformarte con un pan sin gluten que sabe a cartón. Pero eso no significa que todo el pan sin gluten sea saludable. Y -si somos totalmente sinceros- hay algunas opciones sin gluten que siguen sabiendo a cartón.
Así que, en un esfuerzo por hacer que tu viaje sin gluten sea sencillo, fluido y, por supuesto, delicioso, vamos a desglosar las mejores opciones de pan sin gluten del mercado. Y créeme, como verdadero amante del pan, no soy fácil de calificar. Para obtener la luz verde, estas alternativas saludables de pan sin gluten tenían que obtener una alta puntuación en tres categorías: sabor, textura y nutrición.
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Da al pan su textura masticable y esponjosa; esencialmente, es la proteína que mantiene unido el pan. Si alguna vez has amasado la masa (o has visto el proceso de amasado), sabrás que es un proceso de mano dura que implica estirar y enrollar la masa. Lo que realmente se hace es fortalecer las hebras de gluten para crear una textura ligera, aireada y elástica. Pero si la masa no se amasa a fondo (o no se hace con los sustitutos sin gluten adecuados), acabarás con un bloque de pan grueso y denso. ¿Recuerdas el pan de cartón que mencioné antes? Sí, eso.
Dieta sin gluten
El pan sin gluten solía significar tristes sándwiches de escritorio que se desmenuzaban por todo el teclado. Pero ahora que la alimentación sin gluten está de moda desde hace unos años, las empresas alimentarias han encontrado por fin la forma de crear panes sin trigo y sin contaminación cruzada que realmente querrás comer. De hecho, las opciones actuales sin gluten superan a sus homólogas cargadas de gluten en cuanto a sabor y textura. (Y menos mal, porque comer sólo arroz y quinoa cansa muy rápido). Tanto si eres celíaco como si buscas un bocado sustancioso sin gluten, estos panes aprobados por los nutricionistas satisfacen todos los antojos de sándwiches.
COMPRAR AHORA “La adición de lino aumenta el contenido de fibra (algo que a menudo falta en los productos sin gluten) de este pan Three Bakers a cuatro gramos por rebanada”, dice Taub-Dix.Otra ventaja: las grandes rebanadas de este pan son perfectas para sándwiches sustanciosos que realmente te llenarán.Por porción: 110 calorías, 3 g de grasa (0 g saturada), 22 g de carbohidratos, 130 mg de sodio, 2 g de azúcar, 4 g de fibra, 2 g de proteínas
La mejor receta de pan sin gluten en el Reino Unido
Los panes Sprouted for Life de Food for Life son panes sin gluten hechos con las súper semillas Chía, Quinoa y Mijo. Estos panes sin gluten no sólo están libres de gluten, sino que también están libres de arroz, a diferencia de la mayoría de los panes sin gluten del mercado. Además, no tienen productos lácteos ni huevos, ni ningún otro producto de origen animal. Los panes de Sprouted for Life no tienen gluten, están hechos con súper semillas para un gran valor nutricional, no tienen arroz y son veganos.
Los panes de grano germinado sin gluten son realmente únicos y los panes Sprouted For Life de Food For Life son uno de los únicos panes germinados sin gluten del mercado. Por amor y deseo de servir a sus clientes, Food For Life invirtió innumerables horas para desarrollar los perfectos panes sin gluten y panes veganos que mantienen todos los beneficios de los panes de grano germinado. Esto significa que el pan es mucho más fácil de digerir, mucho más satisfactorio y nutritivo para su cuerpo. Tanto si eres intolerante al gluten como si eres vegano, los panes sin gluten germinados se fabrican pensando en todos. Se trata de un alimento integral de origen vegetal que es 100% kosher, 100% fresco y 100% delicioso. También tiene una textura densa y rica que está repleta de los granos más saludables que se pueden encontrar en el pan. Si necesita una tostada o un pan para sándwich sin gluten, no busque más que los panes sin gluten germinados de Food For Life.